لحم مفور

أطباق وأذواق

المقادير:
قطع لحم، نصف ملعقة كبيرة مارغرين، زعيترة، قصبر، معدنوس، 4 فصوص ثوم مبشور، 2 ملاعق كبيرة زيت، خردل، ملح و توابل.
طريقة التحضير:
نخلط جيدا المارغرين مع الخردل و الزيت و الثوم والزعيترة والقصبر والمعدنوس، ثم نضيف الكركم والفلفل الأسود والكمون وراس الحانوت والملح ونواصل الخلط.
نغمس جيدا اللحم في الخليط ثم نغطيه بكيس بلاستيكي ونتركه يرتاح في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.
نغلف جيدا قطع اللحم في ورق غذائي شفاف ثم نغلفهم بورق ألمنيوم جيدا ونضعهم في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
نضعه يفور حتى يطهى ويقدم ساخنا أو باردا.