الرئيس يستقبل ثلاثة سفراء جدد    نعمل على تعزيز العلاقات مع الجزائر    حريصون على احترافية الصحافة الوطنية    حزب العمال يسجل العديد من النقاط الايجابية في مشروعي قانوني البلدية والولاية    قافلة تكوينية جنوبية    تراجع صادرات الجزائر من الغاز المسال    فرنسا تتخبط    الجزائر تطالب بإعادة إعمار غزّة    هل يُعاد إعمار غزّة؟    المولودية على بُعد نقطة من ربع النهائي    مرموش في السيتي    أمطار وثلوج في 26 ولاية    بلمهدي: هذا موعد أولى رحلات الحج    بسكرة : تعاونية "أوسكار" الثقافية تحيي الذكرى ال 21 لوفاة الموسيقار الراحل معطي بشير    كرة القدم: اختتام ورشة "الكاف" حول الحوكمة بالجزائر (فاف)    كرة القدم/ رابطة أبطال افريقيا /المجموعة 1- الجولة 6/ : مولودية الجزائر تتعادل مع يونغ أفريكانز(0-0) و تتأهل للدور ربع النهائي    السياحة الصحراوية: قرابة 23 ألف سائح أجنبي زار الجنوب الكبير منذ شهر أكتوبر    مجلس الأمن الدولي : الدبلوماسية الجزائرية تنجح في حماية الأصول الليبية المجمدة    خدمات الحالة المدنية لوازرة الخارجية كل يوم سبت تهدف إلى تخفيف الضغط وتحسين الخدمة الموجهة للمواطن    تطهير المياه المستعملة: تصفية قرابة 600 مليون متر مكعب من المياه سنويا    حوادث المرور: وفاة 13 شخصا وإصابة 290 آخرين خلال ال48 ساعة الأخيرة    تجارة : وضع برنامج استباقي لتجنب أي تذبذب في الأسواق    سكيكدة: تأكيد على أهمية الحفاظ على الذاكرة الوطنية تخليدا لبطولات رموز الثورة التحريرية المظفرة    الذكرى ال70 لاستشهاد ديدوش مراد: ندوة تاريخية تستذكر مسار البطل الرمز    ري: نسبة امتلاء السدود تقارب ال 35 بالمائة على المستوى الوطني و هي مرشحة للارتفاع    الجزائرتدين الهجمات المتعمدة لقوات الاحتلال الصهيوني على قوة اليونيفيل    كأس الكونفدرالية: شباب قسنطينة و اتحاد الجزائر من اجل إنهاء مرحلة المجموعات في الصدارة    العدوان الصهيوني على غزة : ارتفاع حصيلة الضحايا إلى 46899 شهيدا و110725 جريحا    منظمة حقوقية صحراوية تستنكر بأشد العبارات اعتقال وتعذيب نشطاء حقوقيين صحراويين في مدينة الداخلة المحتلة    اتحاد الصحفيين العرب انزلق في "الدعاية المضلّلة"    التقلبات الجوية: تقديم يد المساعدة لأزيد من 200 شخص وإخراج 70 مركبة عالقة خلال 24 ساعة الأخيرة    الأونروا: 4 آلاف شاحنة مساعدات جاهزة لدخول غزة    دخول مركب "كتامة أغريفود" مرحلة الإنتاج قريبا    التنفيذ الشامل لاتفاق السلام لتحقيق المصالحة الوطنية في جنوب السودان    اقرار تدابير جبائية للصناعة السينماتوغرافية في الجزائر    وزير الاتصال يعزّي في وفاة محمد حاج حمو    رقمنة 90 % من ملفات المرضى    بشعار "لا استسلام للخضر" في مباراة الحظ الأخير    الجزائر تستضيف طبعة 2027 من المنافسة القارية    مسابقة لاختيار أحسن لباس تقليدي    تعيين