رفض طلب تسليم عبد السلام بوشوارب: الجزائر تبرز الغياب التام لتعاون الحكومة الفرنسية    قوجيل: الجزائر تمضي بثبات نحو استقلالها السياسي والاقتصادي    وزيرة البيئة تؤكد أن الدولة عازمة على تحقيق نقلة نوعية في تسيير قطاع البيئة    الرابطة الأولى: فوز شباب بلوزداد على اتحاد بسكرة (4-2)    المغرب: تحذير من مخاطر الاختراق الصهيوني الذي طال كافة المجالات في المملكة    حج 2025: برمجة فتح الرحلات عبر "البوابة الجزائرية للحج" وتطبيق "ركب الحجيج"    تشغيل: بن طالب يبرز جهود القطاع في عصرنة المرفق العمومي ضمانا لجودة الخدمات    نسبة جاهزية موزعات البريد الآلية بلغت 96 بالمائة عبر الوطن    سويسرا : يوم تضامني مع المعتقلين السياسيين الصحراويين و حملة توقيعات للمطالبة بالإفراج عنهم    السيد سايحي يبرز مجهودات الدولة في توفير الهياكل الصحية عبر مختلف ربوع الوطن    المديرية العامة للاتصال برئاسة الجمهورية تعزي في وفاة الصحفية بالإذاعة الوطنية فاطمة ولد خصال    اليوم الدولي للغابات: تنظيم حملات للتشجير والتحسيس حول الحفاظ على الثروة الغابية بغرب الوطن    سعداوي يترأس ندوة وطنية مع مديري التربية للولايات    حوادث المرور بالمناطق الحضرية: وفاة 13 شخصا وإصابة 456 آخرين خلال أسبوع    نحو إدراج التراث الأثري لمدينة تبسة ضمن القائمة الإرشادية للتراث العالمي بالجزائر    بطولة إفريقيا للمحليين 2025 : المنتخب الوطني يجري ثاني حصة تدريبية له    وزير الداخلية و الجماعات المحلية و التهيئة العمرانية في زيارة عمل إلى ولاية قسنطينة    مونديال 2026: "الخضر" يكثفون تحضيراتهم قبل التوجه إلى فرانسيس تاون    وفاة الصحفية السابقة بالإذاعة الوطنية فاطمة ولد خصال    عشرات الشهداء والجرحى والمفقودين في غارات عنيفة شنها الاحتلال الصهيوني على غزة    حشيشي يؤكد على ضرورة الالتزام بآجال المشروع الجديد لضغط الغاز بغرد النص    الجمعية الثقافية السينمائية "أضواء" تحيي الذكرى ال63 لعيد النصر    روتايو.. شر بشري وغباء إداري    رئيس الجمهورية يعزّي في استشهاد الطيّار المقدم بكوش    المسموح والممنوع في الخدمات الرقمية نحو الخارج    لهفة الصائمين تعترض مساعي الحد من تبذير الخبز    في باكستان.. حرصٌ على اللباس المحتشم    ورشة مفتوحة لتغيير وجه المدينة    خطوات جديدة لمرافقة وترقية الاستثمار    اختبار صعب ل"الخضر" في طريق التأهل لمونديال 2026    يوسف بلايلي سلاح بيتكوفيتش في مباراة بوتسوانا    نجوم في بيت الفن والسمر    "بريد الجزائر" يطلق صفحة خاصة بتطبيق "بريدي موب"    قطاع غزّة يدخل أولى مراحل المجاعة    سلطة الضبط توجه إعذارات ل5 قنوات تلفزيونية    إحباط تمرير 30 قنطارا من الكيف عبر الحدود مع المغرب    7 متنافسين على المقعد الرياضي الأكثر نفوذا    الجزائر تدين بشدة الهجوم الإرهابي على موكب الرئيس الصومالي    الخضر يبحثون عن