شمندر قرنبيط بالأعواد

المقادير
2 / 1 رأس قرنبيط
250 غ شمندر
طماطم
فلفل حلو
فاصوليا خضراء
أعواد الجبن والكاشير
أوراق المعدنوس
صلصة الخل.
التحضير
نظيفي القرنبيط وقطعيه زهرات صغيرة ثم اطهيه في الماء والملح وقطريه، اطهي الشمندر في الماء والملح وقشريه ثم قطعيه قطع صغيرة واتركيه يبرد. اغسلي الطماطم وقطيعها قطع صغيرة، انزعي عنق وبذور الفلفل وقطعيه دوائر. حضري الأعواد، ضعي في كل عود قطعتين من الجبن وقطعتين من الكاشير وقطعة زيتون بدون نواة. حضري صلصة الخل، ضعي وسط الصحن الفاصوليا الخضراء والفلفل ومن حولها الشمندر والقرنبيط ثم زيني بالطماطم والأعواد وأوراق المعدنوس. اسكبي صلصة الخل وقديمه.