وزير المجاهدين يشرف على إجتماع لمتابعة تحسين وتحديث آليات الإتصال الإداري    تعزيز التعاون الجزائري التونسي في قطاع التضامن    استحداث 5 ثانويات جهوية للرياضيات    باريس تغرق في شبر من ماضيها الأسود    "بريد الجزائر" يلتزم بخدمة ذوي الاحتياجات الخاصة    مديريات لتسيير الصادرات ومرافقة المتعاملين    ملتزمون بدعم آليات التضامن والتكفّل بذوي الهمم    شؤون دينية: تحديد قيمة زكاة الفطر لهذا العام ب150دج    الكيان الصهيوني يمنع وصول الإمدادات إلى غزّة    "التاس" تصدر قرارها النهائي غير القابل للطعن    الملالي: أحلم بالتتويج بلقب مع المنتخب الوطني    توتنهام الانجليزي يدخل سباق ضم ريان آيت نوري    أهمية إرساء قيم الاخلاق التجارية الاسلامية    ذوو الهمم قدوة في مواجهة الصعاب    مساع لإنصاف فئة ذوي الهمم    أرشيف لأول مرة على التلفزيون الجزائري    الحقن وطب الأسنان لا يفسدان الصيام والمرضع مخيَّرة بين الفداء أو القضاء    الجوية الجزائرية تذكّر بالزامية اختيار رحلة الحج    وقفة إجلال أمام عزيمة ذوي الاحتياجات الخاصة    بينهم 3 صحافيين..استشهاد 9 فلسطينيين في قصف إسرائيلي شمالي غزة    ليالي أولاد جلال للمديح والإنشاد : الفنان مبارك دخلة يطرب الجمهور بباقة من اغاني المالوف    لمواكبة التحولات الرقمية.. دعوة إلى عصرنة المركز الوطني للسجل التجاري    طاقات متجددة : المشاريع المشتركة محور لقاء بين السيد ياسع وسفير ألمانيا بالجزائر    ديباجة العدد 99 من مجلته الدورية : مجلس الأمة يجدد التزامه بدعم مشروع بناء "الجزائر المنتصرة"    هنأ رئيس مفوضية الاتحاد الإفريقي.. رئيس الجمهورية يهنئ السيدة حدادي بمناسبة تنصيبها ومباشرة مهامها    حج 2025:اختيار رحلة الحج نهائي وغير قابل للتغيير    العدوان الصهيوني على غزة: ارتفاع حصيلة الضحايا إلى 48543 شهيدا و111981 جريحا    وزير التربية الوطنية يشرف على الاحتفال باليوم الدولي للرياضيات    الجمعية العامة العادية ال 22 "للاكنوا" : إعادة انتخاب براف يؤكد حوكمته في التسيير لخدمة الرياضة في افريقيا    الجمعية العامة العادية ال 22 "للاكنوا": التركيبة الجديدة للمكتب التنفيذي    المخزن يُكرّس القمع وتكميم الأفواه    شرفة يترأس اجتماعاً    المجلس الوطني لحقوق الإنسان يدعو إلى تظافر الجهود لمواجهة التحديات التي تعاني منها فئة ذوي الاحتياجات الخاصة    سوق أهراس.. احتراق 7 حافلات بحظيرة مؤسسة النقل الحضري و شبه الحضري    بلوزداد يواصل رحلة الكأس    الجمعية العامة العادية ال 22 "للاكنوا" : اعادة انتخاب الجزائري مصطفى براف بالتزكية على رأس الهيئة الرياضية القارية    المسابقة الوطنية في تجويد القرآن "قارئ تلمسان": تكريم الفائزين بالمراتب الأولى    بلمهدي يُرافِع لتكوين مُقرئين ومؤذّنين ببصمة جزائرية    حفاوة جزائرية بالثقافة الفلسطينية    دراجات: الجزائر تحتضن البطولة العربية 2025 للدراجات على الطريق والدراجات الجبلية    هكذا تحارب المعصية بالصيام..    تكريم الفائزات في مسابقة المقاولات الناجحات    فرنسا بدأت استخدام الكيمياوي بالجزائر سنة 1830    حج 2025: اختيار رحلة الحج نهائي وغير قابل للتغيير    رمضان : آيت منقلات يحيي حفلا بأوبرا الجزائر    الجزائر العاصمة: توقيف امرأة تمتهن الطب بدون شهادة أو رخصة    مجمع سونلغاز يكرم عماله من ذوي الاحتياجات الخاصة    رمضان: "إفطار جماعي ضخم" بالجزائر العاصمة    الأمم المتحدة تحذر من تزايد حدة الأزمات الإنسانية في قطاع غزة والضفة الغربية    دعوة أطراف النزاع إلى اغتنام رمضان لوقف الاقتتال    "الطيارة الصفراء" تمثّل الجزائر    الدكتور بوزيد بومدين يدعو لفتح نقاش علمي تاريخي اجتماعي    إدراج مكتب أعمال دنماركي في القائمة السوداء    حفظ الجوارح في الصوم    تسويق أقلام الأنسولين المحلية قبل نهاية رمضان    زَكِّ نفسك بهذه العبادة في رمضان    ديوان الحج والعمرة يحذّر من المعلومات المغلوطة    نزول الوحي    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الغريبية
نشر في الشروق اليومي يوم 07 - 09 - 2010


المقادير : كيلة سمن ذايب، كيلة سكر ناعم، الفرينة
*
للتزيين
*
المكسرات حسب الذوق .
