مجلس الأمن مطالب بتحمل مسؤولياته وتنفيذ قرارته لوقف العدوان الصهيوني على قطاع غزة    اتحاد الكتاب والصحفيين والادباء الصحراويين: الاحتلال المغربي يواصل محاولاته لطمس الهوية الثقافية الصحراوية    وزارة الدفاع الوطني :حجز 41 كلغ من الكوكايين بأدرار    حيداوي يتحادث بأديس أبابا مع وزيرة المرأة والشؤون الإجتماعية الاثيوبية    حج 2025: برمجة فتح الرحلات عبر "البوابة الجزائرية للحج" و تطبيق "ركب الحجيج"    عطاف يتلقى اتصالاً هاتفيا من نظيره الفرنسي    ربيقة يبرز ببرلين التزامات الجزائر في مجال التكفل بالأشخاص ذوي الإحتياجات الخاصة    بشار تستفيد قريبا من حظيرة كهروضوئية بطاقة 220 ميغاوات    سوناطراك تبحث دعم الشراكة مع "سيبسا" الإسبانية في الطاقات النظيفة    رئيسة المرصد الوطني للمجتمع المدني تستقبل ممثلي عدة جمعيات وطنية ومحلية    أوبك+ : عرقاب يشارك السبت المقبل في الاجتماع ال 59 للجنة المراقبة الوزارية المشتركة    حج 2025: برمجة فتح الرحلات عبر "البوابة الجزائرية للحج" و تطبيق "ركب الحجيج"    المجلس الوطني الصحراوي يدعو الى الضغط على الاحتلال المغربي من أجل الانصياع للشرعية الدولية    الفروسية: المسابقة التأهيلية للقفز على الحواجز لفرسان من دول المجموعة الإقليمية السابعة من 10 إلى 19 أبريل بتيبازة    كرة القدم/ترتيب الفيفا: المنتخب الجزائري يتقدم إلى المركز ال36 عالميا    الاحتلال الصهيوني يواصل عدوانه على مدينة طولكرم لليوم ال67 على التوالي    الصندوق الجزائري للاستثمار يتوسع عبر الوطن    الرئيس ونظيره التونسي يتبادلان التهاني    المولودية تنهزم    48 لاعباً أجنبياً في الدوري الجزائري    ثامن هدف لحاج موسى    الحسني: الجزائر شامخة وعزيزة    تحديد شروط عرض الفواكه والخضر الطازجة    التزام مهني ضمانا لاستمرارية الخدمة العمومية    جمعيات تصنع لحظات من الفرح للأطفال المرضى    الإعلام الوطني مُطالَب بالاحترافية والمسؤولية    قِطاف من بساتين الشعر العربي    في الأيام الأخيرة للانتصار في غزّة    نواب فرنسيون يستنكرون فضيحة الخريطة    سونلغاز" يهدف ربط 10 آلاف محيط فلاحي خلال السنة الجارية"    سجلنا قرابة 13 ألف مشروع استثماري إلى غاية مارس الجاري    القنزير " … اللباس التقليدي المفضل لدى الشاب في الأعياد الدينية    أشاد " عاليا" بأداء إطارات و مستخدمي كافة مكونات القوات المسلحة    استشهاد 408 عاملين في المجال الإنساني بغزة    مراجعة استيراتجيات قطاع الثقافة والفنون    سعي ترامب للاستيلاء على بلدنا ومعادننا غير مقبول    فتح معظم المكاتب البريدية    الجزائر تودع ملف تسجيل "فن تزيين بالحلي الفضي المينائي اللباس النسوي لمنطقة القبائل" لدى اليونسكو    تنافس كبير بين حفظة كتاب الله    تضامن وتكافل يجمع العائلات الشاوية    ترحيب واسع من أحزاب سياسية وشخصيات فرنسية    حشيشي يتفقّد الميناء النّفطي بالعاصمة    شتوتغارت الألماني يصرّ على ضم إبراهيم مازة    بلومي يستأنف العمل مع نادي هال سيتي الإنجليزي    حضور عالمي وفنزويلا ضيف شرف    "تاجماعت" والاغنية الثورية في الشبكة الرمضانية    فتح باب المشاركة    الجزائري ولد علي مرشح لتدريب منتخب العراق    برنامج خاص لتزويد 14 ألف زبون بالكهرباء في غرداية    "الكسكسي, جذور وألوان الجزائر", إصدار جديد لياسمينة سلام    اللهم نسألك الثبات بعد رمضان    فتاوى : الجمع بين نية القضاء وصيام ست من شوال    توجيهات وزير الصحة لمدراء القطاع : ضمان الجاهزية القصوى للمرافق الصحية خلال أيام عيد الفطر    لقد كان وما زال لكل زمان عادُها..    6288 سرير جديد تعزّز قطاع الصحة هذا العام    أعيادنا بين العادة والعبادة    عيد الفطر: ليلة ترقب هلال شهر شوال غدا السبت (وزارة)    رفع مستوى التنسيق لخدمة الحجّاج والمعتمرين    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



