فصائل الدم والغذاء المناسب لرجيم كل فئة الدم: هو سائل لزج معتم يملأ الأوعية الدموية ويندفع إلى جميع أجزاء الجسم بفضل انقباض عضلة القلب. وظائف الدم - عملية التنفس: يحمل الدم الأكسجين من الرئتين إلى الأنسجة، وكذلك ثاني أوكسيد الكربون المتولد من نشاط الأنسجة إلى الرئتين في هواء الزفير. - التغذية: يحمل الدم المواد الغذائية الأولية التي تمتصها الأمعاء الى الخلايا المختلفة لاستعمالها في إنتاج الطاقة اللازمة لنشاط الجسم. - عملية الإخراج: يقوم الدم بحمل الفضلات الضارة المتبقية نتيجة لعملية التمثيل الغذائي في الجسم، وذلك من خلال أجهزة الإخراج كالكلى والجلد فيتخلص منها الجسم عن طريق البول والعرق. - المناعة: يحتوي الدم على خلايا الدم البيضاء، كما أنه ينتج الأجسام المضادة التي تقوم بدور أساسي في حماية الجسم ووقايته من الأمراض - التوازن المائي للجسم: ينتقل الماء بسهولة بين سوائل الجسم المختلفة سائل الخلايا وسائل ما بين الخلايا ويساعد الدم في حفظ توازن الماء بالجسم بحمل الماء الزائد لأجهزة الإخراج، بحيث يكون هناك اتزان بين ما نحصل عليه من ماء عن طريق الشراب والطعام وبين ما نفقده عن طريق البول والعرق. - تنظيم درجة حرارة الجسم: يقوم الدم بامتصاص الحرارة من الأعضاء الداخلية والعضلات وأثناء انتقاله منها إلى الأعضاء الخارجية وتحت الجلد، يمكن للجسم أن يتخلص من الحرارة الزائدة عن طريق الإشعاع والحمل والبخر. - تنظيم عملية التمثيل الغذائي: يحمل الدم الهرمونات وبعض المواد الهامة اللازمة لتنظيم عملية التمثيل الغذائي في الجسم. - حفظ الضغط الأسموزي للدم وسائر الأنسجة، وذلك بفضل بروتينات البلازما، هذا الضغط لازم لحفظ حجم الدم وتكوين سائل الأنسجة والبول. تركيب الدم الدم سائل أحمر يبلغ حجمه حوالي 5 - 6 لترات في الشخص البالغ، وهو يتكون من مادة سائلة تسمى البلازما يسبح فيها ثلاثة أنواع من الخلايا هي: - خلايا الدم الحمراء. - خلايا الدم البيضاء. - الصفائح الدموية. هي كرات على شكل أقراص مقعرة السطحين لها جدار رقيق وليس لها نواة، وتحتوي بداخلها على مادة الهيموغلوبين، وهي عبارة عن مركب من الحديد والبروتين وهي الهيموغلوبين هو الذي يعطي الدم لونه الأحمر ومن مميزات هذا المركب أنه سهل الإتحاد بالأوكسجين، ولذلك سميت كرات الدم الحمراء حاملة الأوكسجين، وعدد كرات الدم الحمراء في الرجل حوالي خمسة ملايين خلية في المليمتر المكعب أما عددها في المرأة فهي حوالي أربعة ملايين ونصف في الملميتر المكعب. وعندما يتشبع بالأوكسجين يصبح لونه أحمر قانيا، وذلك لتكون مادة (الأوكسيهيموغلوبين) وهذا يحدث عند تعرض الدم لضغط عال من الأوكسجين كما يحدث في الرئتين وعندما يتعرض (الأوكسيهيموغلوبين) إلى ضغط منخفض من الأوكسجين، كما يحدث في الأنسجة فإنه يفقد جزءًا من أكسيجينه ويصبح الدم لونه مائلاً للزرقة والهيموغلوبين يتحد أيضًا مع ثاني أكسيد الكربون في الأنسجة ويتخلى عنه في الرئتين، ولذلك فإننا نجد الدم في الشرايين أحمر اللون بينما نجده مائلاً للزرقة في الأوردة.
