المصادقة على القانون المتعلق باختصاصات محكمة التنازع يعزز من استقلالية القضاء    معالجة المعطيات ذات الطابع الشخصي: ضرورة وضع استراتيجية مناسبة لحماية القصر    تصفيات مونديال الإناث 2025 لأقل من 17 سنة: "الخضر" على بعد خطوة من المونديال    باتنة..حجز 12 طنا من المواد الغذائية غير صالحة    رئيس المجلس الإسلامي الأعلى يبرز الدور الهام للمؤسسات الدينية في تحصين عقيدة الأمة    الصوم يشفع لصاحبه يوم القيامة    فضل الجلوس بعد صلاة الفجر    الاحتلال المغربي يجدد استهدافه للمناضلين الحقوقيين الصحراويين    مونديال-2026: استدعاء المدافع صهيب نايرلأول مرة    كرة الريشة/ كأس "سوديرمان" الدولية: المنتخب الجزائري في المجموعة ال1 رفقة الصين, هونغ كونغ وتايلاند    إطلاق أول مركز حوسبة عالي الأداء للذكاء الاصطناعي في الجزائر:خطوة استراتيجية نحو السيادة الرقمية    الكيان الصهيوني يشن سلسلة غارات على جنوب لبنان    تلمسان: انطلاق الطبعة الثامنة لليالي الخط والمخطوط    الرابطة المحترفة الأولى : شباب بلوزداد واتحاد الجزائر يتعادلان (1-1)    المهرجان المحلي للإنشاد بقالمة: رفع الستار عن الطبعة التاسعة    عملية الختان من الضروري أن تجرى في وسط استشفائي    الأمن الحضري الأول حجز قنطار لحوم بيضاء فاسدة    تحميل الملفات وإرسالها ليس لها أجل محدد وهي عملية مفتوحة    حجز 34 حاوية محملة بالموز بعنابة    الجزائر الجديدة المنتصرة بقيادة رئيس الجمهورية وفية لالتزاماتها    بلمهدي يشرف على إطلاق مصحفين إلكترونيين وآخر بالخط المبسوط    البكالوريا المهنية يجري التحضير لها بالتنسيق مع قطاعات أخرى    السلطة والشعب وبناء دولة..!؟    موسم الحج 2025 عملية حجز التذاكر تنطلق اليوم    حجز 34 حاوية بموز    فضيحة جديدة لحكومة المغرب    مسابقة وطنية لأحسن الأعمال المدرسية    إطلاق مصحف الجزائر بالخط المبسوط    الدفع عبر النقّال.. مزيدٌ من الإقبال    صافرة مصرية للصدام الجزائري    إبراز مناقب الشيخ محمد بلقايد    مستوطنون يُدنّسون الأقصى    فرنسيون يُدينون جرائم الاستعمار    تكريم 50 طالباً جزائرياً    الجزائر تتجه لتوطين صناعة الدواء بمختلف الأصناف    وسام ذهبي للاستحقاق الأولمبي والرياضي للرئيس تبون    منع وفد قانوني دولي من دخول الأراضي الصحراوية المحتلة.. محاولة جديدة للتعتيم على جرائم المخزن    النفاق الفرنسي.. كفى! حان وقت الحقيقة    اليد الممدودة للجزائر تزعج فرنسا وغلمانها    اليمين المتطرّف في مواجهة غضب الشارع بفرنسا    جاهزون لموسم حصاد استثنائي    هكذا يتم تدعيم وكالة ترقية الاستثمار بالعقار الاقتصادي    عبر البوابة الجزائرية للحج وتطبيق "ركب الحجيج"..حجز تذكرة السفر إلى البقاع المقدسة ابتداء من اليوم    الإشهار المفرط ينفّر متابعي المسلسلات    "الطعام الجاهز".. بديل مثاليٌّ للعزاب والعاملات    روائع من زمن الذاكرة    أنا "على ديداني" وزولا ترعاني    تأطير للمواهب وسهرات من روائع الشيوخ    400 وجبة يوميا للعائلات المعوزة    في الهند..غير المسلمين يُعدُّون طعام الإفطار للصائمين    تطبيق رقمي خاص بقطاع المجاهدين    عوار يغيب لأسبوعين بسبب مشكلة عضلية جديدة    غويري يشبه أجواء ملعب "الفيلودروم" بمباريات "الخضر"    تحديد تاريخ مسابقات الالتحاق بالدراسات الطبية للمقيمين    الحقن وطب الأسنان لا يفسدان الصيام والمرضع مخيَّرة بين الفداء أو القضاء    الجوية الجزائرية تذكّر بالزامية اختيار رحلة الحج    هكذا تحارب المعصية بالصيام..    حفظ الجوارح في الصوم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الغريبية
نشر في الشروق اليومي يوم 07 - 09 - 2010


المقادير : كيلة سمن ذايب، كيلة سكر ناعم، الفرينة
*
للتزيين
*
المكسرات حسب الذوق .
