وزير الاتصال يشرف بورقلة على افتتاح اللقاء الجهوي للصحفيين والإعلاميين    انطلاق أشغال الندوة الوطنية حول "تقييم التحول الرقمي في قطاع التربية الوطنية"    أكسبو 2025: جناح الجزائر يحتضن أسبوع الابتكار المشترك للثقافات من أجل المستقبل    فلسطين: الاحتلال الصهيوني يواصل عدوانه على مدينة طولكرم لليوم ال90 على التوالي    الأونروا: أطفال غزة يتضورون جوعا    تصفيات كأس العالم للإناث لأقل من 17 سنة/الجزائر-نيجيريا (0-0): مسار جد مشرف لفتيات الخضر    حج: انطلاق عملية الحجز الالكتروني بفنادق بمكة المكرمة ابتداء من اليوم السبت    إطلاق عملية رقابية وطنية حول النشاطات الطبية وشبه الطبية    مقتل مسؤول سامي في هيئة الأركان العامة    بالذكرى ال63 لتأسيس المحكمة الدستورية التركية، بلحاج:    الجزائر حاضرة في موعد القاهرة    ملك النرويج يتسلم أوراق اعتماد سفير فلسطين    بيع أضاحي العيد ابتداء من الفاتح مايو المقبل, بالولايات ال58    المرأة تزاحم الرجل في أسواق مواد البناء    الجزائر لن تنسى مواقفه المشرفة إزاء الشعب الفلسطيني"    ملتزمون بتحسين معيشة الجزائريين    مزيان يدعو إلى الارتقاء بالمحتوى واعتماد لغة إعلامية هادئة    مخططات جديدة لتنمية المناطق الحدودية الغربية    النخبة الوطنية تراهن على التاج القاري    15 بلدا عربيا حاضرا في موعد ألعاب القوى بوهران    مداخيل الخزينة ترتفع ب 17 بالمائة في 2024    التوقيع بإسطنبول على مذكرة تفاهم بين المحكمة الدستورية الجزائرية ونظيرتها التركية    استشهاد 4 فلسطينيين في قصف مكثّف لبيت حانون وغزة    الدبلوماسية الجزائرية أعادت بناء الثقة مع الشركاء الدوليين    رئيسة مرصد المجتمع المدني تستقبل ممثلي الجمعيات    متابعة التحضيرات لإحياء اليوم الوطني للذاكرة    اجتماع لجنة تحضير معرض التجارة البينية الإفريقية    الكسكسي غذاء صحي متكامل صديق الرياضيين والرجيم    60 طفلًا من 5 ولايات في احتفالية بقسنطينة    وكالات سياحية وصفحات فايسبوكية تطلق عروضا ترويجية    انطلاق فعاليات الطبعة الخامسة لحملة التنظيف الكبرى لأحياء وبلديات الجزائر العاصمة    الجزائر وبراغ تعزّزان التعاون السينمائي    ختام سيمفوني على أوتار النمسا وإيطاليا    لابدّ من قراءة الآخر لمجابهة الثقافة الغربية وهيمنتها    إبراهيم مازة يستعد للانضمام إلى بايرن ليفركوزن    المجلس الشعبي الوطني : تدشين معرض تكريما لصديق الجزائر اليوغسلافي زدرافكو بيكار    قانون جديد للتكوين المهني    رئيس الجمهورية يدشن ويعاين مشاريع استراتيجية ببشار : "ممنوع علينا رهن السيادة الوطنية.. "    توقيع عقدين مع شركة سعودية لتصدير منتجات فلاحية وغذائية جزائرية    الأغواط : الدعوة إلى إنشاء فرق بحث متخصصة في تحقيق ونشر المخطوطات الصوفية    سيدي بلعباس : توعية مرضى السكري بأهمية إتباع نمط حياة صحي    انتفاضة ريغة: صفحة منسية من سجل المقاومة الجزائرية ضد الاستعمار الفرنسي    رئيسة المرصد الوطني للمجتمع المدني تستقبل ممثلي عدد من الجمعيات    عبد الحميد بورايو, مسيرة في خدمة التراث الأمازيغي    جمباز (كأس العالم): الجزائر حاضرة في موعد القاهرة بخمسة رياضيين    تصفيات كأس العالم للإناث لأقل من 17 سنة: فتيات الخضر من اجل التدارك ورد الاعتبار    وزير الثقافة يُعزّي أسرة بادي لالة    250 شركة أوروبية مهتمة بالاستثمار في الجزائر    الصناعة العسكرية.. آفاق واعدة    بلمهدي يحثّ على التجنّد    حج 2025: برمجة فتح الرحلات عبر "البوابة الجزائرية للحج" وتطبيق "ركب الحجيج"    هدّاف بالفطرة..أمين شياخة يخطف الأنظار ويريح بيتكوفيتش    رقمنة القطاع ستضمن وفرة الأدوية    هذه مقاصد سورة النازعات ..    هذه وصايا النبي الكريم للمرأة المسلمة..    ما هو العذاب الهون؟    كفارة الغيبة    بالصبر يُزهر النصر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



