الجزائر حريصة على إقامة علاقات متينة مع بلدان إفريقيا    الجزائر تتضامن مع ميانمار    عيد الفطر المبارك: رئيس مجلس الأمة يهنئ الشعب الجزائري والأمة الاسلامية    طوارئ بالموانئ لاستقبال مليون أضحية    الجزائر توقّع اتفاقيات بقيمة مليار دولار    الفلسطينيون يتشبّثون بأرضهم    فرنسا: بدء مسيرة من أجل اطلاق سراح المعتقلين السياسيين الصحراويين في السجون المغربية    الشباب يتأهّل    الدرك يُسطّر مخططا أمنياً وقائياً    فيغولي.. وداعاً    66 عاماً على استشهاد العقيدين    رئيس الجمهورية يتلقى تهاني نظيره التركي بمناسبة حلول عيد الفطر المبارك    المسابقة الوطنية للأطفال لكتابة الرسائل: تمديد آجال المشاركة إلى غاية 8 أبريل القادم    المرصد الوطني للمجتمع المدني يخصص يومي الخميس والسبت لاستقبال الجمعيات    تجارة: تحديد شروط سير المداومات والعطل والتوقف التقني للصيانة واستئناف النشاط بعد الأعياد الرسمية    منظمة حقوقية تدين منع الاحتلال المغربي مجددا لوفد دولي من زيارة الصحراء الغربية    فلسطين: أكثر من 9500 أسير في سجون الاحتلال الصهيوني يواجهون جرائم منظمة وممنهجة    تندوف : إطلاق أشغال إنجاز أكبر محطة لإنتاج الكهرباء بالطاقة الشمسية بغارا جبيلات    تجارة : تحديد شروط عرض الفواكه والخضر الطازجة بموجب قرار وزاري مشترك    موبيليس تتوج الفائزين في الطبعة ال 14 للمسابقة الوطنية الكبرى لحفظ القرآن    شهر التراث: إطلاق الطبعة ال1 لمسابقة "ماراتون التصوير الفوتوغرافي لولاية الجزائر"    حوادث الطرقات تخلف 6 قتلى و442 جريحاً    هطول أمطار رعدية في 10 ولايات    سوق اهراس : وزير الشباب والرياضة يعاين عدة مشاريع ويتفقد قطاعه    القضاء على مجرمين اثنين حاولا تهريب بارون مخدرات بتلمسان    الجزائر تستحضر ذكرى العقيد عميروش قائد الولاية الثالثة التاريخية    مؤسسة "نات كوم": تسخير 4200 عون و355 شاحنة    مدرب هيرتا برلين ينفي معاناة مازة من الإرهاق    عروض مواقع التواصل بديل لاستحضار "بنّة" العيد    تطور كبير في العمل التضامني خلال رمضان    الأمن المائي.. الجزائر تربح المعركة    المخزن واليمين المتطرّف الفرنسي.. تحالف الشيطان    تحويل صندوق التعاون الفلاحي ل"شباك موحّد" هدفنا    ارتفاع قيمة عمورة بعد تألقه مع فولفسبورغ و"الخضر"    صايفي: كنت قريبا من الانتقال إلى نيوكاستل سنة 2004    أنشطة تنموية ودينية في ختام الشهر الفضيل    بين البحث عن المشاهدات وتهميش النقد الفني المتخصّص    نحو تنظيم ملتقى "المسرح والذاكرة" وإنشاء شبكة توزيع العروض    تقييم مدى تجسيد برنامج قطاع الشباب    بوغالي وقوجيل يعزّيان في وفاة الفنان حمزة فيغولي    مولودية الجزائر : بن يحيى يجهز خطة الإطاحة بأورلاندو بيراتس    الجزائر- قطر: التوقيع على الاتفاقية النهائية للمشروع المتكامل لانتاج الحليب المجفف    غضب جماهيري في سطيف وشباب بلوزداد يكمل عقد المتأهلين..مفاجآت مدوية في كأس الجزائر    اجتماع تنسيقي حول بطولة المدارس الإفريقية لكرة القدم    اللهم نسألك الثبات بعد رمضان    فتاوى : الجمع بين نية القضاء وصيام ست من شوال    بمناسبة الذكرى المزدوجة ليوم الأرض واليوم العالمي للقدس..