شربة لسان العصفور

250غ لسان عصفور. فلفل زينة. ملح. فلفل أسود. مزيج الكرفس والكزبرة. 500 غ معجون طماطم. رأس حانوت. 1 عود قرفة.ذ250 غ حلم مفروم. 1 بصل مفروم. نصف لتر ماء دافئ. سمن. مكعبات المرق.
نضع الزيت في قدر متوسط الحجم ونسخّنه على النار. نضيف البصل المفروم، مكعبات المرق, الملح, فلفل للزينة, الفلفل الأسود، مزيج الكرفس والكزبرة وعود القرفة. بمعلقة خشب نبدأ بتحريكهم بلطف حتي تذوب مكعبات المرقة. نضع مكرونة لسان العصفور فوق الخليط ونبدأ بالتقليب حتى يصبح لون المكرونة محمراً. نسكب المياه في القدر ونترك المكونات دون تقليب لمدة 10 دقائق. نضيف كريات اللحم المفروم. وعندما نجد أن لسان العصفور أصبحت طرية أي لينة نطفئ النار.