البذور الغذائية مصادر غنية بالفيتامينات
نشر في النصر يوم 31 - 08 - 2022

تنتشر في أوساط الجزائريين ثقافة استهلاك مجموعة من البذور الغذائية، كتقليد توارثوه عن الأجداد، غير أن نمط استهلاك هذه البذور محدود ولا يتناسب مع ما يتطلبه النظام الغذائي الصحي، حيث يوصي المختصون في التغذية بضرورة إدراج هذه البذور ضمن نظام الأكل اليومي خاصة في ظل تراجع القدرة الشرائية و تأثير ذلك على مستوى تغذية الكثير من الأسر.
و تؤكد المختصة في التغذية آسيا آغا، أن الجسم بحاجة إلى استهلاك نسب معينة من الأطعمة التي تحتوي على فيتامينات مفيدة، وحتى وإن كانت أسعار بعض المكونات الغذائية مرتفعة كالسمك مثلا، إلى أن تناوله بين الفترة و الأخرى ضروري لتزويد الجسم بالأوميغا3، الذي يشكل أحد أهم العناصر الغذائية.
و تشير المختصة، إلى أن إمكانية تعويض الأسماء ببعض الأطعمة الأخرى التي توفر نسبة مقبولة من الفيتامينات بما في ذلك البذور، و في مقدمتها بذور الكتان التي وصفتها بالكنز المنسي، بحيث تقول بأنه و على الرغم من صغر حجم هذه البذور، إلا أن تناول كمية مناسبة منها بشكل منتظم، من شأنه أن يحدث فارقا، مؤكدة بأن هناك حالات تماثلت للشفاء من بعض الأمراض كارتفاع الكولسترول بفضل هذه البذور، حيث تنصح بتناول ملعقة صباحا و أخرى مساء، بما يساعد على تعديل مستوى الكولسترول في الدم.
و تعد بذور الكتان، بحسب المحدثة، من بين أفضل أنواع البذور التي يجب أن تكون ضمن وجباتنا الغذائية اليومية لأنها تحتوي على كمية هائلة من حمض «ألفا لينونينيك» الذي يفرز الأوميغا 3 في الجسم، و تقول أنه يستحسن استهلاكها طازجة ومطحونة، كونها مضادة للأكسدة، وتساعد على مقاومة التأكسدات الداخلية، كما تمنع تكون الجلطات داخل الأوعية الدموية، و تحارب التورمات السرطانية، فضلا عن أن الأوميغا 3، الموجود فيها تساعد في التقليل من مخاطر أمراض العظام و تقي من أمراض القلب و مضاعفات السكري و السرطان خاصة على مستوى القولون، فضلا عن أن حبوب الكتان، تعمل و بشكل عجيب على خفض نسبة الكولسترول بحسب ما أكدته التجارب.
وذكرت المختصة، بعض البذور الأخرى التي تعد جديدة بالنسبة للجزائريين، مثل بذور الشيا و الكينوا و بذور القنب والتي تنصح أيضا، بإدراجها ضمن النظام الغذائي لما تحويه من فوائد عظيمة للجسم، فضلا عن فعاليتها في الوقاية من العديد من الأمراض خاصة سرطان القولون، إضافة إلى غناها بما يعرف بالزيوت الطيارة التي تعد فعالة في مقاومة الفيروسات، مشيرة، إلى توفر جميع أنواع البذور على الهرمونات و الإستروجين، كما أنها حبوب مسخنة للجسم مما يشجع على تناولها خاصة في فصل الشتاء، وذلك للوقاية من الفيروسات.
أما عن السمسم أو الجلجلان، فيعد بحسب المتحدثة، خزانا للمعادن المفيدة للجسم، و ذلك لاحتوائه على النحاس و المغنيسيوم و الكالسيوم و المنغنيز و كذا الألياف الخشبية الهائلة، مؤكدة، بأنها واحدة من بين أفضل أنواع الأغذية التي يجب أن تضاف كمادة أساسية في المخبوزات و المشروبات و حتى وجبات الإفطار التي نتناولها يوميا.
كما يحتوي السمسم، على مكوني السيزامين و السيزامولين اللذين يعتبران مكونان هرمونيان يعملان على خفض مستوى الكولسترول و ضغط الدم، و يحتوي أيضا على الفيتامين E، و يساعد النحاس الموجود فيه على علاج الروماتيزم و تخفيف أعراضه، بينما يقوي المنغنيز الجهاز التنفسي ويساعد النساء بشكل كبير في فترة سن اليأس، كما يقي الكالسيوم من سرطان القولون.
و يصنف حب الرشاد من البذور الجيدة كذلك، و التي لطالما شكلت مادة أساسية في العلاجات التقليدية، و تقول المختصة أنها بذور غنية بالبروتينات و الدهون و الألياف الخشبية و البوتاسيوم، ومناسبة للوقاية من السرطان، و تساعد على علاج الكسور، و يمكن تناوله مع التمر و الحليب أو فوق السلطات، لأنه غني بالأملاح المعدنية المفيدة للعظام، أما الحلبة، فهي غنية بالسكريات المركبة و البروتينات و الفلافونويدات، إضافة إلى مضادات الأكسدة و الحديد و هي فاتحة للشهية، و تحتوي على مكون الفوسفور العضوي المفيد لحالات التداخلات العصبية و العضلية، و منع تكوين الحصى في الكلى، و تعتبر الحلبة جيدة للجهاز الهضمي.
و بشكل عام، تشترك كل هذه البذور مع السمسم و الشيا و بذور اليقطين و بذور القنب في كل هذه الفوائد العظيمة، ما يستوجب جعلها من المكونات الأساسية ضمن أي نظام غذائي لاحتوائها على كميات عالية من الألياف و البروتينات فضلا عن نكهاتها


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.