الفوز للاقتراب من المونديال    مهرجان للإنشاد والمديح بسكيكدة    حج 2025 : اجتماع تنسيقي لمتابعة عملية تسيير رحلات الحج    قال إن المنتخب الجزائري يملك توليفة رائعة من اللاعبين.. صهيب ناير سعيد باللعب مع الجزائر    متى يباح الإفطار للصائم    أجمل دعاء يقال في رمضان    مغدوري: عيد النصر…فرصة للتذكير بضرورة احترام رموز الثورة التحريرية    سفير مالي الجديد: نتقاسم مع الجزائر مصيرا مشتركا    الذكرى ال63 لعيد النصر: تنظيم ندوة فكرية حول تجليات عيد النصر في المخيال الأدبي والفني الجزائري    نسيج وجلود: رقم أعمال المجمع العمومي "جيتكس" يرتفع ب15 بالمائة في 2024    الجزائر تستنكر صمت مجلس الأمن أمام " الفظائع" المرتكبة في غزة    فتح 2000 مطعم وطنيا لتقديم وجبات للمحتاجين وعابري السبيل    اتخاذ إجراءات ضد 53 مستورد للمورد    هل حافظت "طيموشة 3" على التألّق نفسه؟    بهجة رحال ونوري الكوفي نجما النوبة    الحويني في ذمة الله    جاهد لسانك بهذا الدعاء في رمضان    هذا موعد أول رحلة حج    12 مطارا و150 رحلة لنقل 41 ألف حاج    الصوم يشفع لصاحبه يوم القيامة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



عادات الأجداد مترسخة عند أهل تيهرت
ألوان بلادي
نشر في الجمهورية يوم 23 - 08 - 2011

تيارت أو تيهرت هذه الولاية العظيمة التي يفخر بها الوطن لا تزال تحتفظ بالكثير من القيم التي تثبت أصالة هذا البلد والتي أخذت من الفروسية سحرها و العروبة جوهرها والبداوة سرّها، فلا يزال معظم مواطنيها أوفياء لحب الخيول ولا يمكنك أن تطرق بابا دون أن تكون ضيفا عزيزا مكرّما داخل بيوت لا تزال تفوح بها عطور البادية التي تشدك إلى الماضي الذي عاشه آباؤها وأجدادنا في حياة بسيطة ومريحة تقليدية لا مقلّدة عريقة لا مغرقة.
هذه الولاية خاصة أن تحدثنا عن مناطقها المحيطة والمجاورة لمركز المدينة الذي سكنه الأغراب وأصحاب الدار، فإن سنتحدث بكل فخر لطريقة استقبالهم لشهر رمضان إلى غاية استقبال عيد الفطر المبارك.
حيث يعدّ شهر رمضان بالنسبة لهم مناسبة دينية يكثف فيها العبد الطاعات والعبادات فهو بالنسبة لهم صيام نهارا وقيام ليلا، صلاة التراويح وصدقات وصلة أرحام.
وهذا ما لمسناه في أكثر من منطقة عند أكثر من عائلة والملفت للنظر هو أن معظم العائلات بهذه الولاية يجتمعون على عادات وطبيعة مشتركة ولم يكن الفقر أو الغنى ليجعل فارقا يجعلك تحسّ بالإختلاف فجميعهم يستقبلون ضيوفهم بصدر رحب بميزات مشتركة في أكثر من خاصّة كالأكل والشرب وطريقة الجلوس والسهر والمعاملة، إلى غير ذلك، رغم تباعد المناطق عن بعضها البعض بعدة كيلومترات بعد زيارتنا لعدة مناطق منها الحاسي الأبيض، السوڤر بأحيائها، مجاط، قرية الڤوفريط، منطقة الولاية إلى غير ذلك من عدة عائلات وسط المدينة لأكثر من 10 عائلات بين غنية وفقيرة اجتمعت كلها على صفة إكرام الضيف إلى درجة فاقت كل الحدود.
