الطماطم تقي من السكتة الدماغية

تحتوي على مادة ''الليكوبين'' التي تحمي خلايا الجسم

توصلت دراسة حديثة في مجال علم الأعصاب إلى أن مادة ''الليكوبين''، التي توجد في الطماطم، قد تساعد في الحدّ من خطر الإصابة بمرض ''السكتة الدماغية الإقفارية''، وهي عبارة عن انسداد أحد شرايين المخ، ما يتسبب في حرمان الخلايا من الأوكسجين وموتها. ويقول الدكتور إدوارد جيوفانوتشي، أستاذ التغذية وعلم الأوبئة بكلية الصحة العامة بجامعة هارفارد: ''نحن لا نفهم ذلك بشكل كامل حتى الآن، غير أن مادة ''الليكوبين'' في الطماطم، وهي عبارة عن كاروتينويد يعطي للطماطم لونها الأحمر الزاهي، ربما تكون لها خصائص معينة تحمي الخلية بطريقة ربما لا تحققها مضادات الأكسدة الأخرى''.
وتشتمل مادة الليكوبين على مضاد أكسدة يقضي على الجذور الحرة الخطيرة التي تضر بأجسادنا.