سجلت مصلحة المراقبة والمنازعات لمديرية التجارة لولاية خنشلة خلال سنة 2008 حوالي 1350 مخالفة تخص انعدام شروط النظافة وعدم مطابقة الرسم مع تركيبات المنتوج لمجموعة كبيرة من المواد الغذائية وكذا معارضة بعض التجار لعمليات المراقبة التي أقدمت عليها مصالح المراقبة لذات المديرية والتي مست أغلب بلديات الولاية. ويعتبر الرقم المذكور أعلاه ضعف ما سجل خلال سنة 2007 والتي وصلت الى 712 مخالفة، وفي ذات السياق كشفت نفس المصالح أنه تم خلال عمليات المراقبة حجز أكثر من 2 طن ونصف من المواد الفاسدة ومنتهية الصلاحية، مثل مادة الجبن، السردين، حليب الغبرة، قارورات الزيت والمشروبات بجميع أنواعها، اضافة الى بعض الحلويات حيث حررت محاضر ضد أصحابها في انتظار اتخاذ الإجراءات القمعية للحد من هذه الظاهرة.