حكم موزمبيقي لإدارة اللقاء    قتيل وستة جرحى في حادثي مرور خلال يومين    توقيف 3 أشخاص بحوزتهم 692 قرص مهلوس    بلعريبي… وزارة السكن تطلق حملة لمكافحة التغييرات العشوائية في السكنات    الأرصاد الجوية: أمطار وثلوج وبرد شديد في المناطق الشمالية اليوم الجمعة    وزير العدل يشرف على تخرج الدفعة ال27 من الطلبة القضاة في القليعة    بلمهدي يزور المجاهدين وأرامل وأبناء الشهداء بالبقاع المقدّسة    جائزة لجنة التحكيم ل''فرانز فانون" زحزاح    فكر وفنون وعرفان بمن سبقوا، وحضور قارٌّ لغزة    المتحور XEC سريع الانتشار والإجراءات الوقائية ضرورة    بلمهدي يوقع على اتفاقية الحج    تسليط الضوء على عمق التراث الجزائري وثراء مكوناته    وزير الثقافة يُعاينُ ترميم القصور التاريخية    كيف تستعد لرمضان من رجب؟    ثلاث أسباب تكتب لك التوفيق والنجاح في عملك    الأوزاعي.. فقيه أهل الشام    نحو طبع كتاب الأربعين النووية بلغة البرايل    انطلاق قراءة كتاب صحيح البخاري وموطأ الإمام مالك عبر مساجد الوطن    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



اقتصاد في حلوى العيد والفاخر منها مغيَّب هذا العام
حضورها ضروري على موائد الجزائريّين


❊ وصفات عريقة تغيب عن الموائد هذا العيد
❊ حلوى العيد تقليد لا يمكن الاستغناء عنه
❊ العاملات يفضلن شراءها من المحلات أو المواقع
❊ تحذيرات للمرضى... السكّر الأبيض أخطر من المخدرات!
تعكف الأسر الجزائرية على اختلاف مستوياتها المعيشية، في الأيام الأخيرة من شهر رمضان، على إعداد مختلف أشكال وألوان الحلويات التقليدية والعصرية لاستقبال عيد الفطر المبارك. لكن هذه السنة كان الاستثناء بارزا في هذا التنوع؛ بسبب الغلاء الذي لم تَسلم منه المواد الأولية التي تدخل في تحضير حلوى العيد، خصوصا الراقية والعريقة منها، والتي تدخل في تركيبتها المكسرات؛ على غرار اللوز والجوز وغيرهما؛ إذ تجاوزت أثمانها حدود قدرة كثير من العائلات التي اختارت، هذه السنة، التوجه، حسب ما استطلع صحفيو ومراسلو "المساء"، نحو الوصفات الاقتصادية، رافضة التخلي عن تقليد دأبت على ترسيخه، ولا تحلو بدونه "بنّة العيد"؛ إذ لا بد من تزيين مائدة عيد الفطر بألوان الحلويات المحضرة في البيوت، والتي لها نكهتها وطقوسها التي لا يمكن التخلي عنها.
* ق. م
أسعار المواد الأولية أخلّت بميزانية حلوى العيد.. "البنيون" و"الصابلي" بدل "المقروط" و"البقلاوة"..
❊ حلويات اقتصادية لاستقبال عيد الفطر
أدى الارتفاع الجنوني في أسعار السلع والمواد الغذائية، إلى توجيه المواطن مشترياته نحو السلع الأقل تكلفة. وبعدما أصبح تحضير نوع واحد من الحلوى يكلف العائلة الكثير لا سيما التقليدية منها وخصوصا العاصمية، بات من الضروري البحث عن بدائل لأصناف أخرى من الحلويات، لتحضيرها بدون التخلي عن تلك العادات الجميلة التي تطبع عيد الفطر المبارك.
