بعد النجاح المسجل في تغطية احتياجات السوق المحلي أصبحت شعبة البطاطا تشكل فرصا للمتعاملين من أجل بعث نشاطات في الصناعات التحويلية وربح حصص في الأسواق الخارجية من خلال التصدير. وبإنتاج متوسط سنوي يقدر ب5ر4 مليون طن بدأت الجزائر في التحول إلى أكبر منتج للبطاطا حسب ما أفاد به مستشار لدى وزارة الفلاحة والتنمية الريفية والصيد البحري شريف عوماري في تصريح لوكالة الأنباء الجزائرية. ولهذا السبب تقوم السلطات العمومية بدفع المتعاملين نحو الاستثمار وتثمين فائض منتوج البطاطا علما أن الإنتاج سيرتفع أكثر بالنظر إلى الإمكانيات المتوفرة في مجال المساحة والمردودية في الهكتار الواحد. وتشير التوقعات إلى ارتفاع في إنتاج البطاطا ب2 مليون طن بحلول 2019. وحسب السيد عوماري فقد شرع عدة متعاملين في تصدير وتحويل وتوضيب البطاطا وهي نشاطات كانت شبه غائبة من قبل في الجزائر.