ضمن صفقة تبادل الأسرى.. المقاومة تُسلم جثامين أسرى إسرائيليين اليوم    وهران تعيد الاعتبار للشهيد علي مقطيط    اللجنة الصحراوية لحقوق الانسان تدين القمع الممنهج للاحتلال المغربي ضد المعتقلين السياسيين الصحراويين    مشروع أنبوب الغاز العابر للصحراء: تحيين دراسة الجدوى في غضون 6 أشهر    إحصاء أكثر من 2000 مُصدّر المنتجات الجزائرية..تسوّق في أكثر من 120 بلدا    ميلة..استهداف زراعة دوار الشمس على مساحة 530 هكتارا    الجزائر-سلطنة عمان: التجارب الناجحة في الجزائر تفتح المزيد من فرص التعاون    إيليزي..معاجلة قرابة 200 عريضة في السنوات الخمس الأخيرة    الدرك الوطني يواصل تنظيم خرجاته الميدانية بمناسبة اقتراب شهر رمضان    الشطر الثاني من قناة تحويل مياه بني هارون إلى كدية لمدور    بوغالي: الاهتمام بالذاكرة الوطنية واجب مقدس لا يقبل المساومة    الكاتب "ياسمينة خضرا" يشكر رئيس الجمهورية على تهنئته له بعد فوزه بجائزة عالمية في مجال الرواية بإسبانيا    متحف أحمد زبانة بوهران ..معرض لطلبة الفنون الجميلة تحت عنوان "شهداؤنا أمجادنا"    مجلس الأمة يشارك بفيينا في الدورة ال24 الشتوية للجمعية البرلمانية لمنظمة الأمن والتعاون في أوروبا    أدرار: أزيد من 150 مشاركا في الطبعة الثامنة من المهرجان الوطني الجامعي للإنشاد    بتكليف من رئيس الجمهورية, السيد عطاف يشارك بجوهانسبرغ في الاجتماع الوزاري لمجموعة ال20    المغرب: الانتهاكات الجسيمة لحقوق الانسان فاقت كل الحدود    تصفيات كأس العالم 2026: بوتسوانا - الجزائر يوم 21 مارس على الساعة 00ر14    كرة القدم داخل القاعة (دورة الصحافة الوطنية 2025) : عملية القرعة يوم الاثنين المقبل بمركب محمد بوضياف    اجتماع الحكومة: دراسة عروض تخص عدة قطاعات    فلسطين : أبو ردينة يحذر من الحرب الصهيونية الشاملة على شمال الضفة الغربية المحتلة وقطاع غزة    اختتام برنامج حاضنة " مبادرة الفن" بالجزائر العاصمة    حج 2025: إطلاق عملية فتح الحسابات الإلكترونية على البوابة الجزائرية للحج وتطبيق ركب الحجيج    مرّاد يشدّد على تسريع وتيرة الرقمنة    بوجمعة يستعرض أهم التعديلات    رسائل خاصة إلى الذات في مواجهة الأزمات النفسية    عجال يلتقي وفد من جيترو    خط جوّي بين الجزائر وأبوجا    محروقات: سوناطراك تبحث مع "شيفرون" الأمريكية سبل تطوير علاقات التعاون    وزارة البريد والموصلات السلكية واللاسلكية تطلق بوابة إلكترونية للتكفل بعرائض المواطنين    صِدام ناري بين الريال والسيتي    إنجاز تاريخي    خنشلة : أمن ولاية الولاية إحياء اليوم الوطني للشهيد    الأمن الحضري الأول توقيف 04 أشخاص لترويج مهلوسات والسرقة    توقيف قائد مولودية الجزائر أيوب    طقس بارد وانخفاض في درجات الحرارة السبت والأحد    التربية أولا أم التعليم..؟!    الرئيس تبون يرغب في تكوين نقابات قوية    هذا ما يجب أن تعرفه ربة البيت عن التوابل الصحية    محرز يحطّم الأرقام في السعودية ويردّ على منتقديه    تأجيل القمّة العربية الطارئة إلى 4 مارس المقبل    نحو إنتاج 9100 قنطار من البطاطا و3300 طن من البرتقال    لبنان يستنجد بمجلس الأمن الدولي    الفاف تضرب بيد من حديد    انتراخت فرانكفورت مهتم بضم عمورة    المسرح الجزائري بحاجة إلى مزيد من الكاتبات والمخرجات    اجتماعات تنسيقية لوقف النشاط الموازي    الموسيقى عنصر سرد حقيقيّ في المسرح    نردّ على الجرم الأبدي بأعمال راقية    هكذا تدرّب نفسك على الصبر وكظم الغيظ وكف الأذى    الاستغفار أمر إلهي وأصل أسباب المغفرة    هكذا يمكنك استغلال ما تبقى من شعبان    سايحي يواصل مشاوراته..    صناعة صيدلانية : قويدري يبحث مع نظيره العماني سبل تعزيز التعاون الثنائي    وزير الصحة يستقبل وفدا عن النقابة الوطنية لأساتذة التعليم شبه الطبي    وزير الصحة يستمع لانشغالاتهم..النقابة الوطنية للأسلاك المشتركة تطالب بنظام تعويضي خاص    أدعية شهر شعبان المأثورة    الاجتهاد في شعبان.. سبيل الفوز في رمضان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



"الديول" و"المطلوع" مصدر رزق للعائلات في رمضان
نشر في أخبار اليوم يوم 09 - 07 - 2013

تستقبل العائلات الجزائرية شهر رمضان المعظم بأجواء مميزة وتحضيرات تكون بطقوس خاصة بمكانته، فمن عملية تجهيز البيوت ومستلزمات المطبخ التي تبدأ تحضيراتها قبل أيام من حضور شهر رمضان، حيث اختلفت تطلعات الأسر لهذا الشهر حسب المستوى المعيشي لكل واحدة، ففي الوقت الذي لم تكلف فيه الأسر الغنية نفسها تعب توفير ضروريات الصيام، نجد الكثير من الأمهات من ذوي الدخل المتوسط والضعيف والماكثات بالبيوت يتنافسن في إظهار براعة أيديهن من أجل جلب قوت رزقهن من خلال صناعة الخبز التقليدي (خبز الطاجين) و(الكسرة) و(الديول) و(القطايف) وغيرها من العجائن التي تتهافت عليها الأسر في شهر رمضان بشكل منقطع النظير.
