العدس.. غني بالكالسيوم، الفوسفور والحديد

صحتك في غذائك

العدس، نبات صحي ومن أغنى البقوليات على الإطلاق في العناصر الغذائية التي تعطي طاقة للإنسان، ويحتوي على قيمة كبيرة من البروتين النباتي 28٪ و 58٪ مواد كربوهيدراتية و 1٪ دهن، وغني بالمعادن. والعدس به سعرات حرارية عالية تساعد على نمو الإنسان وتقوية الجسم والأسنان، حيث مقدار من العدس لا يتجاوز 50 غراما يعطي 333 سعرًا حراريا، لذا ينصح كغذاء أساسي لمن يبذلون مجهودات عضلية شاقة.
وأكد الباحثون أن العدس يحتوي أيضا على الكالسيوم والفوسفور، وغني بالحديد الذي يساعد الجسم على وضع الهيموغولبين، وتقوية الدم لزيادة صحة الجسم. وإذا كان الإنسان نباتيا وأكل وجبة عدس بدون أرز أو خبز فيعتبر أنه وصل جسمه وجبة بروتين كاملة وغنية. لكن الكثير من الناس لا يعرفون فوائد هذه المادة العظيمة.
دور فعال في تقوية الجهاز العصبي
تقوية العظام والأسنان
يساعد في تقوية الدم "ANEMIE"
تفيد في معالجة الإمساك، مع أكل قشور العدس عن طريق شوربة.
مدر للبول
يفيد في زيادة وزن الطفل ويساعد على الوقاية من تنخر الأسنان.
يحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات والفيتامينات خاصة فيتامين "ب" المركب.
الجانب الأهم أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف حيث يقلل امتصاص الأمعاء للكوليسترول.
وأكدت الأبحاث أن العدس، والبقوليات عامة، يحمي القلب ويقلل فرص الأزمات والمشكلات الصحية الخطيرة. كما تساعد قشور العدس على إدارار البول ومعالجة حالات فقر الدم (الأنيميا)، موضحين أنه لا يناسب مرض السمنة والأمعاء الضعيفة والمصابين بأمراض المعدة والكبد والمرارة.