الجمعية العامة العادية ال 22 "للاكنوا": اعادة انتخاب براف بالتزكية على رأس الهيئة الرياضية القارية    رمضان : آيت منقلات يحيي حفلا بأوبرا الجزائر    مشاريع كبرى: الشراكة بين القطاعين العام والخاص لتعزيز الأداة الوطنية للإنجاز    الجزائر العاصمة: توقيف امرأة تمتهن الطب بدون شهادة أو رخصة    مجمع سونلغاز يكرم عماله من ذوي الاحتياجات الخاصة    رمضان: "إفطار جماعي ضخم" بالجزائر العاصمة    تربية وطنية: فتح خمس ثانويات جهوية متخصصة في الرياضيات    فلسطين: الاحتلال الصهيوني يواصل عدوانه على طولكرم لليوم ال48 على التوالي    ليالي أولاد جلال للمديح والإنشاد: الفنان مبارك دخلة يطرب الجمهور بباقة من أغاني المالوف    الأمم المتحدة تحذر من تزايد حدة الأزمات الإنسانية في قطاع غزة والضفة الغربية    سوق أهراس: احتراق 7 حافلات بحظيرة مؤسسة النقل الحضري و شبه الحضري    الرابطة الأولى: شبيبة القبائل ترتقي الى الوصافة, ترجي مستغانم يغادر منطقة الخطر    ارتفاع حصيلة الشهداء الصحفيين في غزة خلال العدوان الصهيوني إلى 206    الطبعة الخامسة للمسابقة الوطنية في تجويد القرآن "قارئ تلمسان": تكريم الفائزين بالمراتب الأولى    دعم الجزائر تام من أجل اتحاد إفريقي أكثر قوة ونفوذا    فرنسا لم تتوقف عن استخدام الأسلحة الكيميائية بالجزائر    أقبو بشعار: التعثر ممنوع لتفادي الانفجار    تسويق 3.3 أطنان من الأسماك في الأسبوع الأول من رمضان    7 موزعات آلية جديدة تدخل الخدمة    "حماس" تدعو للتفاعل مع تقرير لجنة التحقيق المستقلة    200 مطعم رحمة تجمع العاصميّين في رمضان    مسابقة لاختيار أجمل بلدية ببومرداس    عملية استعجالية لتهيئة "سوق العاصر"    إدراج مكتب أعمال دنماركي في القائمة السوداء    دعوة أطراف النزاع إلى اغتنام رمضان لوقف الاقتتال    خطوة إضافية لإعادة بعث السوق المالية    "الطيارة الصفراء" تمثّل الجزائر    الدكتور بوزيد بومدين يدعو لفتح نقاش علمي تاريخي اجتماعي    بوشعالة والفرقاني يبدعان بأوبرا الجزائر    تفعيل التعاون الجزائري- الأردني في التنمية الاجتماعية    اجتماع الجزائر نقطة تحول بالنسبة للرياضة الأولمبية القارية    العودة إلى قمم كرة القدم الإفريقية والدولية    حفظ الجوارح في الصوم    رياضة/جمعية اللجان الأولمبية الوطنية الافريقية : اجتماع الجزائر, موعد بالغ الأهمية بالنسبة للحركة الأولمبية الإفريقية    ضرورة الإسراع في اتخاذ الإجراءات اللازمة لإنشاء شركة مختصة في النقل الجوي الداخلي    حجز أزيد من 1.7 مليون قرص مهلوس في إن أمناس    مجلس الأمن: مجموعة "أ3+ " تدعو أطراف النزاع في