توقعت منظمة الغذاء والزراعة التابعة للأمم المتحدة أن يرتفع إنتاج العالم من الأرز بنسبة 1.8 بالمائة بسبب انخفاض الضغط على الإمدادات في البلدان المصدرة الرئيسية، وأوضحت المنظمة أن الإنتاج سيزيد ب 12 مليون طن بحسب الأحوال الجوية، ومن المتوقع أن يزيد الإنتاج في دول آسيا ومنها الصين والهند واندونيسيا وتايلاند وكذلك في دول إفريقيا وأمريكا اللاتينية. وقال "كونسيبسون كالبي" اقتصادي بالمنظمة إن الأسواق العالمية تواجه حالياً صعوبات من حيث تجاوز الطلب على الإمدادات وزيادة الأسعار أن ارتفاع إنتاج الأرز عام 2008 يمكن أن يقلل هذا الضغط. وتؤكد جميع المصادر بالأسواق أن هذه القرارات ستعمل على خفض الأسعار بالسوق المحلية بالفعل، لكن الأمر قد يستغرق بعض الوقت لحين تصريف الكميات المطروحة منهما بالأسواق بالأسعار المرتفعة.