الكيية
*
في وعاء اخلطي بيدك السمن والسكر جيدا ثم اضيفي الفرينة حتى تتحصلي على عجينة يمكن التعامل بها .
شكلي أشكالا حسب ذوقك وادخليها الفرن 200د حتى يتغير لونها ويميل إلى الاصفرار .
*
حلوة البنفسج
المقادير
العجينة
*
3 كيلات فرينة . 2 / 1 مارڤارين ذائبة، ملون غذائي بنفسجي، ماء، فانيليا .
الحشو
*
3 كيلات لوز مرحي، 2 / 1 كيلة سكر مسحوق، بيض حسب كمية اللوز، بشور ليمون أصفر .
التزيين
*
ورود مشكلة من العجين على شكل بنفسج، بلون بنفسجي وورود لونها لون العجين، لوز مقشر حبات، العسيلة، جزيئات غذائية لماعة .
الكيفية
*
اخلطي الفرينة والمارڤارين والفانيليا والماء حتى تتحصلي على عجينة متماسكة، خذي منها قطعة صغيرة اضيفي لها ملونا بنفسجيا .
حضري الحشو بخلط اللون والسكر وبشور الليمون والبيض حتى تتحصلين على حشوة متماسكة ثم شكلي كرة بحجم حبة الجوز .
ابسطي العجينة بالحلال ثم مرريها بآلة العجينة رقم 2، 4، 5، 7 قطعي دوائر بقطر 8 أو 10 سم، ضعي كرية من الحشو وسط الدائرة ثم ارفعي الجوانب إلى الأعلى .
ابسطي العجينة البنفسجية ومرريها في آلة العجينة 2، 4، 6 ، قطعي ورود بطابع مخصص للبنفسج ونفس العملية مع العجينة البيضاء، بعد ذلك ضعي فوق حبة الحلوى وردة بنفسجية ثم بيضاء ثم بنفسجية وثبتيها في الوسط بحبة لوز اتركيها 5 ساعات ويمكن ليلة كاملة بعد ذلك ادخليها في الفرن 200 مدة 15د إلى 20د .
بعد طهيها ادخليها في العسيلة وزينيها بجزيئات غذائية لماعة .
مربعات بالفستق
المقادير
العجينة
*
4 كيلات فرينة، كيلة مارڤارين التوريق، فانيليا، قرصة ملح، ماء، كأس سمن ذايب، المايزينة .
الحشو
*
3 كيلات لوز مرحي، 2 / 1 كيلة سكر، ماء الزهر .
التزيين
*
200غ فستق حب، عسيلة .
الكيفية
اخلطي الفرينة والفانيليا ثم المارڤارين بعد ذلك اعجنيها بالماء حتى تصبح العجينة متماسكة وناشفة .
حضري الحشو : اخلطي اللوز والسكر وماء الزهر حتى تتحصلي على حشو متماسك، بعد ذلك شكلي كرات صغيرة بحجم حبة جوز واتركيها على حدة .
شكلي حربوشا طويلا من العجينة وقسمي إلى 12 كرة، ابسطي كرة بالحلال على حدة ثم ضعيها واحدة فوق الأخرى بشكل يكون بينها المايزينة أي تصبح لديك 12 طبقة ثم ابسطي هذه الطبقة بالحلال ثم قطعيها بالسكين.
مرري كل القطع في آلة العجين رقم 2، 4، 6 .
قطعي العجينة إلى مربعات ضلعها 6 سم،
ضعي فوق كل مربع كرة من الحشو وارفعي بواسطة أصابع يديك أطراف العجينة وقومي بوضع طيات متتالية، ضعي الحلوى في صينية واسقيها بكأس من السمن ادخليها في الفرن 200د حتى يصبح لونها ذهبيا، اسقيها بالعسيلة تكون دافئة واملئي وسطها كل حبة حلوى بحبات الفستق.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.