السودان إلى وقف إطلاق النار بمناسبة شهر رمضان    مولوجي تتحادث بنيويورك مع نظيرتها الأردنية    شرفة يترأس اجتماع اللجنة المشتركة لمكافحة الجراد    أمطار رعدية مرتقبة على المناطق الساحلية والداخلية    بلمهدي: التصوف في الجزائر كان له الأثر الكبير في تحصين المجتمع    رئيس الجمهورية يهنئ حدادي بمناسبة تنصيبها ومباشرة مهامها كنائب رئيس مفوضية الاتحاد الإفريقي    البليدة: وزيرا الشباب واقتصاد المعرفة يشرفان على تكريم الفائزات في مسابقة "المقاولات الناجحات"    الشباك الموحد يدرس إدراج شركة 'ايراد" في بورصة الجزائر    فتح خطوط نقل استثنائية خاصة بالشهر الفضيل    تسويق أقلام الأنسولين المحلية قبل نهاية رمضان    زَكِّ نفسك بهذه العبادة في رمضان    تهجير الفلسطينيين من أرضهم مجرد خيال ووهم    براف.. نحو عهدة جديدة لرفع تحديات عديدة    صادي في القاهرة    ديوان الحج والعمرة يحذّر من المعلومات المغلوطة    أدعية لتقوية الإيمان في الشهر الفضيل    الفتوحات الإسلامية.. فتح الأندلس.. "الفردوس" المفقود    رمضان.. شهر التوبة والمصالحة مع الذات    ضرورة إنتاج المواد الأولية للأدوية للتقليل من الاستيراد    نزول الوحي    قريبا.. إنتاج المادة الأولية للباراسيتامول بالجزائر    مستشفى مصطفى باشا يتعزّز بمصالح جديدة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



ما هي المحليات الصناعية؟

موضوع المحليات الصناعية من المواضيع المثيرة للجدل، وتدور حوله الكثير من الأسئلة وخصوصاً في الآونة الأخيرة، ليس لأنها فقط تستخدم لمرضى السكري والبدانة كبديلة لسكر الطعام وكذلك خلوها من السعرات الحرارية، بل لأنها أيضاً أصبحت ملاصقة لنا في حياتنا اليومية فهي متواجدة في العديد من الأطعمة والمشروبات التي نتناولها، ومنها : - المشروبات (الغازية وغير الغازية والعصائر والمشروبات التي أساسها الحليب). - حبوب الإفطار التي تستخدم لتغذية الأطفال. - الحلوى (بما في ذلك العلكة). - الحلويات و الآيس كريم . - الفاكهة والخضر المصنعة (المربيات والهلام، الفاكهة والخضر المعلبة). - شرابات الأدوية. - بعض أنواع الخبز والسلطات.
هل استخدام المحليات الصناعية يعدّ آمناً على المدى القريب والبعيد؟ أشارت عدد من الدراسات على الحيوانات إلى احتمالية ضرر المحليات الصناعية على المدى البعيد ومعظم هذه المحليات قد تسبب سرطانات لدى الحيوانات، وبالرغم من ذلك فإن عدد من المنظمات الصحية أشارت إلى أمان استخدام هذه المحليات بالمقادير المنصوح بها، وإن التأثيرات الضارة والمسرطنة لا تظهر إلا باسْتخدام مقادير بعشرات الأضعاف من المقادير المنصوح بها.
