حجز أزيد من 1.7 مليون قرص مهلوس في إن أمناس    مولوجي تتحادث بنيويورك مع نظيرتها الأردنية    رئيس الجمهورية يهنئ حدادي بمناسبة تنصيبها ومباشرة مهامها كنائب رئيس مفوضية الاتحاد الإفريقي    شرفة يترأس اجتماع اللجنة المشتركة لمكافحة الجراد    مجلس الأمن: مجموعة "أ3+ " تدعو أطراف النزاع في السودان إلى وقف إطلاق النار بمناسبة شهر رمضان    تصفيات مونديال لأقل من 17 سنة إناث: المنتخب الوطني يواصل التحضيرات لاستقبال بوتسوانا    كرة القدم : باتريس موتسيبي يهنئ وليد صادي بمناسبة انتخابه عضوا في المكتب التنفيذي للكاف    جمعية اللجان الأولمبية الوطنية الافريقية: انطلاق أشغال الجمعية العامة ال22 بالجزائر    أمطار رعدية مرتقبة على المناطق الساحلية والداخلية    حجز 7ر1 مليون قرص مهلوس بإن أمناس    بلمهدي: التصوف في الجزائر كان له الأثر الكبير في تحصين المجتمع    فلسطين : الاحتلال الصهيوني يواصل عدوانه على طولكرم لليوم ال47 على التوالي    مسجد أبو المهاجر دينار بميلة : معلم أثري شاهد على تعاقب عديد الحضارات محل ترميم    لجنة تحقيق دولية : الكيان الصهيوني ارتكب أعمال إبادة جماعية ضد الفلسطينيين في سائر الأراضي المحتلة    البليدة: وزيرا الشباب واقتصاد المعرفة يشرفان على تكريم الفائزات في مسابقة "المقاولات الناجحات"    زين الدين بوشعالة وعدلان فرقاني يبدعان في سهرة فنية بأوبرا الجزائر    إذاعة الجزائر الدولية تحتفي باليوم الوطني للثقافة الفلسطينية    كتاب جديد للمؤلف الإسباني لويس بورتيو باسكوال يبرز فيه حق الشعب الصحراوي في تقرير المصير    رئيس الجمهورية يهنئ حدادي بمناسبة تنصيبها ومباشرة مهامها كنائب رئيس مفوضية الاتحاد الإفريقي    الجزائر العاصمة: حجز 41 مليار سنتيم ومبالغ بالعملات الأجنبية    التجديد النصفي لعدد من أعضاء مجلس الأمة: قوجيل يترأس جلسة علنية مخصصة لعملية القرعة    اليوم الوطني لذوي الاحتياجات الخاصة: تنظيم معارض و توزيع تجهيزات بولايات شرق البلاد    جيجل: مصنع سحق البذور الزيتية بالطاهير سيكون جاهزا قبل مايو المقبل    عدل 3: عملية تفعيل الحسابات وتحميل الملفات عبر المنصة الرقمية تسير بشكل جيد    الشباك الموحد يدرس إدراج شركة 'ايراد" في بورصة الجزائر    توقيف 6 عناصر دعم للإرهابيين في عمليات متفرقة عبر الوطن    دراسة مشاريع قوانين وعروض تخص عدة قطاعات    فتح خطوط نقل استثنائية خاصة بالشهر الفضيل    مصانع المياه تعبد الطريق لتوطين المشاريع الكبرى    هكذا يتم إصدار الهوية الرقمية وهذه مجالات استخدامها    فرنسا تحاول التستّر على جرائمها بالجزائر!    تسويق أقلام الأنسولين المحلية قبل نهاية رمضان    مساع لاسترجاع العقارات والأملاك العمومية    تهجير الفلسطينيين من أرضهم مجرد خيال ووهم    إدانة الحصار الصهيوني على وصول المساعدات إلى غزّة    الاتحاد الإفريقي يدين إعلان حكومة موازية في السودان    فتح 53 مطعم رحمة في الأسبوع الأول من رمضان    التشويق والكوميديا في سياق درامي مثير    للتراث المحلي دور في تحقيق التنمية المستدامة    زَكِّ نفسك بهذه العبادة في رمضان    المواعيد الطبية في رمضان مؤجَّلة    وفد برلماني يشارك في المؤتمر العالمي للنساء البرلمانيات    "سوسطارة" تواجه تيموشنت والبيّض تصطدم ب"الوفاق"    مشاركة فرق نسوية لأوّل مرة    محرز يعد أنصار الأهلي بالتتويج بدوري أبطال آسيا    تنافس ألماني وإيطالي على خدمات إبراهيم مازة    براف.. نحو عهدة جديدة لرفع تحديات عديدة    صادي في القاهرة    الجامعة تمكنت من إرساء بحث علمي مرتبط بخلق الثروة    ديوان الحج والعمرة يحذّر من المعلومات المغلوطة    أدعية لتقوية الإيمان في الشهر الفضيل    الفتوحات الإسلامية.. فتح الأندلس.. "الفردوس" المفقود    رمضان.. شهر التوبة والمصالحة مع الذات    ضرورة إنتاج المواد الأولية للأدوية للتقليل من الاستيراد    نزول الوحي    قريبا.. إنتاج المادة الأولية للباراسيتامول بالجزائر    مستشفى مصطفى باشا يتعزّز بمصالح جديدة    مجالس رمضانية في فضل الصيام    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