لم يستثن لهيب الأسعار في أسواق العاصمة في آخر أيام شهر رمضان المبارك، مستلزمات تحضير حلويات عيد الفطر المبارك؛ حيث ارتفعت تصاعدت أسعارها بشكل مثير للدهشة؛ ما دفع بالمواطن إلى تغيير كثير من سلوكاته الاستهلاكية، وتغيير وتيرة مشترياته، ليبحث بذلك عن بديل آخر، يسمح له بالتوفيق بين إحياء عاداته وتقاليده بدون إفلاس جيبه، أو الدخول في أزمة مالية قبل انتهاء الشهر الفضيل. ولقد شهدت تلك المواد الغذائية ارتفاعا محسوسا في أسعارها؛ فبعضها أساسي ولا يمكن التخلي عنه؛ كالزبدة والمكسرات بأنواعها والقشدة الطرية والشوكولاطة والفانيليا، وغيرها من المواد التي تدخل في تحضير مختلف أنواع الحلويات.
وفي جولة قادت "المساء" إلى بعض المحلات التجارية بالعاصمة، حيث احتكت ببعض الزبائن الذين كانوا يتسارعون لاقتناء آخر المستلزمات لتحضير حلوى العيد، عبّر عدد ممن حدثناهم، عن استغرابهم مدى ارتفاع اسعار تلك المواد، لا سيما المكسرات، وحتى الشوكولاطة، وغيرها من أساسيات تحضير حلويات العيد.
وفي هذا الصدد، قالت السيدة أسماء التي التقيناها داخل محل لبيع مستلزمات تحضير الحلويات وكانت تحمل قائمة لمشترياتها: "إن تكلفة تحضير نوع واحد من الحلويات، تعادل، اليوم، تكلفة تحضير نوعين أو ثلاثة قبل سنوات مضت"، مضيفة: "تقريبا كل السلع عرفت ارتفاعا في أثمانها، وصل بعضها إلى زيادة مائة بالمائة؛ مما يجعل اليوم من الصعب التفكير في تحضير أنواع مختلفة ومتعددة من الحلويات، كما جرت عليه العادة وسط عائلاتنا". وأضافت: "أما سعر المكسرات "فحدّث ولا حرج"؛ فمثلا سعر الجوز غير المقشر 700 دينار جزائري للكيلوغرام الواحد، والفستق ب 2600 دينار، والمقشر منه ب 4500 دينار للكيلوغرام، في حين اللوز بلغ 1700 دينار للكيلوغرام.
أما الفول السوداني والذي كانت العائلات متوسطة الحال تعتمد عليه لتحضير الحلوى واستبداله مكان باقي المكسرات، فهو كذلك عرف زيادة في السعر وبلغ 700 دينار، بعدما كان لا يتعدى 300 دينار للكيلوغرام الواحد، هذا بدون الحديث عن باقي المكونات التي لا يمكن الاستغناء عنها لتحضير الحلوى؛ فمثلا سعر الزبدة كذلك يتراوح بين 350 و450 دينار لعلبة من 200 و250 غرام، فضلا عن أنواع الشوكولاطة، والفيجيكاو، وجوز الهند، والبيض، والمربى، والجلجلان، وغيرها من المواد.
ونظرا لارتفاع تلك الأسعار وجد البعض الآخر حلا مؤقتا لإحياء عيد الفطر، بعادات وتقاليد راسخة بدون التخلي عنها، وهي تحضير حلويات اقتصادية أكثر، حسب ما أشارت إليه السيدة سهام قائلة: "هذه السنة لن تكون هناك بقلاوة، ولا مقروط، ولا مخبز ولا تشاراك ولا غيرها من الحلويات التقليدية والعاصمية التي تتطلب كمية كبيرة من المكسرات، بل عوضتها بتحضير حلويات اقتصادية أكثر؛ كحلوى الصابلي، وحلوى البيض، والغريبية، وحتى البنيون". وأضافت أن نساء عائلاتها يعملن بالمثل هذه السنة؛ نظرا لارتفاع أسعار المواد. وباتت تلك العائلات تفكر فقط في طريقة لإحياء العيد، والإبقاء على العادات والتقاليد بدون استنزاف الجيوب؛ فالبعض فضل التوجه نحو حلويات اقتصادية. وآخرون فكروا في تحضير نوع واحد أو اثنين فقط كحد أقصى، تضيف المتحدثة.
* نور الهدى بوطيبة


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.