رئيس الجمهورية يعزي في وفاة الفنان حمزة فيغولي    سوناطراك: السيد حشيشي يتفقد الوحدات الانتاجية لمصفاة الجزائر العاصمة    إجتماع تنسيقي بين وزارة الفلاحة والمحافظة السامية للرقمنة لتسريع وتيرة رقمنة القطاع الفلاحي    كرة القدم: الممثل الاقليمي للقسم التقني على مستوى الفيفا في زيارة عمل بالجزائر    العقيد عميروش, قائد فذ واستراتيجي بارع    وفاة الفنان حمزة فغولي عن عمر ناهز 86 عاما    المسابقة الوطنية لحفظ وترتيل القرآن الكريم لنزلاء المؤسسات العقابية: إختتام الطبعة ال15 في أجواء روحية مميزة    كأس الجزائر: تأهل اتحاد الجزائر ومولودية البيض إلى الدور نصف النهائي    مركز التكفل النفسي الاجتماعي ببن طلحة: إفطار جماعي وتقديم ملابس عيد الفطر لأطفال يتامى ومعوزين    في يوم الأرض.. الاحتلال الصهيوني يستولي على 46 ألف دونم في الضفة الغربية سنة 2024    اليوم العالمي للمسرح: المسرح الوطني الجزائري يحتفي بمسيرة ثلة من المسرحيين الجزائريين    الجزائر- قطر: التوقيع على الاتفاقية النهائية للمشروع المتكامل لإنتاج الحليب بجنوب البلاد    اختتام "ليالي رمضان" بوهران: وصلات من المديح الأندلسي والإنشاد تمتع الجمهور العريض    عجّال يبحث سبل تعزيز التعاون مع سفير جنوب إفريقيا    الرجال على أبواب المونديال    تطبيق رقمي لتحديد التجّار المُداومين في العيد    2150 رحلة إضافية لنقل المسافرين عشية العيد    التبرع بالدم.. سمة جزائرية في رمضان    الحماية المدنية تدعو إلى الحيطة    هذه رزنامة امتحاني البيام والبكالوريا    مكسب جديد للأساتذة والمعلمين    تعيين نواب من العهدات السابقة في اللجنة الخاصة    فرنسا.. العدوانية    هذا موعد ترقّب هلال العيد    الجيش الوطني الشعبي: القضاء على إرهابيين و خمسة آخرون يسلمون أنفسهم خلال أسبوع    صحة : السيد سايحي يترأس اجتماعا لضمان استمرارية الخدمات الصحية خلال أيام عيد الفطر    تساقط الثلوج على مرتفعات وسط وشرق البلاد ابتداء من مساء السبت المقبل    قطاع الصحة يتعزز بأزيد من 6000 سرير خلال السداسي الأول من السنة الجارية    المرصد الأورومتوسطي: استشهاد أكثر من 103 فلسطينيا واصابة 223 اخرين يوميا منذ استئناف العدوان على غزة    اللقاء بسفير المملكة لدى الجزائر فرصة لتأكيد "ضرورة تعزيز التعاون والشراكة"    فوز المنتخب الوطني على الموزمبيق "رسالة واضحة للمشككين"    عرض فيلم زيغود يوسف    محرز فخور    ملابس العيد.. بين بهجة الموديلات ولهيب الأسعار    دورية تفتيشية لمكاتب صرف منحة السفر    خط السكة العابر للصحراء.. شريان تنموي وثقل إقليمي    الجمعية الوطنية لتربية المائيات تطالب بلقاء الوصاية    سوريا تواجه تحديات أمنية وسياسية خطيرة    "أطباء بلا حدود" تطالب بمرور المساعدات الإنسانية لفلسطين    حلوى "التمر المحشي" على رأس القائمة    "الطلاق" موضوع ندوة علمية    حققنا فوزا مهما لكننا لم نضمن التأهل بعد    برامج ومسلسلات ومنوعات اختفت    أغلب رواياتي كتبتها في رمضان    حساب رسمي لوزارة الدفاع الوطني على "إنستغرام"    الأرجنتين تدكّ شباك البرازيل برباعية    بيتكوفيتش: لم نتأهل بعد إلى المونديال وراض عن الأداء    رفع مستوى التنسيق لخدمة الحجّاج والمعتمرين    حج 2025: برايك يشرف على اجتماع تنسيقي مع وكالات السياحة والأسفار    عيد الفطر: ليلة ترقب هلال شوال السبت القادم    طوابع بريدية تحتفي بالزي النسوي الاحتفالي للشرق الجزائري    الجزائر تندد    استشهاد 17 فلسطينيا خلال استهداف منازل وخيام لنازحين    فرسان صغار للتنافس بمساجد قسنطينة    الدعاء في ليلة القدر    المعتمرون ملزمون بالإجراءات التنظيمية    غزة تُباد..    هؤلاء حرّم الله أجسادهم على النار    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الكوزينة
نشر في الفجر يوم 26 - 06 - 2011


طرطة مربعة بالموز والفراولة
المقادير
العجينة: 200غ فرينة، 100غ زبدة، 2 / 1ملعقة كبيرة سكرة، ماء.
