البطيخ يطفئ العطش له قيمة غذائية عالية يسمى الحبحب، الدلاع أو الرقي، هو فاكهة صيفية ،حلوة المذاق، تأخذ شكل كروي أو أسطواني، ذو لون أخضر فاتح أو غامق تحتوي على لب أحمر تنتشر به بذور سوداء اللون، إنه البطيخ الأحمر. كل 100غرام من البطيخ الأحمر تحتوي 30 سعرة حرارية، 1 غرام ألياف غذائية، 10 غرام سكر،1 غم بروتين، خالي من الدهون والكوليسترول، يحتوي على فيتامينات مثل A،C،E،D، النياسين، الثيامين، B6، B12، حامض البانتو ثنيك. كذلك يحتوي على المعادن مثل: الحديد، الكالسيوم، المغنيسيوم، المنغنيز، البوتاسيوم، الفسفور، الزنك، الفلورايد، السلينيوم. وهو خالي من الصوديوم، بالإضافة لقيمته الغذائية ايضا له فوائد صحية اخرى منها: 1 -القلب للحفاظ على قلب صحي يحتاج الى اتباع نظام غذائي منخفض الدهون ،الكوليسترول، وغني بمضادات الأكسدة مثل (lycopene)، التي تعمل على محاربة المركبات الجذور الحرة. بالتالي حماية الأوعية والشرايين من التصلب، والبطيخ الأحمر غني بمضادات الأكسدة، مركب سيترولين. والذي يساعد على الحفاظ على مستويات جيدة من الحامض الأميني أرجينين. الضروري لإنتاج أكسيد النتريك، والذي يلعب دور مهم في الحفاظ على مرونة الشرايين والأوعية الدموية من خلال المساعدة في كبح تفاعلات الأكسدة. 2 -السرطان يعتبر البطيخ غني بمضادات الأكسدة مثل الليكوبين، حيث يحتوي ضعف الكمية الموجودة في البندورة، كذلك يحتوي البطيخ على فيتامين C،A، تلعب هذه المركبات دوراً فعالاً في مكافحة عدة سرطانات مثل سرطان الثدي ،سرطان البروستات، سرطان الرحم ،سرطان الرئة، سرطان القولون والمستقيم من خلال حماية الخلايا من ضرر مركبات الجذور الحرة. بينت دراسة صينية عام 2009 أن المركبات الموجودة في البطيخ، تعمل على زيادة الموت المبرمج في خلايا سرطان الثدي. 3- النشاط الجنسي: الفياغرا الطبيعية بهذا الإسم يصف الباحثين البطيخ الأحمر، لأنه مصدر غني للحامض الأميني سيترولين الذي يعمل على زيادة توسيع الأوعية الدموية، بالتالي يسمح بمرور المزيد من الدم إلى الأوعية في العضو الذكري مما يؤدي إلى الإنتصاب. يقول الدكتور باتل من جامعة تكساس يتحول حامض سيترولين إلى حامض أرجينين. وهذهخطوة تمهيدية لإنتاج أكسيد النيتريك الذي يساعد على تمدد الأوعية الدموية. 4 - الالتهابات يلعب البطيخ دور مهم في معالجة العديد من الالتهابات في الجسم ومنها الالتهابات المفاصل، يعزى ذلك الدور إلى الفيتامينات التي يحتويها البطيخ. 5 - الكلى يلعب البطيخ دور المنظف للكلى من ترسبات الأملاح الكلسية نتيجة لاحتواء البطيخ على البوتاسيوم الذي ينجز مهمة إزالة الزملاح، أيضا يعمل البوتاسيوم على تخفيض تركيز حامض اليوريك في الدم، بالتالي تقليل فرصة تشكيل الحصى في الكلى، كذلك يعمل البطيخ كمدر للبول نتيجة لاحتوائه على كمية كبيرة من الماء. 6 - ارتفاع ضغط الدم يعمل كل من البوتاسيوم والمنغنيز على تنظيم ضغط الدم، كذلك تعمل مضادات الأكسدة على الحفاظ على صحة الأوعية الدموية ضّد التصلب، مما يساعد على تسهيل حركة مرور الدم بالأوعية، بالتالي يخفض من ارتفاع ضغط الدم
