العملية تزامنت مع اكتشاف مذابح سرية للدجاج *** تمكنت مصالح الشرطة بسطيف من حجز كمية معتبرة من اللحوم البيضاء مجهولة المصدر ناهز وزنها القنطار والنصف من لحوم الدجاج والأحشاء. الكمية التي كانت موجهة للاستهلاك تم حجزها من طرف عناصر دورية تابعة لفرقة التطهير والنظافة بالمصلحة الولائية للأمن العمومي بأمن ولاية سطيف والذين لفتت انتباههم الشاحنة التي كانت تنقل تلك الحمولة وعند عملية المراقبة اتضح أن صاحبها لا يحوز شهادة طبية تثبت مصدر الذبح وصلاحية الدجاج. مصالح الشرطة ورغم أن المركبة مجهزة بمكيف يسمح لها نقل هذا النوع من المواد الاستهلاكية سريعة التلف إلا أنها عمدت إلى مصادرة حمولتها كون ذلك غير كاف لضمان سلامة تلك المواد وصلاحيتها للاستهلاك البشري كما تم في الوقت ذاته فتح تحقيق معمّق بغية تحديد مصدر اللحوم مع مضاعفة عمليات المراقبة عبر مختلف نقاط البيع. وبعد استكمال الإجراءات القانونية اللازمة تم إعداد ملف جزائي ضد المخالف أرسل إلى وكيل الجمهورية لدى محكمة سطيف الذي كلّف المصالح المختصة لمتابعة التحريات بشأن القضية. للتذكير كانت مصالح الشرطة بأمن دائرة عين آزال بسطيف قد حجزت منذ أيام قليلة قنطارين من اللحوم البيضاء والحمراء مجهولة المصدر تم على إثرها اكتشاف ورشة سرية لذبح الدواجن وسلخها بفضاء متسخ مملوء بالقمامة وبقايا اللّحوم والعظام والريش تنبعث منه روائح كريهة.