الكريمة: 200 مل كريمة طرية، ملعقة صغيرة فانيليا، سكر ناعم
الفواكه: موز، فراولة
تحضير الكريمة:
اخفقي الكريمة الطرية مع الفانيليا
أضيفي تدريجيا السكر حتى تصبح الكريمة كثيفة، ضعيها في الثلاجة
اطرحي فوق الحلوى الكريمة وزيني بالفواكه كما جاء في الصورة.
التحضير
العجينة: اخلطي الفرينة والزبدة الذائبة، أضيفي الملح والسكر واخلطي جيدا.
أضيفي تدريجيا الماء حتى تحصلي على عجينة متماسكة، غطيها واتركيها ترتاح.
افتحي العجينة وضعيها في قالب مربع، اقطعي الزائد ثم اثقبيها بالشوكة واطهيها في فرن متوسط الحرارة، اتركيها تبرد.
كرّاث بدوائر الباذنجان
المقادير
500غ كرّاث حبة باذنجان حبة طماطم بيضة أوراق خس زيتون مايونيز صلصة الخل.
التحضير
نظفي الكرّاث ثم قطعيه واغليه لمدة 5 دقائق. جددي له الماء واغليه مرة ثانية مع الملح ثم قطريه واتركيه يبرد.
قطعي حبة الباذنجان دوائر ثم اقليها.
اغسيلي أوراق الخس وقطعيها شرائح رقيقة ثم قطعي أيضا حبة الطماطم حضري مايونيز وصلصة الخل.
ضعي وسط الصحن الكرّاث ومن حوله الخس ثم زيني بالطماطم، البيض، دوائر الباذنجان والزيتون.
أضيفي لها المايونيز وصلصة الخل وهذا حسب الذوق.
غراتان الإسكالوب
المقادير
1كغ بطاطا
2 حبات بصل
2 اسكالوب
صلصة البيشاميل
جبن مبشور، ملح، فلفل أسود
زيت، زبدة
التحضير
قشري البطاطا، قطعيها مكعبات صغيرة ملحيها واقليها.
اتركيها تقطر
قشري البصل قطعيه شرائح رقيقة وذبليها في قليل من الزيت
حمري الإسكالوب في مقلاة مدهونة بالزبدة ثم قعطيها قطعا صغيرة.
أخلطي الإسكالوب مع البصل، أضيفي الملح والفلفل الأسود.
حضري صلصة البيشاميل : 40غ من الزبدة، 40غ من الفرينة، 2 / 1 ل من الحليب، أضيفي الملح والفلفل الأسود
اخلطي نصف كمية صلصة البيشاميل مع البصل والإسكالوب.
إدهني قالب، ضعي وسطه نصف كمية البطاطا، ضعي فوقها خليط الإسكالوب، ثم غطي بباقي البطاطا، اسكبي نصف كمية البيشاميل المتبقية، ذري الجبن المبشور.
إطهيه في الفرن.
عجة الباذنجان والبطاطا
المقادير
3 حبات باذنجان 4 حبات بطاطا 2 حبات بصل
2 حبات طماطم
2 فصوص ثوم
5 بيضات
معدنوس، ملح فلفل أسود
جبن مبشور، زيت
التحضير
نظفي الباذنجان، ابشريه ثم اقليه واتركيه يقطر.
قشري البطاطا، أبشريها ثم اقليها، قطعي البصل شرائح ثم ذبيله في قليل من الزيت، الثوم المرحي، الملح والفلفل الأسود قشري الطماطم، قطعيها مكعبات ثم اقليها في قليل من الزيت مع الملح والفلفل الأسود
اخفقي البيض مع الملح، الفلفل الأسود والمعدنوس.
اخلطي الباذنجان مع البطاطا، البصل والطماطم ثم أضيفي نصف كمية البيض المخفوق. إدهني قالب، اسكبي فيه الخليط، أضيفي فوقه الكمية الباقية من البيض المخفوق، ذري الجبن المبشور واطهيه في فرن متوسط الحرارة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.