ونحن الآن بصدد توضيح كيفية استقبالهم للضيف الكريم وبما أن أهل هذه المنطقة يعتبرون هذه المناسبة دينية محظة إلا أنهم فرحة به يستقبلونه بطريقة إحتفالية على مدار كامل أيامه فيعدّون مستلزمات لأكثر من 10 أيام مسبقة تجعل من المائدة التيارتية تنفرد بطابع خاص ومميز، فتعدّ التوابل من أهم الركائز التي ترتكز عليها الأطباق، فتسارع النساء إلى شراء جميع التوابل غير المطحونة وتقوم بتصفيتها وتنقيتها ثم طحنها حفاظا على الذوق لكل مادة، كما تحضر مادة الدشيشة المستخرجة من حبات الشعير كما تتميز هذه المنطقة باستعمال مادة »المرمز« وهي نوع من أنواع الدشيشة المستخرجة من القمح والتي تحمل نكهة خاصة وهذا تحضيرا لحساء الحريرة في المائدة الرمضانية على مدار كامل الشهر، كما هو الحال بالنسبة لطبق الحلو والذي يعدّونه كفأل طيب لحلاوة هذا الشهر الكريم، وهو عبارة عن طبق لبعض الفواكه المجفّفة مثل العنب المجفف أو البرقوق أو المشمش وكذا التفاح مع »السفيرية«، إضافة إلى طبق مالح ينحصر بين الجلبان أو الزيتون أو البرانية على حسب التوفّر، كما لا تخلو المائدة من طبق البوراك مع ضرورة توفّر نوع أو نوعين للسلطة مع ضرورة تحضير الفواكه الباردة وطبق الفلان في السهرة مع وحلويات الشامية من زلابية وقلب اللوز، ويرتشفون القهوة المعطّرة بعطور خاصة فإذا قلنا قهوة التيارتية فمعناها قهوة »المشايخة« أو كما يسميها البعض »الخنجلان« عبارة عن توابل يعطر بها البنّ تحمل نكهة وذوق حارّ، وهذا في جو يتجاذب فيه الكبار الأحاديث والحكايات بطابع ديني في جو مضياف، فيما تدخل بيت تيارتي إلا وقال لك كلمته المعتادة »قرّب« بمعنى »مرحبا« وترد بالجواب المعتاد »وصلت« وبعد أن يقمن النساء بتحضير مائدات تحمل ما لذّ وطاب يجلسن يتجاذبن أطراف الحديث بعد مواظبة تدوم ساعات في قراءة القرآن وإقامة الصلاة، أما بعد أن يفرغ شبابهم من ذلك يتجهون إلى المقاهي أو ساحات وفناءات الأحياء للسهر ولعب الدومينو، كما تحرص العائلات حرصا شديدا على متابعة القنوات العربية أو المحلية التي تشجّع على العبادة وتنهي برامجها عن الفحشاء والمنكر بعيدا عن المزامير والطبول، والبرامج ذات الأفكار الهابطة التي تتنافى مع قيم الدين الإسلامي وبعد إنتهاء السهرة تتجه النساء إلى المطبخ لتحظير "السحور" وقد تكون المائدة تحمل أطباقا مختلفة من يوم إلى آخر لكن لا يمكن لمادة الكسكسي أن تغيب عنها ولو ليوم واحد.
كما يحرص بعض أرباب البيوت على دعوة عدة أشخاص خلال شهر رمضان خاصة ليلة النصف من الشهر وكذا ليلة السابع والعشرين والتي تكثف خلالها عبادة الرحمان تشكرا لنعمه وطلبا للمغفرة وتتوالى أيام هذا الشهر الكريم على هذا المنوال إلى غاية اليوم الأخير منه بعد أن تحضر بعد أنواع الحلويات فيستيقظ الجميع على التكبيرات والتهليلات بأصوات مصلين وأئمة متصاعدة من المساجد وروائح القهوة المعطرة ورائحة الدقيق الممزوج بالزبدة والتمر وهي حلوى تقليدية لا غنى عنها يوم العيد، إنها "الكعبوش" في تيارت و"المعكرة" بالبيض والولايات المجاورة و"الرفيس التونسي" ببعض الولايات بالشرق والجنوب الجزائري ليختم أهالي تيارت الشهر الكريم بفرحة لا تقل فرحة يوم استقباله ويلبس الأطفال ملابسهم الجديدة ويلبس رجالهم العباءات البيضاء وتتزين نساءهم وتفوح رائحة العطور والمسك فأوله عطور التوابل وآخره عطور الزينة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.