Il ne faut pas conserver les fromages au r�frig�rateur Faux. Ce sont des produits vivants qui doivent �tre conserv�s dans le bac � l�gumes, l� o� le taux d'humidit� est le plus �lev�. Pensez � les sortir du r�frig�rateur une heure avant de les d�guster. Il faut �viter de manger la cro�te du fromage Faux et... vrai. Les amateurs de saveurs puissantes s'en d�lectent. Les sujets � risques (femmes enceintes, malades...) l��viteront : c'est surtout dans la cro�te que se d�veloppent des bact�ries telle la listeria.
