Le 2e salon international de la boulangerie, pâtisserie, biscuiterie (SCOBI 2014), s'est ouvert, dimanche à Oran, avec la participation de prés de 40 exposants. Abrité au Centre de conventions d'Oran (CCO), jusqu'au 11 février en cours, ce salon enregistre la présence d'opérateurs versés dans le domaine venant de l'Algérie, de la Tunisie et de la France. Organisée par l'agence "Myriade communication", cette manifestation économique se veut un espace de rencontres, de découvertes et d'échanges d'expériences entre les professionnels, a indiqué Linda Oulounis commissaire du salon, lors de sa cérémonie d'ouverture, présidée par le wali d'Oran. Plusieurs filières sont à l'honneur dans ce salon, qui compte des exposants de différents produits liés à la chaîne de la boulangerie et de la pâtisserie, tels que les matières premières, les équipements, les unités de production, les différents équipements et accessoires. Visant le développement des métiers de la boulangerie et de la confiserie, le SCOBI veut contribuer à l'émergence de la coopération entre les opérateurs nationaux et internationaux, selon la même source. Des structures professionnelles comme la pépinière d'entreprises d'Oran, l'Union nationale des boulangers algériens et les centres de formation professionnelle, participent également à ce salon, qui permet aux visiteurs d'assister à des démonstrations de préparation et de fabrication des différents produits de boulangerie et de pâtisserie, animées par des professionnels ayant des titres mondiaux dans le domaine.