أطباق رئيسية ومحليات ومقبلات بلمسة عصرية
مطبخك
نشر في الشروق اليومي يوم 09 - 01 - 2019


شوربة القرنبيط الأبيض
المقادير:
* 200 غ صدر دجاج
* 01 راس قرنبيط أبيض
* 01 حبة بصل مبشورة
* 01 حبة بطاطا متوسطة الحجم مبشورة
* زعيترة
* ملعقة كبيرة زيت
* ملح/ فلفل أسود/ زنجبيل
* ملعقة كبيرة قشدة
طريقة التحضير:
في قدر نسخن الزيت، ثم نضيف الدجاج والبصل ونترك الدجاج يتقلى مع البصل، ثم نضيف البطاطا والقرنبيط ونتبل، ثم نترك كل المقادير تتقلى جيدا، ثم نمرق بماء مرق الدجاج ونترك الشوربة تنضج و قبل نزعها من النار نضيف لها القشدة ونزين حسب الرغبة (أنظري الصورة).
ملفوف محشي باللحم
المقادير:
* أوراق الملفوف مغلي (نحتفظ بالماء)
* 400 غ لحم مفروم
* 01 حبة بيض
* 02 ملاعق كبيرة بقدونس
* 01 ملعقة كبيرة بصل مرحي
* أوراق نعناع
* 50 غ زبدة
* ملح/ فلفل أسود/ زنجبيل
* ماء مرق الملفوف
* 50 غ جبن مبشور
* 01 ملعقة كبيرة زبدة
* 01 ملعقة كبيرة فرينة
طريقة التحضير:
في وعاء نضع اللحم المفروم ونضيف له البصل والبقدونس والنعناع المفروم والتوابل، ثم نأخذ ورق الملفوف بعد أن يبرد ونبسطه، ثم نبسط فوقه اللحم المفروم ونلف حتى نتحصل على حربوش، نأخذ صينية فرن ونضع فيها قليل من ماء الملفوف، ثم نضع حرابيش الملفوف وندهن بالزبدة، ثم نغطي الصينية بورق الألمنيوم وندخلها الفرن ونترك الحرابيش تنضج.
في ذلك الوقت نحضر صلصة الملفوف:
في قدر نذوب الزبدة ونضيف لها ملعقة فرينة ونخلط جيدا، ثم نضيف كأسين من ماء مرق الملفوف ونحرك، ثم نضيف التوابل حتى نتحصل على صلصة نوعا ما متخثرة، في الأخير نضيف لها الجبن المبشور.
عندما ينضج الملفوف نخرجه من الفرن ونقطعه دوائر ونقدمه مع الصلصة (انظري الصورة).
فاصوليا بيضاء بطريقة عصرية
المقادير:
* 01 علبة فاصوليا بيضاء مصبرة
* 250 غ لحم بقري مقطع شرائح صغيرة
* 01 حبة بصل مقطعة شرائح طويلة
* 01 حبة طماطم متوسطة الحجم
* ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
* 01 حبة فلفل حار
* 02 ملاعق كبيرة زيت
* ملح/ فلفل أسود/ زنجبيل/ فلفل أحمر حار
* نصف كوب ماء
طريقة التحضير:
في قدر نسخن الزيت، ثم نضيف شرائح اللحم و البصل والفلفل الحار ونترك المقادير تتقلى جيدا، ثم نضيف الطماطم وملعقة الطماطم المصبرة ونتبل، ثم نضيف نصف كوب ماء ونترك اللحم ينضج على نار هادئة، في الأخير نضيف الفاصولياء ونخلط المقادير ثم ننزعها من النار ونزين حسب الرغبة (أنظري الصورة).
حلوى البرتقال
المقادير:
* 02 حبات بيض
* 01 حبة برتقال مقشرة ومرحية
* 04 ملاعق كبيرة سكر
* 06 ملاعق كبيرة دقيق متوسط
* 06 ملاعق كبيرة فرينة
* 04 ملاعق كبيرة زيت
* 01 كيس خميرة كيميائية
* للتزيين: شانتيي /شرائح برتقال /ملون غذائي برتقالي
* شراب السكر (نصف لتر ماء + 250 غ سكر + شرائح البرتقال)
طريقة التحضير:
في وعاء نخفق البيض مع السكر ثم نضيف الزيت والبرتقال المرحية والدقيق والفرينة والخميرة ونمزج جيدا، ثم نأخذ قوالب الفرن وندهنها بالزبدة ثم نرشها بالفرينة ونفرغ داخلها الخليط، ثم ندخل القوالب إلى الفرن على درجة 180° وعندما تنضج نخرجها و نفرغ فوقها شراب السكر، ثم ننزعها من القوالب و نزينها بالشانتيي الملونة باللون البرتقالي وكذلك بشرائح البرتقال (أنظري الصورة).


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.