صلصة "البيستو"

اصنعيها في البيت

كلمة ”بيستو” تعني المدقوق أو المطحون باللغة الإيطالية، وصلصة البيستو إيطاليه الاصل تستخدم كطبق مقبلات أو كطبقة لتزيين البيتزا أو المعكرونه او لعمل إطباق الخضار والدجاج وغيرها، وهي تتكون أساسا من أوراق الريحان الطازجة وزيت الزيتون.
المقادير:
كوب ريحان اخضر
نص كوب جبن بارميزان مبشور
نص كوب زيت زيتون
ثلاثة أكواب صنوبر محمص (اختياري)
3 فصوص ثوم
ملح
الطريقة:
فى الخلاط اضربي الريحان الطازج مع جبن البارميزان المبشور ثم الصنوبر المحمص ثم الثوم. بعد ذلك نصب زيت زيتون بالتدريج مع الملح ونواصل الخلط، حتى يصبح قوامها شبه الكريمة ومن الممكن أن نضيف الماء للحصول على القوام المطلوب. وهكذا تكون الصلصة جاهزة للتقديم.