L'art de "manger à la française" sera de retour, l'espace d'un dîner le mardi 21 mars, dans cinq restaurants étoilés algériens à l'occasion de la troisième édition annuelle de "Goût de France/Good France". Il s'agit des restaurants des hôtels Sofitel à Alger, Sabri à Annaba, Novotel à Constantine, Royal à Oran et Renaissance à Tlemcen. C'est ce qu'a révélé hier en conférence de presse, Bernard Emié, ambassadeur de France à Alger, soulignant qu'un événement similaire sera également organisé, dans la même soirée du jour de printemps dans sa résidence, en l'honneur de quelque 50 convives. Cet événement culinaire international, initié en 2015 par le ministère français du Tourisme, concerne plusieurs pays des cinq continents. Le principe, rappelle M. Emié, est de proposer un seul et même plat de la gastronomie française dans les différents restaurants sélectionnés, auxquels concourront pour sa préparation pas moins de 2 000 chefs, entre français et locaux. Comme lors des deux éditions précédentes, en Algérie, le choix des établissements ainsi que des chefs a échu encore cette année à un jury désigné par l'Institut français d'Algérie (IFA), en collaboration avec le Collège culinaire de France. Outre les dîners d'excellence qui seront réalisés par cinq grands chefs français avec les chefs algériens (ceux des établissements sus-cités), les cinq antennes de l'IFA (Alger, Annaba, Constantine, Oran et Tlemcen) ont prévu, par ailleurs, la tenue d'ateliers et de conférences gastronomiques qui seront animés par des chefs français. Ces rencontres concerneront aussi bien les chefs des deux pays que le public, mais aussi les enfants qui auront droit à des ateliers sur l'art culinaire, notamment à l'Institut français d'Alger. Farid A.
