ربيقة يشرف على إحياء ذكرى عيد النصر    رقم الأعمال يرتفع ب15 بالمائة    5 معطيات تنسف مزاعم روتايو    الوالي يعاين أشغال مشروع إزالة التلوّث من وادي الرغاية    مطاعم الرحمة.. موائد مبسوطة لعابري السبيل في رمضان    دعاء الجماعة أَوْلَى بالقبول من دعاء الفرد    مخططات مغرضة تستهدف الجزائر    الجزائر وتونس تُنسّقان لتأمين الحدود    وزير الاتصال ينظم مأدبة افطار لفائدة الأسرة الإعلامية الوطنية    الجزائر تُحضّر لإطلاق الجيل الخامس للنقّال    الجزائر تستنكر صمت مجلس الأمن    العدوان الصهيوني على غزة: ارتفاع حصيلة الضحايا إلى أزيد من 49 ألف شهيد و 112 ألف جريح    الوادي : تشييع جثمان شهيد الواجب الوطني الطيار المقدم نصر بكوش بمقبرة سيدي يوسف    وزيرة البيئة تؤكد أن الدولة عازمة على تحقيق نقلة نوعية في تسيير قطاع البيئة    الخارجية تُصدر بيانًا حول رفض فرنسا تسليم بوشوارب    المغرب: تحذير من مخاطر الاختراق الصهيوني الذي طال كافة المجالات في المملكة    الرابطة الأولى: فوز شباب بلوزداد على اتحاد بسكرة (4-2)    حج 2025: برمجة فتح الرحلات عبر "البوابة الجزائرية للحج" وتطبيق "ركب الحجيج"    تشغيل: بن طالب يبرز جهود القطاع في عصرنة المرفق العمومي ضمانا لجودة الخدمات    نسبة جاهزية موزعات البريد الآلية بلغت 96 بالمائة عبر الوطن    سويسرا : يوم تضامني مع المعتقلين السياسيين الصحراويين و حملة توقيعات للمطالبة بالإفراج عنهم    السيد سايحي يبرز مجهودات الدولة في توفير الهياكل الصحية عبر مختلف ربوع الوطن    المديرية العامة للاتصال برئاسة الجمهورية تعزي في وفاة الصحفية بالإذاعة الوطنية فاطمة ولد خصال    اليوم الدولي للغابات: تنظيم حملات للتشجير والتحسيس حول الحفاظ على الثروة الغابية بغرب الوطن    سعداوي يشدد على ضرورة اتخاذ التدابير الكفيلة لتسيير الفصل الثالث في أحسن الظروف    نحو إدراج التراث الأثري لمدينة تبسة ضمن القائمة الإرشادية للتراث العالمي بالجزائر    بطولة إفريقيا للمحليين 2025 : المنتخب الوطني يجري ثاني حصة تدريبية له    وفاة الصحفية السابقة بالإذاعة الوطنية فاطمة ولد خصال    مونديال 2026: "الخضر" يكثفون تحضيراتهم قبل التوجه إلى فرانسيس تاون    حشيشي يؤكد على ضرورة الالتزام بآجال المشروع الجديد لضغط الغاز بغرد النص    وزير الداخلية و الجماعات المحلية و التهيئة العمرانية في زيارة عمل إلى ولاية قسنطينة    الجمعية الثقافية السينمائية "أضواء" تحيي الذكرى ال63 لعيد النصر    روتايو.. شر بشري وغباء إداري    في باكستان.. حرصٌ على اللباس المحتشم    ورشة مفتوحة لتغيير وجه المدينة    خطوات جديدة لمرافقة وترقية الاستثمار    "بريد الجزائر" يطلق صفحة خاصة بتطبيق "بريدي موب"    المسموح والممنوع في الخدمات الرقمية نحو الخارج    نجوم في بيت الفن والسمر    اختبار صعب ل"الخضر" في طريق التأهل لمونديال 2026    يوسف بلايلي سلاح بيتكوفيتش في مباراة بوتسوانا    لهفة الصائمين تعترض مساعي الحد من تبذير الخبز    7 متنافسين على المقعد الرياضي الأكثر نفوذا    الجزائر تدين بشدة الهجوم الإرهابي على موكب الرئيس الصومالي    مهرجان للإنشاد والمديح بسكيكدة    الخضر يبحثون عن الفوز للاقتراب من المونديال    حج 2025 : اجتماع تنسيقي لمتابعة عملية تسيير رحلات الحج    قال إن المنتخب الجزائري يملك توليفة رائعة من اللاعبين.. صهيب ناير سعيد باللعب مع الجزائر    متى يباح الإفطار للصائم    أجمل دعاء يقال في رمضان    الذكرى ال63 لعيد النصر: تنظيم ندوة فكرية حول تجليات عيد النصر في المخيال الأدبي والفني الجزائري    اتخاذ إجراءات ضد 53 مستورد للمورد    هل حافظت "طيموشة 3" على التألّق نفسه؟    بهجة رحال ونوري الكوفي نجما النوبة    الحويني في ذمة الله    جاهد لسانك بهذا الدعاء في رمضان    هذا موعد أول رحلة حج    12 مطارا و150 رحلة لنقل 41 ألف حاج    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



حلويات رمضان
نشر في النصر يوم 24 - 04 - 2022


طمينة الجوز
uالمقادير
-كيلتان و نصف جوز مسخن مطحون ناعم
-نصف كيلة لوز
-كيلة سكر (ناقص إصبع)
-نصف كيلة ماء ورد
-نصف كيلة حليب
-سكر ناعم
-ملعقة زبدة
uطريقة التحضير
نخلط الجوز مع السكر، الحليب و ماء الورد، نضعها في قدر ثقيل و نضعها على نار هادئة و نحرك باستعمال ملعقة خشبية إلى أن تتشكل لدينا كرة.
