Pr�paration : 10 min Cuisson : 5 min Ingr�dients : 1 kg de figues 1 kg de sucre le jus d�1/2 citron Pr�paration : Trempez vos pots � confiture dans de l'eau bouillante. Retournez-les et laissez-les s�cher sur un linge propre, sans les essuyer. Nettoyez les figues avec une �ponge ou un chiffon mouill�. Coupez les figues en 4 dans le sens de la hauteur. M�langez les figues et le sucre dans un r�cipient large, double de celui de la confiture � cuire, pour faciliter l'�vaporation. Laissez mac�rer les figues et le sucre 2 � 3 heures, puis ajoutez le jus d'un demi-citron. Portez le m�lange � �bullition en chauffant � feu vif. Maintenez � �bullition pendant 5 minutes en remuant sans arr�t. Pour les fruits gorg�s d�eau, prolongez la cuisson, sans jamais d�passer 7 minutes. Le temps de cuisson commence � partir du moment o� la confiture bouillonne fortement. �cumez la confiture en fin de cuisson. Remplissez vos pots � chaud et fermez-les.
