رمضان سلطان الشهور في تركيا

ابتهاج وطقوس خاصة
رمضان سلطان الشهور في تركيا
تتميز تركيا بطقوس وأجواء خاصة في شهر رمضان فبمجرد ثبوت رؤية الهلال تنطلق الزغاريد من جميع المنازل التركية وتفوح روائح المسك والعنبر وماء الورد فقد جرت العادة على نثر هذه العطور الطبيعية على عتبات الأبواب والحدائق المحيطة بالمنازل طيلة أيام رمضان الكريم في شهر الصيام تتلون الحياة في تركيا بمسحة دينية تظهر واضحة في مظاهر الحياة كافة ويطلقون على هذا الشهر اسم سلطان الشهور .
بعد أن تعلن المؤسسات الدينية في تركيا عن ثبوت رؤية الهلال وأنه في الغد سوف يتم بدء الصيام تنطلق الزغاريد من جميع المنازل التركية خصوصًا تلك التي ما تزال تحتوي بين جدرانها على الأجيال التركية القديمة مثل الجد أو الجدة كما تفوح رائحة المسك والعنبر وماء الورد الذي يتم إضافته إلى المياه ورش الشوارع والحدائق بتلك المياه المعطرة.
شوربة وكنافة وبقلاوة
اعتاد الأتراك على أن يبدأوا إفطارهم بتناول التمر أو الزيتون فيما يبقى طبق الشوربة الساخنة من الأطعمة الأساسية في المائدة التركية في حين تعتبر الكنافة والبقلاوة من أكثر الحلويات التي يقبل عليها الأتراك في شهر رمضان المبارك. وتجمع المائدة التركية بين النكهتين الشرقية والغربية متميزةً بتنوع أطباقها واعتمادها على اللحوم بشكل كبير حيث تعتبر أطباق المشاوي سيدة المائدة الرمضانية التركية ووفقاً للمؤرخين فقد ترك مطبخ السلطان العثماني أثره على أصناف هذا المطبخ.
أطباق شهية بقصر توبكابي
وفي القرن السابع عشر كان طهاة قصر توبكابي يستعدون لحلول شهر رمضان فيعدون كل ما لذ وطاب من الأصناف الشهية لدرجة أن روائح الطعام كانت تجذب السكان والمارة من على بعد أميال حيث المساحات الهائلة التي خصصت للمطبخ الذي توزع على عدة مبان منفصلة بنيت تحت عشر قباب آنذاك ومن عادات الأتراك في شهر رمضان بداية إفطارهم بتناول التمر أو الزيتون ويأكلون التمر والزيتون والجبن بأنواعه قبل تناول الطعام الشهي والبعض يقوم لأداء صلاة المغرب أولاً ثم يعود لمائدة الطعام مستمرًا في إفطاره والبعض يكمل إفطاره ثم يؤدي صلاة المغرب.
لا بديل عن فطائر بيدا
وفي شهر رمضان تقوم الأفران والمخابز بعمل خبز خاص لا يُرى إلاّ في شهر رمضان ويسمونه ب بيدا وهي كلمة فارسية تعني الفطير وهو نوع من الخبز المستدير بأحجام مختلفة ويباع بسعر أغلى من سعر الخبز العادي ولمّا كانت فطائر البيدا تخص شهر رمضان فإن الأطفال يقفون في صفوف طويلة قبل موعد الإفطار بقليل للحصول على الفطائر الطازجة والأتراك عادة من الشعوب الإسلامية التي تتمتع بثقافة في الطعام والشراب تفوق قرناءها وتعتبر الكنافة والجلاّش والبقلاوة من أبرز أنواع الحلويات التي يقبل عليها الأتراك في شهر رمضان ولكن يظل دائمًا وأبدًا طبق الشوربة الساخنة من الأطعمة الأساسية في المائدة التركية ولعل هذا راجع لظروف المناخ البارد في أكثر أوقات السنة.
حلة جديدة تلبسها المساجد
وتتميز مساجد تركيا بطريقة استقبالها للشهر إذ تستقبل جميع المساجد في تركيا شهر رمضان بلافتات ضوئية مصنوعة من أسلاك ممدودة بين المآذن يكتب عليها رسائل ترحيب بشهر رمضان أو عبارات دينية واجتماعية ويطلق عليها اسم مَحيَا وقد توارث الأتراك هذا التقليد منذ الدولة العثمانية.
كيف تقلع عن التدخين في شهر رمضان؟
الإقلاع عن التدخين في شهر رمضان يعد فرصة عظيمة للبدء في اتباع بعض العادات الصحية الجديدة للتخلص من التدخين
حيث تظهر الدلائل إلى زيادة محاولات الأشخاص للإقلاع عن التدخين في شهر رمضان إلا أن الكثير من المحاولات غالبا ما تنتهي بالفشل لعدم توافر الدعم الكافي لتشجيع المدخنين على الإقلاع عن التدخين بالإضافة إلى ضعف الإرادة والإصرار حيث يجهل البعض مدى صعوبة الكف عن استخدام التبغ بعد سنوات من الإدمان.
أعراض تحدث عند الإقلاع عن التدخين
تتفاوت الأعراض التي يتعرض لها الأشخاص المدخنون لدى اتخاذهم قرار الإقلاع عن التدخين حيث تشمل سرعة الانفعال الغضب الأرق نفاد الصبر صعوبة التركيز و ذلك نظرا لشغف الفرد للحصول على النيكوتين الرغبة الشديدة في استخدام السيجارة التعب وهذه الأعراض تكون أسوأ خلال اليومين أو الأيام الثلاثة الأولى بعد الإقلاع عن التدخين وبعد تجاوز هذه العقبة الأولية يمكن توقع أن تصبح الأعراض في طريقها إلى الزوال تدريجيا على مدى شهر واحد أو أكثر.
بعض الخطوات المتبعة للإقلاع عن التدخين
- الإرادة والإصرار والقرار الحازم لعدم العودة إلى التدخين عليك أن تذكر نفسك دائما بأضرار التدخين و عواقبه على صحتك.
- الاستعانة بالأهل والأصدقاء للإقلاع عن التدخين على سبيل المثال من المهم جدا إبلاغ الأهل والأصدقاء بقرارك للاقلاع عن التدخين حتى تتفادى بعض المغريات لتناول بعض السجائر بالإضافة إلى الحصول على دعم العائلة للثبات على هذا القرار.
- الامتناع عن تناول المشروبات الغازية والقهوة التي تحتوي على الكافيين بعد تناول وجبة الإفطار.
- تجنب الجلوس في أماكن التدخين وخاصة في الأشهر الأولى.
- مقاومة الرغبة بالعودة للتدخين وعدم الاستهانة بتناول سيجارة أو اثنتين بعد الإفطار على سبيل المثال قد يقول بعض الأشخاص في نفسه أن تناول سيجارة أو سيجارتين لن يقدم أو يؤخر ولكن على العكس نظرا لما يترتب على ذلك من العودة إلى التدخين.
بعض المشاكل التي يسببها التدخين
- التدخين يسبب أمراض القلب وتصلّب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.
- التدخين سبب في أمراض السرطان وبخاصة سرطان الرئة.
- التدخين سبب في أمراض الجهاز التنفسي كمرض الربو والسعال المزمن.
- يسبب التدخين بعض المشاكل في المعدة ومنها: القرحة فنسبة الإصابة بالقرحة أكبر عند المدخنين.
- يؤثر التدخين على وظائف الدماغ.
- يؤثر التدخين على وظائف بعض الحواس مثل: حاسة الذوق والبصر والشم.
- التدخين يسبّب الشيخوخة المبكرة.