بعد فسخ عقده مع ناديه السابق أيك أثينا بسبب المشاكل التي واجهها مع مدربه خيمينيز ، التحق الدولي رفيق جبور بالعملاق اليوناني أولمبياكوس لمدة 6 أشهر مع الأولوية لأولمبياكوس في تحديد العقد .ورغم تداول اسمه في عديد الأندية الفرنسية و الألمانية واليونانية الا أن نادي أولمبياكوس أقنعه بالتوقيع لصالح متصدر الدوري اليوناني حاليا وقد أكد صرح اللاعب مباشرة بعد توقيعه « لقد انتهى الأمر ، اتفقت مع الأولمبياكوس في عقد مدته 6 أشهر مع إمكانية البقاء «، ويبدوا أن أكثر ما حمس جبور هو أن الفريق سيشارك بنسبة كبيرة في كأس رابطة ابطال أوروبا كما أنه قد يتوج بلقب البطولة في نهاية الموسم خاصة أن أولمبياكوس يتصدر بفارق مريح .وقد صرح عند تقديمه بأنه جد سعيد باللعب في نادي كبير مثل أولومبياكوس وأضاف بأن لديه العديد من الأهداف وهي اللعب كما تمنى الفوز بلقب البطولة ولعب رابطة الأبطال ، أما بخصوص المهاجمين المنافسين فقال أنه واثق من إمكانياته ، كما لم ينسى الحديث عن ناديه الجديد والذي اعتبر أن كل ما يلزم للنجاح موجود فيه .وبخصوص سبب تفضيله لأولمبياكوس عن بقية الأندية الأوروبية فقال أن رابطة الابطال الأوروبية حفزته والتي دائما ما حلم بها مضيفا أن اولمبياكوس فريقه عريق وسيوصله إلى ذلك .