فما إن يحل شهر رمضان المبارك حتى تكتظ كل الأسواق والمحلات بمعظم ولايات الوطن التي تعيش نفس الأجواء الرمضانية، ومن خلال تواجدنا بإحدى الأسواق بالجزائر العاصمة بسوق (كلوزال) لاحظنا وجود طوابير معتبرة للمواطنين الذين كانوا يصطفون وينتظرون دورهم واحدا تلوى الآخر، وأمام هذه الحشود التي كانت مجتمعة حول إحدى الطاولات ورغبة منا في معرفة حول ماذا يجتمع هؤلاء اقتربنا من المكان، كانت دهشتنا أكبر عند معرفتنا السبب، فكل هؤلاء الناس اجتمعوا من أجل شراء كميات من أوراق (الديول) التي تفننت في صناعتها هؤلاء النساء، وأشرف على عملية بيعها أبناؤها الصغار الذين قاموا بعرضها على المتسوقين، خاصة وأن السوق مشهور ببيع الخضر، حيث يسعى هؤلاء الأطفال من أجل المساعدة، يروجون لبيع سلعهم مثلهم مثل الباعة الكبار بل ينافسونهم عساهم يحظون بمدخول يسعدهم قبل أن يسعد أمهاتهم اللواتي يضاعفن من عملهن خلال شهر رمضان نظرا لزيادة الطلب على هذه المادة التي لا يخلو بيت منها، إذ يلجأ البعض من الزبائن إلى التوجه نحو بيوت هؤلاء الباعة لطلب نصيبهم من الديول، تقول إحدى الأمهات: (إن هذا العمل متعب ولكننا نجني من ورائه مبالغ كبيرة) وتضيف أن العديد من جاراتها يقمن بشراء كميات معتبرة من السميد بمجرد اقتراب شهر رمضان المعظم استعدادا للعمل في هذا الشهر من أجل تحصيل مبلغ من المال خلال عرض بضاعتهن في الأسواق أو عرضها على أصحاب المحلات التجارية الذين يطالبون بدورهم بزيادة عدد الإنتاج في شهر رمضان الكريم.
وتتفنن الكثير من الفتيات والنساء في صنع (الديول) بالبيت من خلال تعلم طريقة تحضيره باللجوء إلى المهارات في هذا المجال، أين عرفت عملية تحضير الديول تزايدا بشكل كبير قصد تخفيف المصاريف إذ تنتشر قفف بيع الديول عبر كل الأسواق نظرا للإقبال الكبير عليها، حيث أصبح تحضير البوراك ضرورة في مائدة الإفطار لدى كل العائلات وبمختلف الطبقات، إذ يعتبر من الأطباق الرئيسية التي لا تغادر المائدة على مدار شهر كامل من الصيام نظرا للذته، حيث لم يعد بمقدارهم التفريط فيه إلى جانب الأطباق الأخرى.
الأكلة المعروفة باسم بالبوراك ترافق في العادة طبق الشربة وعلى الرغم من الاختلاف في الحشوة والتسمية عبر مختلف ولايات الوطن إلا أنه بقي سيد الأطباق الذي يتم تحضيره بأوراق الديول بكميات هائلة طيلة شهر الصيام.
وأمام هذه الزيادة في الطلب أدت إلى ارتفاع الأسعار، حيث تراوحت ما بين 50 إلى 60 دج لكمية قليلة لا تكفي إلا ليوم واحد، وعلى من يرغب في تزيين مائدته بهذه الأكلة ما عليه سوى تخصيص مبالغ خاصة بها من أجل إتمام شهر رمضان رفقة أوراق الديول لصناعة حبات البوراك الشهية.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.