فرنسا تحاول لعب دور الضحية    وزارة المالية توضّح..    المؤتمر العالمي للهواتف المحمولة برشلونة 2025: الجزائر تعزز شراكاتها في مجال التكنولوجيات    تحديد كيفيات تطبيق تخفيض 10 بالمائة    منذ 67 سنة خلت, إستشهاد صقر جبال الزبربر, القائد سي لخضر    زروقي يبحث سبل التعاون في مجال المواصلات السلكية واللاسلكية مع نظيريه الصومالي والموزمبيقي    اجتماع ثلاثي جزائري-تونسي-ليبي بالقاهرة قبيل انطلاق أشغال القمة العربية الطارئة    العدوان الصهيوني على غزة: ارتفاع حصيلة الضحايا إلى 48405 شهداء و111835 جريحا    الجزائر تعرب عن قلقها إزاء تفاقم الوضع الإنساني في فلسطين والإنتهاكات الممنهجة في الصحراء الغربية    المغرب: حرية التعبير أصبحت جريمة في البلاد في ظل التراجع الخطير للحريات العامة    رمضان 2025 : الديوان الوطني للخدمات الجامعية يسطر برنامجا خاصا لفائدة الطلبة    نشرية خاصة : أمطار رعدية مرتقبة على عدد من ولايات الوطن ابتداء من يوم الثلاثاء    جامعة وهران 1 "أحمد بن بلة" في المرتبة الثانية وطنيا حسب تصنيف "سيماجو" الدولي    وزارة التربية الوطنية تعلن عن رزنامة الامتحانات للسنة الدراسية 2025/2024    المهرجان الثقافي الوطني للعيساوة بميلة: انتقاء 14 فرقة وجمعية للمشاركة في الطبعة ال14    كرة القدم : انطلاق المرحلة الثالثة من تكوين مشغلي نظام حكم الفيديو المساعد "الفار"    كرة القدم/ تصفيات كأس العالم 2025: المنتخب الوطني للإناث يباشر معسكره التحضيري تحسبا لمقابلة بوتسوانا    التلفزيون الجزائري يحيي السهرات الغنائية "ليالي التلفزيون" بالعاصمة    ضرورة تعزيز دور الجامعة في مجال الاقتصاد المبتكر    خنشلة : أمن دائرة بابار توقيف شخص و حجز مخدرات    باتنة : الدرك الوطني بالشمرة توقيف عصابة سرقة المواشي    إحباط تهريب كميات من المواد الغذائية    الرئيس تبون يقرر عدم المشاركة شخصيا في القمة العربية    الأونروا) تعلن استمراريتها في تقديم الخدمات الصحية بغزة    سعيود يترأس اجتماعا ليرى مدى تقدم تجسيد الترتيبات    الغذاء الأساسي للإعلام في علاقته مع التنمية هو المعلومة    عادل عمروش مدرب جديد لمنتخب رواندا    غويري سعيد بقيادة مرسيليا للفوز ويشيد بثقة دي زيربي    مدرب بوتسوانا يتحدى "الخضر" في تصفيات المونديال    تكريم 12 خاتما لكتاب الله    "سوناطراك"- "إيني".. رضا تام لمستوى علاقات الشراكة    الخطط القطاعية ستكون نواة صلبة لترقية الصادرات    قانون المنافسة لمكافحة المضاربة والاحتكار وحماية المواطن    الجزائر حامية ظهر فلسطين    حجز 2 مليون كبسولة من المؤثرات العقلية    بيوت تتحول إلى ورشات لإنتاج "الديول" و"المطلوع"    صيام بلا انقطاع بفعل الفزع والدمار    البطل العربي بن مهيدي فدائي ورجل ميدان    دوريات تفتيشية مفاجئة على الإطعام بالإقامات الجامعية    السيادة للعروض المسرحية    إطلالة مشرقة على الجمهور بعد سنوات من الغياب    رمضان فرصة لإزالة الأحقاد من النفوس    رئيس الجمهورية يستقبل نائب رئيس الوزراء الإيطالي    موسم الحج 2025: السيد سعيود يسدي تعليمات للتكفل الأمثل بالحجاج على مستوى المطارات    اليوم العربي للتراث الثقافي بقسنطينة : إبراز أهمية توظيف التراث في تحقيق تنمية مستدامة    المدية: وحدة المضادات الحيوية لمجمع "صيدال" تشرع في الإنتاج يونيو المقبل    فتاوى : المرض المرجو برؤه لا يسقط وجوب القضاء    وزارة الثقافة تكشف عن برنامجها خلال شهر رمضان    وزارة الثقافة والفنون: برنامج ثقافي وفني وطني بمناسبة شهر رمضان    كرة القدم داخل القاعة (دورة الصحافة): إعطاء إشارة انطلاق الطبعة الرابعة سهرة اليوم بالقاعة البيضوية بالعاصمة    أوغندا : تسجل ثاني وفاة بفيروس "إيبولا"    عبد الباسط بن خليفة سعيد بمشاركته في "معاوية"    صلاة التراويح    مولودية الجزائر تعزّز صدارتها    ذهب الظمأ وابتلت العروق    بحث سبل تعزيز ولوج الأسواق الإفريقية    شهر رمضان.. وهذه فضائله ومزاياه (*)    العنف يتغوّل بملاعب الجزائر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



