أكلات مفيدة في زمن الحر

في فصل الصيف يكثر الذهاب إلى الشواطئ والرحلات الترفيهية والذهاب إلى المناسبات العائلية حيث تتنوع الأطعمة والأطباق بصورة ضخمة وقضاء أوقات طويلة في حالة استرخاء نتيجة الحرارة ما يؤدي إلى عدم الانتظام في الوجبات هذه الأمور كلها قد تسبب الزيادة في الوزن لذلك يوصي المختصون في التغذية ببعض الوجبات المفضل تناولها في فصل الصيف والتي تضمن المحافظة على الصحة واعتدال الوزن.
البطيخ
البطيخ الأحمر من بين أكلات الصيف المفيدة وهو وسيلة رائعة للغاية للحصول على انتعاش والتغلب على حرارة يوم قضيته في الشمس حيث أن أكثر من 90 من البطيخ يحتوي على الماء. وكذلك فهو يحتوي على الليكوبين مضاد الأكسدة الذي يعمل على الحماية من السرطان أكثر حتى من محتواه في الطماطم التي تأخذ شهرتها طبياً من الليكوبين. ويحتوي الكوب الواحد من البطيخ على 44 سعرا حراريا فقط.
الذرة
الذرة من بين الأكلات المفيدة في الصيف والذرة المشوية متوافرة في كل مكان سواء يقصده المصطافون في الشواطىء والكورنيش أو على حواف الطرقات. وهي أحد الأكلات الغنية جداً بالكثير من العناصر الغذائية الهامة فتحتوي على ألياف كبيرة جداً وهي التي تعطي الشعور بالشبع لفترات طويلة من الوقت لا يحتاج الإنسان فيها إلى تناول الطعام كما أنها منخفضة في محتواها من السعرات الحرارية. الذرة أيضاً غنية بمضادي الأكسدة اللوتين والزكسانسين وهما مفيدان لصحة العيون وهي أيضاً تحتوي على كميات جيدة من فيتامين (أ) و (ج) و الماغنيسيوم.
الشاي المثلج الطازج
يخلو الشاي تماماً من السعرات الحرارية مع محتوى جيد جداً من مضادات الأكسدة وأيضاً يحمي من زيادة الوزن. ولكن حينما يوضع في العبوات فإنه قد يكون ضاراً بعض الشيء فهذه العبوات تحتوي على الكثير من السكر مما يمنحها المزيد والمزيد من السعرات الحرارية ويمكن تحضير الشاي الأسود أو الأخضر المثلج مع إضافة فص من الليمون إليه لتتمتع بمشروب صحي مفيد وتتخلص من العطش الذي تسببه حرارة الجو.
سلطة الفواكه
الصيف هو موسم الفاكهة حيث تظهر الفواكه في الكثير من أوقاته فيوجد التوت والفراولة والعنب والبطيخ والتفاح والموز وهي كها فواكه رائعة جداً وتحتوي على مزيج فريد من المركبات الغذائية الضرورية والهامة لجسم الإنسان. فمثلاً التوت يحتوي على الأنثوسيانين وهو أحد أقوى مضادات الأكسدة ويتمتع أيضاً بمحتوى عال من فيتامين (ج). بينما البطيخ مثلاً يحتوي على مقدار عال من فيتامين (أ). والفواكه غنية جداً بالألياف التي تعطي الشعور بالشبع لفترات طويلة. إلى جانب احتوائها على سكر الفركتوز والذي يمنح الجسم الحيوية والنشاط.
الكوسة
الكوسة مصدر جيد لفيتامين (ج) حيث تعتبر من أغنى الأكلات بفيتامين (ج) فالكوب الواحد يحتوي على 35 من القيمة الموصى بها يومياً. وهي خالية من الدهون والكولسترول وأيضاً منخفضة السعرات الحرارية. وهي تحتوي أيضاً على الألياف الغذائية وفيتامين (أ) والفولات.
الجمبري
غذاء جيد ومناسب جداً للصيف حيث يمكن الحصول منه على مستوى جيد من البروتينات وهو منخفض السعرات كذلك فالمائة جرام تحتوي على أقل من 100 سعر حراري. ويفضل إعداد الجمبري بطريقة صحية غير القلي الذي يسبب تزايد مستوى الدهون فيه بشكل كبير. الجمبري أيضاً غني جداً بالسيلينوم والتربتوفان ويعمل التربتوفان على خفض مستوى الاكئتاب لديك. بالإضافة إلى أنه غني أيضا بالفيتامينات فهو غني بفيتامين د وب12 والكولين والنياسين علاوة على التمتع بكميات لا بأس بها من فيتامين ب6 و ه وكميات ضئيلة من فيتامين ج وحامض البانتوثينيك والثيامين والريبوفلافين وحامض الفوليك.