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«L'agroalimentaire est parmi les industries les plus développées en Algérie» Le ministre de l'Agriculture, du Développement rural et de la Pêche, Sid Ahmed Ferroukhi :
Ce sont près de 20 000 projets dans le secteur de l'agroalimentaire implantés dans 27 wilayas du pays qui ont vu le jour ces cinq dernières années. Un nombre qui selon le ministre de l'Agriculture, du Développement rural et de la Pêche, Sid Ahmed Ferroukhi, témoigne de tout l'engouement des opérateurs nationaux, les porteurs de projets et les nouveaux diplômés à ce créneau industriel. Le ministre, qui s'exprimait lors d'un point de presse improvisé après avoir inauguré, hier, en compagnie du ministre de la Formation et de l'enseignement professionnel, Mohamed Mebarki, la 14e édition du Salon international de l'agroalimentaire, Djazagro-2016, qui se déroule jusqu'au 21 avril prochain au Palais des expositions des Pins maritimes (Safex-Alger), soulignera l'intérêt de l'organisation de tels salons consacrés à l'industrie agroalimentaire. «Vous avez pu constater ces dernières années l'arrivée sur les étals d'un nombre importants de nouveaux produits issus de la transformation de matières premières agricoles, c'est la preuve que notre industrie agroalimentaire est en marche», a fait savoir M. Ferroukhi aux journalistes venus couvrir l'événement. Le ministre annoncera également la prochaine entrée en production d'une grande usine de transformation de produits agricoles. M. Mebarki a pour sa part tenu à informer que son département a enregistré l'inscription de près de 700 000 stagiaires pour cette année avec cette particularité : la création de plusieurs cycles d'apprentissages dans les métiers de l'agriculture et des spécialités dans l'industrie alimentaire. Les deux ministres avaient auparavant sillonnés les trois halls qui abritent les 700 exposants dont 82% d'internationaux provenant de 30 pays. Les stands d'expositions présentent des équipements, des process et des techniques innovantes dans la transformation et le packaging des produits alimentaires. Sur les stands où ils ont marqué une halte, des explications leur ont été fournies sur le savoir-faire de chacune des entreprises visitées. M. Ferroukhi ne s'est pas empêché de faire rappeler à l'un d'entre eux importateurs d'arômes qu'il serait utile de commencer à penser à produire localement. Soulignons qu'outre le marché algérien, Djazagro-2016 est ouvert aussi aux opérateurs du continent africain. Des délégations tunisienne, ivoirienne, nigériane et malienne sont attendues à cet évènement, d'après les organisateurs. C'est ce qu'a indiqué le directeur du Salon, Christophe Painvin au ministre de l'Agriculture. Et de préciser également : «Grâce à une offre globale allant de la matière première aux produits finis en passant par la boulangerie pâtisserie, la restauration, les procédés, l'emballage et le conditionnement agroalimentaire, Djazagro Algérie tend à devenir la référence dans toute l'Afrique.» A retenir que l'édition de cette année sera encore marquée par des animations comme «La Boulangerie de demain» où le visiteur peut découvrir et observer la boulangerie industrielle en fonctionnement en plein salon et déguster les produits à base d'ingrédients locaux et fabriqués sur place. Dans l'activité restauration, le salon abrite deux compétitions: la Coupe d'Algérie des écoles, un concours ouvert à tous les établissements agréés par le ministère de la Formation et de l'enseignement professionnel. Il s'agit aussi du «Trophée des chefs», un concours professionnel dédié à la sélection du meilleur chef pâtissier et du meilleur chef cuisinier. Les vainqueurs pourront représenter l'Algérie au concours des Toques en France. Rappelons enfin que des conférences seront données tout au long de la durée du salon sous le thème de «L'exportation» animées par des experts. Z. A.