تحلية القهوة بالجوز – شكولاطة محشية بالبندق – قوالب حلوى القهوة والفول السوداني
مطبخك
نشر في الشروق اليومي يوم 16 - 11 - 2020


تحلية القهوة بالجوز
المقادير:
البسكويت:
. 04 حبات بيض
. 125 غ سكر
. 125 غ فرينة
شراب السكر:
. 250 مل قهوة سائلة من نوع "cafesta"
. 125 غ سكر
الحشو :
. 02 حبات بيض
. 100 غ سكر
. 25 غ قشدة
. 120 غ جوز مدشش
الشانتيي:
. 200 غ بودرة الشانتيي
. 180 غ قهوة سائلة باردة من نوع "cafesta"
. حبات قهوة للتزيين
طريقة التحضير:
في وعاء نخفق البيض جيدا ونضيف السكر ونخلط، ثم نضيف الفرينة ونخلط حتى نتحصل على بسكويت، ثم نأخذ صينية فرن مفروشة بورق الطهي ونسكب البسكويت في الصينية وندخله الفرن يطهى على درجة 180°.
في وعاء نخفق 02 حبات بيض ونضيف السكر والقشدة والجوز المدشش ونخلط، ثم نفرغ الخليط في قوالب مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالفرينة وندخلها الفرن على درجة 180° حتى تطهى ثم نخرجها من الفرن وننزعها من القوالب ونتركها على جنب.
نأخذ البسكويت نقطعه على شكل دوائر (الشكل حسب الرغبة) ونشربه بشراب السكر ( نضع السكر في قدر ونضيف له القهوة السائلة ونتركه على نار هادئة حتى نتحصل على شراب) ثم نضع فوقه حشوة الجوز ونزين بالشانتيي باستعمال كيس حلواني ( الشانتيي: نخفق الشانتيي مع القهوة السائلة الباردة) ثم نزين بحبات القهوة (أنظري الصورة).
شكولاطة محشية بالبندق
المقادير:
. 200 غ شكولاطة الطلي
الحشو:
. 100 غ شكولاطة
. 25 غ قشدة سائلة
. 25 غ بندق محمص ومدشش
. 50 غ بسكويت مرحي
. 10 مل قهوة سائلة مركزة من نوع "cafesta"
طريقة التحضير:
في قدر نسخن القشدة ثم نضيف لها 100 غ شكولاطة، عندما تذونب ننزعها من النار ونضيف لها البندق المدشش والبسكويت المطحون ونتركها على جنب، في حمام مائي نذوب طلاء الشكولاطة ثم نأخذ قوالب السيليكون الخاصة بالشكولاطة ونقوم بدهنها بالشكولاطة ونضعها في الثلاجة كي تبرد وتتماسك، ثم نخرجها ونعيد نفس العملية، نطليها بطلاء الشكولاطة ثم نعيدها الى الثلاجة، عندما تبرد وتتماسك نخرجها ونضع في وسطها الحشو ثم نطلي وجه الحشو ونعيدها للثلاجة، عندما تبرد تصبح جاهزة للتقديم.
قوالب حلوى القهوة والفول السوداني
المقادير:
العجينة:
. 01 حبة بيض
. 250 غ فرينة
. 125 غ زبدة طرية
. 80 غ سكر
كريمة الفول السوداني:
. 20 مل قشدة
. 05 مل قهوة سائلة من نوع "cafesta"
. 02 حبات بيض
. 125 غ سكر
. 100 غ فول سوداني مدشش
. حبات فول سوداني للتزيين
. ناباج
طريقة التحضير:
في وعاء نضع الزبدة الطرية ونضيف لها السكر ونخلط، ثم نضيف حبة البيض ونخلط، ثم نضيف الفرينة ونخلط جيدا حتى نتحصل على عجينة متجانسة، نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
في وعاء نخفق 2 حبات بيض ونضيف لها السكر والقهوة السائلة والقشدة ونخلط، ثم نضيف الفول السوداني المدشش ونخلط حتى نتحصل على كريمة الفول السوداني، عندما ترتاح العجينة نبسطها فوق سطح مرشوش بالفرينة ونضعها في القوالب ثم نسكب داخلها كريمة الفول السوداني ونزين بحبات الفول السوداني ثم ندخلها الفرن على درجة 180°، عندما تطهى نتركها تبرد قليلا ثم ندهنها بالناباج (أنظري الصورة).


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.