الكيية
*
في وعاء اخلطي بيدك السمن والسكر جيدا ثم اضيفي الفرينة حتى تتحصلي على عجينة يمكن التعامل بها .
شكلي أشكالا حسب ذوقك وادخليها الفرن 200د حتى يتغير لونها ويميل إلى الاصفرار .
*
حلوة البنفسج
المقادير
العجينة
*
3 كيلات فرينة . 2 / 1 مارڤارين ذائبة، ملون غذائي بنفسجي، ماء، فانيليا .
الحشو
*
3 كيلات لوز مرحي، 2 / 1 كيلة سكر مسحوق، بيض حسب كمية اللوز، بشور ليمون أصفر .
التزيين
*
ورود مشكلة من العجين على شكل بنفسج، بلون بنفسجي وورود لونها لون العجين، لوز مقشر حبات، العسيلة، جزيئات غذائية لماعة .
الكيفية
*
اخلطي الفرينة والمارڤارين والفانيليا والماء حتى تتحصلي على عجينة متماسكة، خذي منها قطعة صغيرة اضيفي لها ملونا بنفسجيا .
حضري الحشو بخلط اللون والسكر وبشور الليمون والبيض حتى تتحصلين على حشوة متماسكة ثم شكلي كرة بحجم حبة الجوز .
ابسطي العجينة بالحلال ثم مرريها بآلة العجينة رقم 2، 4، 5، 7 قطعي دوائر بقطر 8 أو 10 سم، ضعي كرية من الحشو وسط الدائرة ثم ارفعي الجوانب إلى الأعلى .
ابسطي العجينة البنفسجية ومرريها في آلة العجينة 2، 4، 6 ، قطعي ورود بطابع مخصص للبنفسج ونفس العملية مع العجينة البيضاء، بعد ذلك ضعي فوق حبة الحلوى وردة بنفسجية ثم بيضاء ثم بنفسجية وثبتيها في الوسط بحبة لوز اتركيها 5 ساعات ويمكن ليلة كاملة بعد ذلك ادخليها في الفرن 200 مدة 15د إلى 20د .
بعد طهيها ادخليها في العسيلة وزينيها بجزيئات غذائية لماعة .
مربعات بالفستق
المقادير
العجينة
*
4 كيلات فرينة، كيلة مارڤارين التوريق، فانيليا، قرصة ملح، ماء، كأس سمن ذايب، المايزينة .
الحشو
*
3 كيلات لوز مرحي، 2 / 1 كيلة سكر، ماء الزهر .
التزيين
*
200غ فستق حب، عسيلة .
الكيفية
اخلطي الفرينة والفانيليا ثم المارڤارين بعد ذلك اعجنيها بالماء حتى تصبح العجينة متماسكة وناشفة .
حضري الحشو : اخلطي اللوز والسكر وماء الزهر حتى تتحصلي على حشو متماسك، بعد ذلك شكلي كرات صغيرة بحجم حبة جوز واتركيها على حدة .
شكلي حربوشا طويلا من العجينة وقسمي إلى 12 كرة، ابسطي كرة بالحلال على حدة ثم ضعيها واحدة فوق الأخرى بشكل يكون بينها المايزينة أي تصبح لديك 12 طبقة ثم ابسطي هذه الطبقة بالحلال ثم قطعيها بالسكين.
مرري كل القطع في آلة العجين رقم 2، 4، 6 .
قطعي العجينة إلى مربعات ضلعها 6 سم،
ضعي فوق كل مربع كرة من الحشو وارفعي بواسطة أصابع يديك أطراف العجينة وقومي بوضع طيات متتالية، ضعي الحلوى في صينية واسقيها بكأس من السمن ادخليها في الفرن 200د حتى يصبح لونها ذهبيا، اسقيها بالعسيلة تكون دافئة واملئي وسطها كل حبة حلوى بحبات الفستق.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.