البذور الغذائية مصادر غنية بالفيتامينات
نشر في النصر يوم 31 - 08 - 2022

تنتشر في أوساط الجزائريين ثقافة استهلاك مجموعة من البذور الغذائية، كتقليد توارثوه عن الأجداد، غير أن نمط استهلاك هذه البذور محدود ولا يتناسب مع ما يتطلبه النظام الغذائي الصحي، حيث يوصي المختصون في التغذية بضرورة إدراج هذه البذور ضمن نظام الأكل اليومي خاصة في ظل تراجع القدرة الشرائية و تأثير ذلك على مستوى تغذية الكثير من الأسر.
و تؤكد المختصة في التغذية آسيا آغا، أن الجسم بحاجة إلى استهلاك نسب معينة من الأطعمة التي تحتوي على فيتامينات مفيدة، وحتى وإن كانت أسعار بعض المكونات الغذائية مرتفعة كالسمك مثلا، إلى أن تناوله بين الفترة و الأخرى ضروري لتزويد الجسم بالأوميغا3، الذي يشكل أحد أهم العناصر الغذائية.
و تشير المختصة، إلى أن إمكانية تعويض الأسماء ببعض الأطعمة الأخرى التي توفر نسبة مقبولة من الفيتامينات بما في ذلك البذور، و في مقدمتها بذور الكتان التي وصفتها بالكنز المنسي، بحيث تقول بأنه و على الرغم من صغر حجم هذه البذور، إلا أن تناول كمية مناسبة منها بشكل منتظم، من شأنه أن يحدث فارقا، مؤكدة بأن هناك حالات تماثلت للشفاء من بعض الأمراض كارتفاع الكولسترول بفضل هذه البذور، حيث تنصح بتناول ملعقة صباحا و أخرى مساء، بما يساعد على تعديل مستوى الكولسترول في الدم.
و تعد بذور الكتان، بحسب المحدثة، من بين أفضل أنواع البذور التي يجب أن تكون ضمن وجباتنا الغذائية اليومية لأنها تحتوي على كمية هائلة من حمض «ألفا لينونينيك» الذي يفرز الأوميغا 3 في الجسم، و تقول أنه يستحسن استهلاكها طازجة ومطحونة، كونها مضادة للأكسدة، وتساعد على مقاومة التأكسدات الداخلية، كما تمنع تكون الجلطات داخل الأوعية الدموية، و تحارب التورمات السرطانية، فضلا عن أن الأوميغا 3، الموجود فيها تساعد في التقليل من مخاطر أمراض العظام و تقي من أمراض القلب و مضاعفات السكري و السرطان خاصة على مستوى القولون، فضلا عن أن حبوب الكتان، تعمل و بشكل عجيب على خفض نسبة الكولسترول بحسب ما أكدته التجارب.
وذكرت المختصة، بعض البذور الأخرى التي تعد جديدة بالنسبة للجزائريين، مثل بذور الشيا و الكينوا و بذور القنب والتي تنصح أيضا، بإدراجها ضمن النظام الغذائي لما تحويه من فوائد عظيمة للجسم، فضلا عن فعاليتها في الوقاية من العديد من الأمراض خاصة سرطان القولون، إضافة إلى غناها بما يعرف بالزيوت الطيارة التي تعد فعالة في مقاومة الفيروسات، مشيرة، إلى توفر جميع أنواع البذور على الهرمونات و الإستروجين، كما أنها حبوب مسخنة للجسم مما يشجع على تناولها خاصة في فصل الشتاء، وذلك للوقاية من الفيروسات.
أما عن السمسم أو الجلجلان، فيعد بحسب المتحدثة، خزانا للمعادن المفيدة للجسم، و ذلك لاحتوائه على النحاس و المغنيسيوم و الكالسيوم و المنغنيز و كذا الألياف الخشبية الهائلة، مؤكدة، بأنها واحدة من بين أفضل أنواع الأغذية التي يجب أن تضاف كمادة أساسية في المخبوزات و المشروبات و حتى وجبات الإفطار التي نتناولها يوميا.
كما يحتوي السمسم، على مكوني السيزامين و السيزامولين اللذين يعتبران مكونان هرمونيان يعملان على خفض مستوى الكولسترول و ضغط الدم، و يحتوي أيضا على الفيتامين E، و يساعد النحاس الموجود فيه على علاج الروماتيزم و تخفيف أعراضه، بينما يقوي المنغنيز الجهاز التنفسي ويساعد النساء بشكل كبير في فترة سن اليأس، كما يقي الكالسيوم من سرطان القولون.
و يصنف حب الرشاد من البذور الجيدة كذلك، و التي لطالما شكلت مادة أساسية في العلاجات التقليدية، و تقول المختصة أنها بذور غنية بالبروتينات و الدهون و الألياف الخشبية و البوتاسيوم، ومناسبة للوقاية من السرطان، و تساعد على علاج الكسور، و يمكن تناوله مع التمر و الحليب أو فوق السلطات، لأنه غني بالأملاح المعدنية المفيدة للعظام، أما الحلبة، فهي غنية بالسكريات المركبة و البروتينات و الفلافونويدات، إضافة إلى مضادات الأكسدة و الحديد و هي فاتحة للشهية، و تحتوي على مكون الفوسفور العضوي المفيد لحالات التداخلات العصبية و العضلية، و منع تكوين الحصى في الكلى، و تعتبر الحلبة جيدة للجهاز الهضمي.
و بشكل عام، تشترك كل هذه البذور مع السمسم و الشيا و بذور اليقطين و بذور القنب في كل هذه الفوائد العظيمة، ما يستوجب جعلها من المكونات الأساسية ضمن أي نظام غذائي لاحتوائها على كميات عالية من الألياف و البروتينات فضلا عن نكهاتها


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.