فصائل الدم والغذاء المناسب لها

البروتينات LES Proteins هناك المئات من البروتينات في الجسم، وهي عبارة عن مجموعة من الحوامض الأمينية المؤتلفة مع بعضها البعض. وللبروتين أهمية عظيمة من حيث القيمة الحيوية لإحْتوائه على الأحماض الأمينية الحيوية المفيدة للنمو والصحة. وتتميز البروتينات باحْتوائها على عنصر النيتروجين الذي يميزها عن الكربوهيدات والدهون. وللبروتينات دور هام وأساسي في بناء الأنسجة وصيانتها، وفي تجديد التالف منها، كما تستخدم البروتينات في إنتاج الطاقة في حال نقص الكربوهيدات في الغذاء، وعند وجود فائض من البروتينات يزيد عن احتياجات الجسم للبناء والصيانة. فالبروتينات أساسية لتكوين العضلات، أي الجزء الأكثر فعالية في الجسم لحرق السعرات الحرارية. وتوجد البروتينات في اللحوم، مشتقات الحليب، والخضروات والحبوب بمقادير أقل. وعليك أن تتغذى بالبروتينات بشكل كاف، ولكن احذر من الأغذية الغنية بالبروتين، فغالبا ما تكون نسبة الدهون فيها عالية.
وظائف البروتينات - تعنى البروتينات بنمو الخلايا وإعادة إنتاجها والحفاظ على الجسم (بناء الأنسخة وإعادة ترميم ما تلف منها). - تشكيل الدم ونمو العظام ومحاربة الأمراض.
أنواع الحوامض الأمينية الحوامض الأمينية الرئيسة هي تلك التي لا يمكن للجسم أن ينتجها، لذلك يتوجب الحصول عليها عن طريق الطعام. وهناك حوامض أمينية أخرى وهي التي يمكن للجسم أن ينتجها إذا تعذّر الحصول عليها عن طريق الطعام.