Au m�me titre qu�il existe des �alli�s� du fer, il existe des ennemis de ce min�ral ! Certains aliments diminuent son absorption. C�est le cas pour le th� ou le caf� par exemple, lorsqu�ils sont pris au moment du repas. D�autres �l�ments tels que les fibres ou le calcium semblent �galement freiner le passage du fer au travers des parois de l�intestin. Plus r�cemment, certains jus de fruits, et notamment de raisin, ont �t� mis en cause dans la diminution de l�absorption du fer. Alors � vous de faire les bons choix pour garder une sant� de fer ! LES ALIMENTS RICHES EN FER Foie d'agneau ou de b�uf, persil, f�ves, foie de lapin, pois chiche, rognons de b�uf, lentilles, jaune d'�uf, foie de veau, noix de cajou, amandes, noisettes s�ch�es, �pinards, farine de bl� compl�te, noix de coco s�che, pruneaux, raisins secs, pissenlit, �uf entier, figues s�ches, noix s�ches, pain de seigle.
