رئيس الجمهورية يعزي في وفاة الفنان حمزة فيغولي    سوناطراك: السيد حشيشي يتفقد الوحدات الانتاجية لمصفاة الجزائر العاصمة    إجتماع تنسيقي بين وزارة الفلاحة والمحافظة السامية للرقمنة لتسريع وتيرة رقمنة القطاع الفلاحي    كرة القدم: الممثل الاقليمي للقسم التقني على مستوى الفيفا في زيارة عمل بالجزائر    العقيد عميروش, قائد فذ واستراتيجي بارع    وفاة الفنان حمزة فغولي عن عمر ناهز 86 عاما    المسابقة الوطنية لحفظ وترتيل القرآن الكريم لنزلاء المؤسسات العقابية: إختتام الطبعة ال15 في أجواء روحية مميزة    كأس الجزائر: تأهل اتحاد الجزائر ومولودية البيض إلى الدور نصف النهائي    مركز التكفل النفسي الاجتماعي ببن طلحة: إفطار جماعي وتقديم ملابس عيد الفطر لأطفال يتامى ومعوزين    في يوم الأرض.. الاحتلال الصهيوني يستولي على 46 ألف دونم في الضفة الغربية سنة 2024    اليوم العالمي للمسرح: المسرح الوطني الجزائري يحتفي بمسيرة ثلة من المسرحيين الجزائريين    الجزائر- قطر: التوقيع على الاتفاقية النهائية للمشروع المتكامل لإنتاج الحليب بجنوب البلاد    اختتام "ليالي رمضان" بوهران: وصلات من المديح الأندلسي والإنشاد تمتع الجمهور العريض    عجّال يبحث سبل تعزيز التعاون مع سفير جنوب إفريقيا    الرجال على أبواب المونديال    تطبيق رقمي لتحديد التجّار المُداومين في العيد    2150 رحلة إضافية لنقل المسافرين عشية العيد    التبرع بالدم.. سمة جزائرية في رمضان    الحماية المدنية تدعو إلى الحيطة    هذه رزنامة امتحاني البيام والبكالوريا    مكسب جديد للأساتذة والمعلمين    تعيين نواب من العهدات السابقة في اللجنة الخاصة    فرنسا.. العدوانية    هذا موعد ترقّب هلال العيد    الجيش الوطني الشعبي: القضاء على إرهابيين و خمسة آخرون يسلمون أنفسهم خلال أسبوع    صحة : السيد سايحي يترأس اجتماعا لضمان استمرارية الخدمات الصحية خلال أيام عيد الفطر    تساقط الثلوج على مرتفعات وسط وشرق البلاد ابتداء من مساء السبت المقبل    قطاع الصحة يتعزز بأزيد من 6000 سرير خلال السداسي الأول من السنة الجارية    المرصد الأورومتوسطي: استشهاد أكثر من 103 فلسطينيا واصابة 223 اخرين يوميا منذ استئناف العدوان على غزة    اللقاء بسفير المملكة لدى الجزائر فرصة لتأكيد "ضرورة تعزيز التعاون والشراكة"    فوز المنتخب الوطني على الموزمبيق "رسالة واضحة للمشككين"    عرض فيلم زيغود يوسف    محرز فخور    ملابس العيد.. بين بهجة الموديلات ولهيب الأسعار    دورية تفتيشية لمكاتب صرف منحة السفر    خط السكة العابر للصحراء.. شريان تنموي وثقل إقليمي    الجمعية الوطنية لتربية المائيات تطالب بلقاء الوصاية    سوريا تواجه تحديات أمنية وسياسية خطيرة    "أطباء بلا حدود" تطالب بمرور المساعدات الإنسانية لفلسطين    حلوى "التمر المحشي" على رأس القائمة    "الطلاق" موضوع ندوة علمية    حققنا فوزا مهما لكننا لم نضمن التأهل بعد    برامج ومسلسلات ومنوعات اختفت    أغلب رواياتي كتبتها في رمضان    حساب رسمي لوزارة الدفاع الوطني على "إنستغرام"    الأرجنتين تدكّ شباك البرازيل برباعية    بيتكوفيتش: لم نتأهل بعد إلى المونديال وراض عن الأداء    رفع مستوى التنسيق لخدمة الحجّاج والمعتمرين    حج 2025: برايك يشرف على اجتماع تنسيقي مع وكالات السياحة والأسفار    عيد الفطر: ليلة ترقب هلال شوال السبت القادم    طوابع بريدية تحتفي بالزي النسوي الاحتفالي للشرق الجزائري    الجزائر تندد    استشهاد 17 فلسطينيا خلال استهداف منازل وخيام لنازحين    فرسان صغار للتنافس بمساجد قسنطينة    الدعاء في ليلة القدر    المعتمرون ملزمون بالإجراءات التنظيمية    غزة تُباد..    هؤلاء حرّم الله أجسادهم على النار    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الكوزينة
نشر في الفجر يوم 10 - 07 - 2011

شرائح الدجاج مغلفة المقادير شرائح الدجاج حسب عدد أفراد العائلة
فرينة، 2 بيضات مخفوقة، خبز مفروم، ملح، فلفل أسود.
