حشيشي يؤكد على ضرورة الالتزام بآجال المشروع الجديد لضغط الغاز بغرد النص    عشرات الشهداء والجرحى والمفقودين في غارات عنيفة شنها الاحتلال الصهيوني على غزة    غزة والضفة الغربية تواجهان كارثة صحية غير مسبوقة في ظل تصاعد العدوان الصهيوني    الاحتلال الصهيوني يواصل عدوانه على مدينة طولكرم ومخيميها لليوم ال53 على التوالي    بطولة إفريقيا للمحليين 2025 : المنتخب الوطني يجري ثاني حصة تدريبية له    مونديال 2026: "الخضر" يكثفون تحضيراتهم قبل التوجه إلى فرانسيس تاون    وزير الداخلية و الجماعات المحلية و التهيئة العمرانية في زيارة عمل إلى ولاية قسنطينة    وفاة الصحفية السابقة بالإذاعة الوطنية فاطمة ولد خصال    الجمعية الثقافية السينمائية "أضواء" تحيي الذكرى ال63 لعيد النصر    الملتقى ال17 لسلسلة الدروس المحمدية بوهران: إبراز أثر التزكية في تربية الوجدان وبناء الانسان    حزب جبهة التحرير الوطني يجدد دعمه الكامل للمواقف الدبلوماسية الحكيمة للجزائر    "بريد الجزائر" يطلق صفحة خاصة بتطبيق "بريدي موب"    رئيس الجمهورية يعزّي في استشهاد الطيّار المقدم بكوش    اختبار صعب ل"الخضر" في طريق التأهل لمونديال 2026    يوسف بلايلي سلاح بيتكوفيتش في مباراة بوتسوانا    المسموح والممنوع في الخدمات الرقمية نحو الخارج    لهفة الصائمين تعترض مساعي الحد من تبذير الخبز    في باكستان.. حرصٌ على اللباس المحتشم    ورشة مفتوحة لتغيير وجه المدينة    خطوات جديدة لمرافقة وترقية الاستثمار    مظاهرات حاشدة في المغرب لإسقاط التطبيع    مجموعة فرنسية تنظم مسيرة لإطلاق المعتقلين الصحراويين    نجوم في بيت الفن والسمر    إحباط تمرير 30 قنطارا من الكيف عبر الحدود مع المغرب    الجزائر تدين بشدة الهجوم الإرهابي على موكب الرئيس الصومالي    سلطة الضبط توجه إعذارات ل5 قنوات تلفزيونية    7 متنافسين على المقعد الرياضي الأكثر نفوذا    النوري يزور مديرية الوثائق    الخضر يبحثون عن الفوز للاقتراب من المونديال    مهرجان للإنشاد والمديح بسكيكدة    حج 2025 : اجتماع تنسيقي لمتابعة عملية تسيير رحلات الحج    الجزائر- تونس: ابراز الإرادة المشتركة في التصدي للظواهر السلبية بالمناطق الحدودية    البيع المباشر لمنتجات تربية المائيات: إقبال متزايد من المستهلكين على سمك التيلابيا الحمراء    قسنطينة: وضع حيز الخدمة لمركز متنقل لتحويل الكهرباء بمنطقة سركينة    رابح ماجر:عمورة مستعد للعب في الدوري الإنجليزي    رئيس الجمهورية يعزي في استشهاد الطيار المقدم بكوش نصر    متى يباح الإفطار للصائم    أجمل دعاء يقال في رمضان    قال إن المنتخب الجزائري يملك توليفة رائعة من اللاعبين.. صهيب ناير سعيد باللعب مع الجزائر    مغدوري: عيد النصر…فرصة للتذكير بضرورة احترام رموز الثورة التحريرية    حوادث المرور: هلاك 8 أشخاص وجرح 235 آخرين خلال ال24 ساعة الأخيرة    الجزائر تستنكر صمت مجلس الأمن أمام " الفظائع" المرتكبة في غزة    نسيج وجلود: رقم أعمال المجمع العمومي "جيتكس" يرتفع ب15 بالمائة في 2024    الذكرى ال63 لعيد النصر: تنظيم ندوة فكرية حول تجليات عيد النصر في المخيال الأدبي والفني الجزائري    تفكيك شبكة دولية منظمة تتكون من 11 شخصا    اتخاذ إجراءات ضد 53 مستورد للمورد    الجامعة منخرطة بقوة في الأهداف التنموية للبلاد 2024- 2029    الجزائر ستظل دائما وفية لمبادئ وقيم الاتحاد الإفريقي    فتح 2000 مطعم وطنيا لتقديم وجبات للمحتاجين وعابري السبيل    هل حافظت "طيموشة 3" على التألّق نفسه؟    بهجة رحال ونوري الكوفي نجما النوبة    الحويني في ذمة الله    أول رحلة للحجاج في 10 ماي المقبل    جاهد لسانك بهذا الدعاء في رمضان    هذا موعد أول رحلة حج    12 مطارا و150 رحلة لنقل 41 ألف حاج    الشروع في عملية حجز تذاكر السفر للحجاج : انطلاق أول رحلة نحو البقاع المقدسة يوم ال10 ماي المقبل    الصوم يشفع لصاحبه يوم القيامة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



