100 g de margarine, 50 g de sucre, 100 g de raisins secs, 1 c. à c. de vanille, zeste d'un citron, 1 uf + 1 jaune, 1 c. à c. rase de levure chimique (NOUARA), 1 c. à s. pleine de maïzena, environ 300 g de farine. POUR LA DECORATION : 1 blanc d'uf, graines de sésame grillées, miel, eau de fleur d'oranger. Travailler le sucre, la margarine, le zeste de citron et la vanille. Ajouter l'uf et le jaune d'uf, puis les raisins secs lavés et séchés. Incorporer la maïzena avec la levure puis la farine petit à petit. Ramasser en boule. Former des petites boulettes un peu plus petites qu'une noix (elles vont presque doubler de volume après). Les tremper dans le blanc d'uf puis dans les graines de sésame grillées. Laisser une sans enrobage pour vérifier la cuisson. Cuire à four moyen durant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le bas des gâteaux prenne une teinte dorée. Tremper dans du miel tiède parfumé avec une c. à s. d'eau de fleur d'oranger.