حركة البناء الوطني تنظم وقفة تضامنية مع الشعب الفلسطيني    منظمات حقوقية: على فرنسا التوقف فورا عن ترحيل الجزائريين بطريقة غير قانونية    توجيهات وزير الصحة لمدراء القطاع : ضمان الجاهزية القصوى للمرافق الصحية خلال أيام عيد الفطر    الجزائر تُكرّم حفظة القرآن    لقد كان وما زال لكل زمان عادُها..    عمورة ثاني أفضل هدّاف بعد صلاح    6288 سرير جديد تعزّز قطاع الصحة هذا العام    أعيادنا بين العادة والعبادة    عيد الفطر: ليلة ترقب هلال شهر شوال غدا السبت (وزارة)    صحة : السيد سايحي يترأس اجتماعا لضمان استمرارية الخدمات الصحية خلال أيام عيد الفطر    قطاع الصحة يتعزز بأزيد من 6000 سرير خلال السداسي الأول من السنة الجارية    رفع مستوى التنسيق لخدمة الحجّاج والمعتمرين    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



إقبال كبير على "بائعي المثلجات" في ظل حرارة تراوح 40 درجة

الجزائر - يتوجه الملايين من الجزائريين كل صيف نحو محلات المثلجات و بالخصوص عند اشتداد الحرارة التي تبلغ أحيانا 40 درجة لتناول المثلجات بمختلف نكهاتها و اذواقها. ويتذوق الجزائريون المثلجات بمختلف أصنافها دون الاهتمام بتكاليفها سوي للتمتع لحظة مع الأصدقاء و الأقارب و التي يصفها البعض "لحظة مفعمة بالمشاعر".
كما يثير هذا المنتوج البسيط و اللذيذ لحظة استمتاع جد محبوبة لدى الجزائريين خلال فصل الصيف. و يشجع الإرتفاع الكبير لدرجات الحرارة خلال فصل الصيف إستهلاك المثلجات و بالتالي تضاعف الطلب مما دفع بصانعي المثلجات إلى توظيف عمال إضافيين للإستجابة على الطلب القوي للمستهلكين و البائعين و أصحاب محلات بيع المثلجات. من جانبه صرح بائع مثلجات أنه "من المستحيل تمالك أنفسنا من تناول مثلجات بمختلف النكهات عندما يشير مقياس الحرارة إلى 35 و 38 درجة".
و يعتبر أغلبية المستهلكين المثلجات كأفضل تحلية بالنسبة لهم. من جهة أخرى أكدت طالبة من معهد الحقوق عبلة صيفوان أن " السر يكمن في المتعة التي تقدمها حيث أن المثلجات تلهمنا الشعور بالإستراحة و الإسترخاء و الرفاهية الفورية". و كيف يمكننا إختيار أحسن مثلجات مع الإنتشار الكبير لمحلات بيع هذا المنتوج في كل شارع و اليوم يشهد هذا النشاط منافسة كبيرة بين صانعي المثلجات.
و أمام تنوع اللافتات الصغيرة و الكبيرة التي تبرز تنوع و أصالة المنتوج يقوم صانعو المثلجات بتقديم كل سنة أنوعا و نكهات جديدة. كما يولي صانعو المثلجات إهتماما كبيرا للأصالة من أجل جلب أكبر عدد من المستهلكين الذين يبشددون في طلب الجودة حيث يفضلون الإستثمار في الإنتاج الكبير للإستجابة إلى الطلب المتزايد لاسيما المساحات الكبرى.
و صرح صاحب مصنع صناعة مثلجات أنه بفضل هذا المنتوج الصناعي نجحنا في تسويق منتوجاتنا حتى بولاية تندوف و الطارف و تمنراست و الذي لم يكن بإمكاننا تحقيقه بصناعة تقليدية. و ينتج هذا المصنع الذي تم إنشاؤه سنة 1984 ما بين 3000 و 4000 لتر من المثلجات في اليوم و الذي يسعى إلى رفع طاقاته الإنتاجية و صناعة منتوجات جديدة. و لكن المستهلكين يلومون دائما صانعي المثلجات للإبتعاد عن الطريقة التقليدية للمثلجات و استعمال منتجات بديلة لرفع من حجم المثلجات. كما أكد صانع المثلجات أنه يتم إستعمال نفس المكونات القاعدية في صناعة المثلجات التقليدية و الصناعية موضحا أن "الإختلاف يكمن في كمية الإنتاج كما هو الشأن بالنسبة لتحضير طبق لعائلة واحدة أو وجبة وليمة". و يبقى أن المستهلكين يفضلون تذوق مثلجات أصلية بمكونات طبيعية و ذوق وحيد بفضل مهارة صانعها.