أطباق رئيسية ومحليات ومقبلات بلمسة عصرية
مطبخك
نشر في الشروق اليومي يوم 09 - 01 - 2019


شوربة القرنبيط الأبيض
المقادير:
* 200 غ صدر دجاج
* 01 راس قرنبيط أبيض
* 01 حبة بصل مبشورة
* 01 حبة بطاطا متوسطة الحجم مبشورة
* زعيترة
* ملعقة كبيرة زيت
* ملح/ فلفل أسود/ زنجبيل
* ملعقة كبيرة قشدة
طريقة التحضير:
في قدر نسخن الزيت، ثم نضيف الدجاج والبصل ونترك الدجاج يتقلى مع البصل، ثم نضيف البطاطا والقرنبيط ونتبل، ثم نترك كل المقادير تتقلى جيدا، ثم نمرق بماء مرق الدجاج ونترك الشوربة تنضج و قبل نزعها من النار نضيف لها القشدة ونزين حسب الرغبة (أنظري الصورة).
ملفوف محشي باللحم
المقادير:
* أوراق الملفوف مغلي (نحتفظ بالماء)
* 400 غ لحم مفروم
* 01 حبة بيض
* 02 ملاعق كبيرة بقدونس
* 01 ملعقة كبيرة بصل مرحي
* أوراق نعناع
* 50 غ زبدة
* ملح/ فلفل أسود/ زنجبيل
* ماء مرق الملفوف
* 50 غ جبن مبشور
* 01 ملعقة كبيرة زبدة
* 01 ملعقة كبيرة فرينة
طريقة التحضير:
في وعاء نضع اللحم المفروم ونضيف له البصل والبقدونس والنعناع المفروم والتوابل، ثم نأخذ ورق الملفوف بعد أن يبرد ونبسطه، ثم نبسط فوقه اللحم المفروم ونلف حتى نتحصل على حربوش، نأخذ صينية فرن ونضع فيها قليل من ماء الملفوف، ثم نضع حرابيش الملفوف وندهن بالزبدة، ثم نغطي الصينية بورق الألمنيوم وندخلها الفرن ونترك الحرابيش تنضج.
في ذلك الوقت نحضر صلصة الملفوف:
في قدر نذوب الزبدة ونضيف لها ملعقة فرينة ونخلط جيدا، ثم نضيف كأسين من ماء مرق الملفوف ونحرك، ثم نضيف التوابل حتى نتحصل على صلصة نوعا ما متخثرة، في الأخير نضيف لها الجبن المبشور.
عندما ينضج الملفوف نخرجه من الفرن ونقطعه دوائر ونقدمه مع الصلصة (انظري الصورة).
فاصوليا بيضاء بطريقة عصرية
المقادير:
* 01 علبة فاصوليا بيضاء مصبرة
* 250 غ لحم بقري مقطع شرائح صغيرة
* 01 حبة بصل مقطعة شرائح طويلة
* 01 حبة طماطم متوسطة الحجم
* ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
* 01 حبة فلفل حار
* 02 ملاعق كبيرة زيت
* ملح/ فلفل أسود/ زنجبيل/ فلفل أحمر حار
* نصف كوب ماء
طريقة التحضير:
في قدر نسخن الزيت، ثم نضيف شرائح اللحم و البصل والفلفل الحار ونترك المقادير تتقلى جيدا، ثم نضيف الطماطم وملعقة الطماطم المصبرة ونتبل، ثم نضيف نصف كوب ماء ونترك اللحم ينضج على نار هادئة، في الأخير نضيف الفاصولياء ونخلط المقادير ثم ننزعها من النار ونزين حسب الرغبة (أنظري الصورة).
حلوى البرتقال
المقادير:
* 02 حبات بيض
* 01 حبة برتقال مقشرة ومرحية
* 04 ملاعق كبيرة سكر
* 06 ملاعق كبيرة دقيق متوسط
* 06 ملاعق كبيرة فرينة
* 04 ملاعق كبيرة زيت
* 01 كيس خميرة كيميائية
* للتزيين: شانتيي /شرائح برتقال /ملون غذائي برتقالي
* شراب السكر (نصف لتر ماء + 250 غ سكر + شرائح البرتقال)
طريقة التحضير:
في وعاء نخفق البيض مع السكر ثم نضيف الزيت والبرتقال المرحية والدقيق والفرينة والخميرة ونمزج جيدا، ثم نأخذ قوالب الفرن وندهنها بالزبدة ثم نرشها بالفرينة ونفرغ داخلها الخليط، ثم ندخل القوالب إلى الفرن على درجة 180° وعندما تنضج نخرجها و نفرغ فوقها شراب السكر، ثم ننزعها من القوالب و نزينها بالشانتيي الملونة باللون البرتقالي وكذلك بشرائح البرتقال (أنظري الصورة).


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.