زيت للقلي
معدنوس وشرائح الليمون للتزيين
التحضير
قطعي شرائح الدجاج رقيقة
دوري كل شريحة في الفرينة
أخفقي البيض مع الملح والفلفل الأسود
إغطيسي بعد ذلك كل شريحة في البيض المخفوق ثم دوريها في الخبز المفروم
إقلي الشرائح في زيت ساخن قطريها فوق الورق النشاف
ضعي شرائح الدجاج في صحن، زينيها بدوائر الليمون والمعدنوس كما جاء في الصورة.
باخرات من الذرة
المقادير
200غ باذنجان علبة ذرة 2/1 رأس خس
250 غ فلفل حلو شرائح كاشير مايونيز
صلصة الخل
التحضير
نظفي الباذنجان وقطعي كل واحدة على 2 ثم فوريها واتركيها تبرد.
حضري مايونيز واحشي بها الباذنجان ثم ضعي من فوق الذرة حتى تتحصلي على باخرات صغيرة، ضعيها وسط الصحن وحولها من جهة الخس مقطع إلى شرائح ومن جهة أخرى الفلفل مقطع إلى دوائر رقيقة، زيني بقطع الكاشير، حضري صلصة الخل واسكبي فوق المواد.
طرطة باللحم المفروم الجمبري والكلمار
المقادير
عجينة مورقة، لحم مفروم، جمبزي، الكلمار، صلصة البيشاميل، جبن مبشور، ملح، فلفل أسود، زبدة، بصل مفروم.
التحضير
حضري عجينة مورقة كما جاء في كيفيات الأعداد السابقة، غطيها وضعيها في الثلاجة، اطهي اللحم المفروم في قليل من الزبدة مع الملح، الفلفل الأسود وقليلا من البصل المبشور، اطهي الجمبري في الماء والملح بعد غسله، قطريه ثم قشريه، نظفي الكلمار، قطعيه قطعا صغيرة واطهيه في الماء والملح ثم قطريه. حضري صلصة البيشاميل واخلطي فيها اللحم المفروم الجمبري والكلمار، اطرحي العجينة ضعيها في القالب، ثم اثقبيها بالشوكة واطهيها نصف طهي، اسكبي فوقها الخليط، ثم ذري الجبن المبشور وأعيديها إلى الفرن حتى تكملي طهيها.
ورود بالكرز المصبر
المقادير
العجينة: 3 كيلات فرينة، كيلة زبدة ذائبة، ملعقة كبيرة سكر، ماء، ماء الزهر، قرصة ملحد
الحشو: 3 كيلات لوز مرحي، 2 / 1 ملعقة كبيرة قرفة، كيلة سكر، ماء الزهر
التزيين: عسل، كرز مصبر ماء الزهر.
التحضير
اخلطي الفرينة، السكر والملح، أضيفي الزبدة الذائبة اخلطي جيدا، بللي تدريجيا بالماء وماء الزهر حتى تحصلي على عجينة متماسكة، غطيها واتركيها ترتاح.
حضري الحشو: اخلطي اللوز مع السكر والقرفة، بللي بماء الزهر.
افتحي العجينة إلى ورقة رقيقة، شكلي مربعات صغيرة، شكلي كويرات من الحشو، ضعي وسط كل مربع كويرة آتي برؤوس المربع في الوسط فوق كويرة الحش،، ضعي الحلوى في صينية واطهيها في فرن متوسط الحرارة. عند خروجها من الفرن، أغطسيها في خليط العسل وماء الزهر، زينيها بالكرز المصبر وضعيها في الكيسات.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.