هل يمكن أن تسبب المحليات الصناعية زيادة في الوزن؟ رغم أن الغرض من استخدام المحليات الصناعية كبديل للسكر هو خلوها من السعرات الحرارية التي تزيد الوزن وترفع سكر الدم، إلا أن بعض الدراسات الحديثة تشير إلى أن استخدام المحليات الصناعية قد يؤدي بالعكس إلى زيادة في الوزن تفوق تلك الزيادة العائدة لاستخدام السكر العادي الحاوي على سعرات حرارية وتفسير ذلك ما يلي : عند تناول طعام أو مشروب ذي طعم حلو سواء كان هذا الطعم عائداً للسكر الطبيعي أو للمحلي الصناعي فإن الدماغ يفرز الدوبامين الذي يعطي شعور بالمتعة والرغبة بتناول كمية أكبر من المادة الحلوة، وفي حال كانت المادة تعطي سعرات حرارية فإن ذلك ينبه هرمون الليبتين وهو الهرمون المتحكم بالشهية والذي يعطي إشارات للدماغ تولد إحساساً بالشبع وينتهي عندها شعور المتعة والرغبة. لكن في حال كانت المادة الحلوة لا تعطي سعرات حرارية كما في حالة المحليات الصناعية فإن هرمون الليبتين لن يُفرز وبالتالي يبقى الشعور المتولد في الدماغ من المتعة والرغبة بتناول كميات أكبر من المحلي الصناعي بحثاً عن السعرات الحرارية لكن دون فائدة لأن المحلي الصناعي لا يحوي سعرات حرارية فيتحول هذا الشعور إلى شعور جوع لتناول كميات كبيرة من الأطعمة الحاوية على سعرات حرارية، وهذا ما يفسر أن المحليات الصناعية قد تؤدي إلى زيادة أكبر في الوزن من تلك التي يمكن أن يسببها استخدام السكر العادي
هل تعتبر المحليات الصناعية آمنة بالنسبة للأطفال؟ بالرغم أن منظمة الغذاء والدواء الأمريكية تعتبر المحليات الصناعية آمنة بالنسبة للأطفال بالمقادير المسموحة إلا أن بعض العلماء يحذر منها لسببين هما: 1- جسم الطفل قد يكون بحاجة إلى الطاقة وخصوصاً في عمر أقل من خمس سنوات، وأن تناول محليات خالية من السعرات الحرارية قد يحرمه من هذه الطاقة. 2- جسم الطفل أكثر عرضة للأضرار المتوقعة للمحليات الصناعية ولو على المدى البعيد، خصوصا وأن أطفالنا هم أكثر شرائح المجتمع تماساً مع المحليات الصناعية لأن أغلب أنواع الشوكولاطة والحليب والآيس كريم والعلكة والمشروبات الغازية وغير الغازية يمكن أن تحتوي على محليات صناعية، والعديد من الأطفال قد يفرطون في تناول هذه الأطعمة والمشروبات دون رقابة أو وعي من الأهل.
هل يمكن استخدام المحليات الصناعية عند الحامل والمرضع؟ حسب منظمة الغذاء والدواء الأمريكية فإنه تنقسم المحليات الصناعية في إمكانية استخدامها أثناء الحمل والإرضاع إلى: 1- محليات صناعية تستخدم بأمان أثناء الحمل والإرضاع بالمقادير المسموحة، ومن هذه المحليات الأسبارتام والسكرالوز وأسيسلفام البوتاسيوم. 2- محليات صناعية لا تستخدم بأمان عند الحامل والمرضع، ومن هذه المحليات سكارين الصوديوم والسيكلامات لأن بعض الدراسات أشارت إلى أنهما يمكن أن يعبران حاجز المشيمة إلى دم الجنين، كما يمكن أن يتواجدان في حليب الأم.
هل يمكن استخدام المحليات الصناعية في الطبخ؟ نعم، يمكن حيث أن معظم المحليات الصناعية هي متحملة للحرارة العالية ولا تفقد طعمها الحلو فيما عدا الأسبارتام الذي أن يمكن يتخرب ويفقد طعمه الحلو إذا ما تعرض لحرارة الطبخ لفترة من الزمن، ولذلك من المفضل إضافته قبل دقائق من نهاية الطبخ.
هل يوجد بدائل طبيعية للمحليات الصناعية؟ نعم يوجد بدائل طبيعية وأهم هذه البدائل: 1- خلاصة نبتة الستيفيا: وهي خالية من السعرات الحرارية، وأصبحت شائعة الاستخدام كمحلي بديل للمحليات الصناعية في العديد من بلدان العالم. 2- الإيريثريتول: وهو سكر كحولي طبيعي منخفض السعرات الحرارية، يتواجد في العديد من الفواكه، قد يتواجد بشكل مزيج مع خلاصة نبتة الستيفيا لتخفيف الطعم المر الذي قد يرافق طعمها الحلو. 3- الكزيليتول: وهو أيضاً سكر كحولي طبيعي منخفض السعرات الحرارية، يتواجد في العديد من الفواكه، ويملك ميزة إضافية على غيره من المحليات وهي الوقاية من تسوس الأسنان، لذلك يمكن أن نجده مستعملاً بكثرة كمحلي في معاجين الأسنان


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.