Une expérience de culture du champignon « pleurote grise », une variété introduite à Oran par l'association « Main dans la main » pour la promotion de la femme rurale, a été couronnée de succès, a-t-on appris, lundi dernier, de la présidente de l'association. Cette expérience est basée sur une technique simple pour la production avec comme substrat, la paille et le marc de café au lieu du fumier, a expliqué Allou Baba Ahmed. Cette espèce de champignon, riche en vitamines D et K, a-t-elle indiqué à l'APS, a des vertus thérapeutiques, notamment pour la guérison des cellules cancéreuses. « Après une période d'incubation de trois semaines, dans une ferme à Misserghine (Oran) et une période de fructification, le rendement du champignon pleurote grise a été optimal », a-t-elle souligné. La mise en condition de la fructification de ce champignon n'a pas été facile, a-t-elle ajouté, soulignant que la récolte nécessitait un taux d'humidité idéal et de la paille pour permettre une poussée en l'espace d'une semaine à 10 jours. Cette technique permet de supprimer un déchet, celui du marc de café, pour en faire un substitut idéal pour la culture des pleurotes, selon la présidente de cette association qui insiste sur l'importance de la valorisation des déchets. L'objectif de notre initiative est de promouvoir le développement durable, a-t-elle fait observer, appelant à la vulgarisation de la culture pour la contribution à la création d'emploi. « Nous œuvrons à la culture de ce champignon en Algérie pour le soustraire de la série des produits alimentaires importés, compte tenu de sa qualité nutritive et médicale », a-t-elle déclaré dans ce sens.