و أكدت سعاد بالباقي و هي إطار ببنك "يكون الاختيار سريعا بين المثلجات الصناعية و التقليدية و أنا أختار التقليدية دون تردد. تمنح المثلجات اليدوية مزيجا من النكهات". و هناك محل مشهور للمثلجات في شارع من شوارع شرق العاصمة يديره عبد القادر خلفا لوالده بالقاسم بورنان الذي أسس هذا الفضاء في 1963.
و أشار لوأج إلى أن سر النجاح يكمن في "استعمال مقادير ذات جودة لإنتاج مذاقات منعشة و ليس النكهات و إنتاج أنواع جديدة". و أضاف بالقاسم "نضيف قطع من الفواكه إلى المثلجات و هي فواكه تقتطف من حديقتنا". و أكد يقول "تنتج مثلجاتنا بالحليب الطازج فقط و الكريمة الطازجة إضافة إلى الفواكه التي تقتطف من حديقة عائلية". من جهته أكد مسير إحدى أشهر محلات بيع المثلجات بالحي الشعبي بباب الواد أن محله الذي اشتراه من إيطالي في 1968 ينتج مثلجات بالطريقة التقليدية "لذيذة جدا".
و اعتبر إلياس بنصاري أن نجاح المحل يعود إلى جودة منتوجاته التي يتم إنتاجها بمواد طبيعية و تقليدية و بحثه المستمر عن الشكل الجمالي لدى تقديم المثلجات إضافة إلى اختياره للمواد الأولية و التوفيق بين النوعية و السعر للمنتوجات. و أكدت نادية أكاب ربة بيت التقينا بها في هذا المحل "يمكن للزبون تشكيل ما يشتهيه من نكهات المثلجات".
و طور هذا المحل منتوجاته مع مرور الزمن في مختلف أشكالها و الحلويات لاسيما لحفلات عيد الميلاد و الزفاف بأسعار تتراوح بين 1600 دج و 3800 دج و 4800 دج لسيما الطورطات. من جهة أخرى أوضح المدير العام للمركز الوطني للسجل التجاري محمد ضيف أن نشاط إنتاج و توزيع المثلجات في الجزائر "لا يخضع إلى الحصول على اعتماد خاص". و أكد أنه "يجب فقط على المعني التسجيل في السجل التجاري للحصول على ترخيص لممارسة نشاطه".
و يشير المركز الوطني للسجل التجاري إلى أن عدد منتجي و موزعي المثلجات يقدر ب 234 منتج على مستوى القطر الوطني منهم 131 شخص معنوي في الوقت الذي بلغ فيه عدد الموزعين 7086 منهم 6857 شخص طبيعي. في حين يبقى رقم الأعمال الذي يحققه القطاع أمرا غامضا بحيث لم يتم إلى حد الآن إجراء أي تقييم مالي لقطاع المثلجات.
و أكدت المديرية العامة للضرائب أنه "لا يوجد أي إحصاء خاص بقطاع المثلجات على مستوى المديرية". و أوضح مصدر من المديرية العامة للضرائب أن "الأمر يتعلق بمسددين صغار للضرائب و هذا ما يبرر غياب رقم أعمال حول الصحة المالية لهذا القطاع. يمكن القيام بهذه العملية لكنها تتطلب وقتا كبيرا". و يعتبر مهنيون أن هذا القطاع مربح و يحصد سنويا أرقام أعمال بمئات الملايين من الدينار.
و حسب تصريحات لموقع اقتصادي يحقق منتج للمثلجات معروف بالجزائر العاصمة رقم أعمال يتجاوز 320 مليون دينار سنويا و يشغل 400 شخص بصفة دائمة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.