بوراك بصلصة الجبن

مطبخ رمضان

المقادير:
أوراق الديول من نوع "ديول العائلة".
50 غ زبدة.
50 غ فرينة.
01 كوب حليب.
ملح وفلفل أسود.
50 غ جبن مبشور.
100 غ جبن أبيض.
100 غ زبدة ذائبة.
أوراق قصبر.
سلطة للتزيين.
طريقة التحضير:
في قدر نضع 50 غ زبدة تذوب، ثم نضيف الفرينة ونحرك، ثم نضيف الحليب والتوابل ونواصل التحريك حتى نتحصل على صلصة متماسكة نوعا ما، ننزع الصلصة من النار ومباشرة نضيف الجبن المبشور والجبن الأبيض، ثم نأخذ أوراق الديولونقطعها دوائر، نضع قليل من الصلصة فوق أوراق الديول، ثم نضع أوراق القصبرونغلق االديول ببياض البيض، ثم نضعها في صينية فيها ورق الطهي و ندهنها بالزبدة الذائبة وندخلها الفرن، عندما تأخذ اللون الذهبي نقدمها في صحن فوق أوراق سلطة مقطعة بشكل رقيق نوعا ما(أنظري الصورة).