نتركها تبرد، ثم نضيف لها ملعقة صغيرة زبدة.
نضع السكر الناعم فوق طاولة العمل، ثم نضع الطمينة بسمك 3 إلى 3 و نصف سنتيم، ثم نقطعها مربعات و نرش عليها السكر الناعم و نضعها في القوالب الورقية.
كعك النقاش
uالمقادير
-كيلتان سميد من النوع المتوسط
-كيلة فرينة
-كيلة بسوس»سمن و زبدة»
-تمر مطحون «غرس»
-ماء زهر
uطريقة التحضير
نخلط السميد بالفرينة، و نخلط معهما البسوس و نحك براحة اليد، إلى أن تتجانس المكونات، نغطي العجين و نتركه ليلة كاملة.
في اليوم الموالي، نفتحه باليد، نضع الملح و نجمع العجين بماء الزهر دون عجنه، نتركه مدة ساعة، ثم نفتح العجين و نزن 30 غ للكرة الواحدة.
نحضر الغرس المنقي المتبل بالقرفة، القرنفل و السمسم «الجلجلان» المحمص المطحون و القليل من الزبدة، و نزن من 10 إلى 12 غ غرس و نضعه في قلب العجين، نلف ثم نشكل دائرة، و ننقش، نتركه ليلة أخرى، و نخبزه في فرن حرارته 160 درجة مئوية إلى أن تأخذ حبات الحلوى اللون الذهبي.
مخبز الجوز
uالمقادير
-كيلتان جوز
-كيلة لوز بالقشور
-كيلة إلا ربع سكر عادي
-بيض
. الطلاء
لتحضير الشاربات
-كأسان ماء
-كأس سكر
-شريحة ليمون
-بياض بيض
-رشة ملح
-سكر ناعم
-عصير ليمون
-ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
uطريقة التحضير
نسخن الجوز قليلا و نطحنه، ثم نحمص اللوز بالقشور و نتركه يبرد قبل أن نطحنه، نخلط الكيلات مع السكر، و نبدأ بجمع العجين باستعمال البيض بمقدار بيضة كاملة، ثم صفار بيضة فقط بالتناوب، إلى أن نحصل على عجينة متماسكة، نضعها في كيس بلاستيكي و نتركها جانبا لمدة ساعة.
نفتح العجينة بالحلال و نطبعها حسب الأشكال المرغوبة، و نضعها في صينية فرن به ورق الطهي، و نتركها ليلة كاملة، قبل خبزها في اليوم الموالي بفرن حرارته 150 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
نأخد مقدار كأس شاي من الشاربات، نضيف له بياض بيضة، رشة ملح، نخلط جيدا و نضيف 3 إلى 4 ملاعق عصير ليمون، و ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان نفتحها في الماء و نضيفها، ثم نضع السكر الناعم المغربل، حتى نحصل على طلاء ثقيل.
نطلي حبات المخبز و نزينها، ثم نتركها ليلة كاملة لتجف، و في اليوم الموالي ننقيها من الزوائد في الأسفل، و نزين كل واحدة بحبة جوز.
حلوة الكابريس
uالمقادير
- 2صفار بيض
60- حبة كابريس
250- غ زبدة
-نصف كيس خميرة
-فرينة
3- ملاعق كبيرة سكر ناعم
-نصف كأس نشاء
-شوكولاطة
-توفيا أو حليب محلى كاراميل
uطريقة التحضير
نضع حبات الكابريس مع الزبدة في وعاء فوق حمام مائي، نتركها إلى أن تذوب، ثم نبعدها عن النار و نتركها تبرد تماما.
نضيف صفار البيض، السكر، الخميرة و النشاء، و في النهاية نجمع بالفرينة، حتى نحصل على عجينة، نفتحها بالحلال و نقطع حسب الذوق، و نقوم بطهيها في الفرن.
نخرجها من الفرن و بعد أن تبرد نلصق كل حبتين مع بعضهما بواسطة التوفيا، أو نيستلي كارميل، و نزين بالشوكولاطة أو الطلاء ، حسب الرغبة.
قبلة السيدات
uالمقادير
150- غ فرينة
150- غ زبدة
120- غ سكر ناعم
75-غ لوز بالقشور ، محمص و مطحون
75-غ بندق محمص و مطحون ناعم
-ملح
-شوكولاطة الطهي
uطريقة التحضير
نخفق السكر و الزبدة إلى أن يتضاعف الخليط، نضيف الفرينة، ثم اللوز و البندق و رشة ملح، و نجمع بالفرينة حتى نحصل على عجينة طرية نوعا ما، نتركها جانبا لمدة نصف ساعة.
نشكل كريات وزن كل واحدة يتراوح بين 12 إلى 15 غ، و نخبزها في فرن حرارته 150 درجة لمدة 15 دقيقة، و بعد أن تبرد نلصق كل حبتين بواسطة شوكولاطة الطهي.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.