كتاب جديد للمؤلف الإسباني لويس بورتيو باسكوال يبرز فيه حق الشعب الصحراوي في تقرير المصير    جمعية الكونفدراليات الإفريقية للرياضات الأولمبية، هيئة في خدمة النخبة الرياضية الإفريقية    رئيس الجمهورية يهنئ حدادي بمناسبة تنصيبها ومباشرة مهامها كنائب رئيس مفوضية الاتحاد الإفريقي    الجزائر العاصمة: حجز 41 مليار سنتيم ومبالغ بالعملات الأجنبية    التجديد النصفي لعدد من أعضاء مجلس الأمة: قوجيل يترأس جلسة علنية مخصصة لعملية القرعة    اليوم الوطني لذوي الاحتياجات الخاصة: تنظيم معارض و توزيع تجهيزات بولايات شرق البلاد    ضرورة العناية وتطوير المهارات الصوتية لتكوين مقرئين ومؤذنين ببصمة جزائرية    بداية تداول أسهم بنك التنمية المحلية في بورصة الجزائر    كرة حديدية :انطلاق دورة العاصمة الرمضانية سهرة يوم الخميس    جلسات استماع في محكمة العدل الدولية بشأن التزامات الاحتلال الصهيوني الإنسانية تجاه الفلسطينيين    ليالي أولاد جلال للمديح والإنشاد: فرقة "شمس الأصيل" من بوسعادة تمتع الجمهور    السيد حساني شريف يبرز أهمية تعزيز الوحدة الوطنية لمواجهة التحديات والحملات الحاقدة ضد الجزائر    مجلس الأمن الدولي: جلسة إحاطة بشأن الوضع في السودان    عدل 3: عملية تفعيل الحسابات وتحميل الملفات عبر المنصة الرقمية تسير بشكل جيد    كأس الجزائر: شباب بلوزداد يفوز على اتحاد الشاوية (4-2) ويواجه مولودية بجاية في ربع النهائي    جيجل: مصنع سحق البذور الزيتية بالطاهير سيكون جاهزا قبل مايو المقبل    وهران: مسرحية "خيط أحمر" تستحضر معاناة المرأة الجزائرية خلال فترة الاستعمار الفرنسي    فتح خطوط نقل استثنائية خاصة بالشهر الفضيل    جسر للتضامن ودعم العائلات المعوزة في ر مضان    الشباك الموحد يدرس إدراج شركة 'ايراد" في بورصة الجزائر    دراسة مشاريع قوانين وعروض تخص عدة قطاعات    توقيف 6 عناصر دعم للإرهابيين في عمليات متفرقة عبر الوطن    التين المجفف يقوي المناعة في شهر رمضان    فرنسا تحاول التستّر على جرائمها بالجزائر!    هكذا يتم إصدار الهوية الرقمية وهذه مجالات استخدامها    مصانع المياه تعبد الطريق لتوطين المشاريع الكبرى    تسويق أقلام الأنسولين المحلية قبل نهاية رمضان    الاتحاد الإفريقي يدين إعلان حكومة موازية في السودان    فتح 53 مطعم رحمة في الأسبوع الأول من رمضان    المواعيد الطبية في رمضان مؤجَّلة    مساع لاسترجاع العقارات والأملاك العمومية    تهجير الفلسطينيين من أرضهم مجرد خيال ووهم    سيناتور بوليفي يدعم الصحراويين    أيراد تطرق باب البورصة    التشويق والكوميديا في سياق درامي مثير    للتراث المحلي دور في تحقيق التنمية المستدامة    زَكِّ نفسك بهذه العبادة في رمضان    إدانة الحصار الصهيوني على وصول المساعدات إلى غزّة    محرز يعد أنصار الأهلي بالتتويج بدوري أبطال آسيا    تنافس ألماني وإيطالي على خدمات إبراهيم مازة    حراسة المرمى صداع في رأس بيتكوفيتش    وفد برلماني يشارك في المؤتمر العالمي للنساء البرلمانيات    مشاركة فرق نسوية لأوّل مرة    دعم علاقات التعاون مع كوت ديفوار في مجال الصحة    استعراض إجراءات رقمنة المكاتب العمومية للتوثيق    براف.. نحو عهدة جديدة لرفع تحديات عديدة    صادي في القاهرة    الجامعة تمكنت من إرساء بحث علمي مرتبط بخلق الثروة    ديوان الحج والعمرة يحذّر من المعلومات المغلوطة    أدعية لتقوية الإيمان في الشهر الفضيل    الفتوحات الإسلامية.. فتح الأندلس.. "الفردوس" المفقود    رمضان.. شهر التوبة والمصالحة مع الذات    ضرورة إنتاج المواد الأولية للأدوية للتقليل من الاستيراد    نزول الوحي    قريبا.. إنتاج المادة الأولية للباراسيتامول بالجزائر    معسكر : افتتاح الطبعة الأولى للتظاهرة التاريخية "ثائرات الجزائر"    مستشفى مصطفى باشا يتعزّز بمصالح جديدة    مجالس رمضانية في فضل الصيام    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مكارون بجوز الهند والسمسم
نشر في الشروق اليومي يوم 06 - 09 - 2010

المقادير : 170غ جوز الهند 50غ سمسم محمص ومطحون 100فول سوداني محمص ومطحون 100غ سكر ناعم 2 حبة بيض 80غ زبدة ذائبة 60غ مايزينة ملعقة صغيرة خميرة الحلويات رشة ملح ملعقة صغيرة فانيلا 2 ملعقة كبيرة مربى المشمش سكر ناعم لترميد الحلويات صينية مغطاة بورق الشمع .
*
الطريقة
يخفق البيض مع السكر والفانيلا، تضاف الزبدة الذائبة والباردة ثم المكسرات مع الخفق لإبراز نكهتها ثم جوز الهند، النشا وخميرة الحلويات والمربى .
تجمع الخليط ويشكل كرات توضع في السكر لترمّد كليا ثم توضع في الصينية المغطاة بورق الشمع وتدخل الفرن على درجة حرارة 250د لتخبز مابين 15 إلى 17 دقيقة لا غير .
لكي تبقى مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل تترك في الصينية إلى أن تبرك ثم تنزع .
النصائح
أنصح باستعمال مكسرات ذات جودة والتأكد من تحميصها بطريقة صحيحة خصوصا الفول السوداني للحصول على نكهة شهية .
يمكن استعمال أنواع مكسرات أخرى مثل الجوز، البندق إلخ ..
يجب التقيد بمدة خبز الحلويات ومراقبة الفرن كي لا تنشف وتفقد طعمها .
بتي فور بالمايزينة
المقادير
80غ فرينة + رشة ملح
100غ مايزينة
60غ سكر ناعم
50غ زبدة طرية
حبة بيض + ملعقة صغيرة فانيلا، ربع ملعقة صغيرة خميرة كيميائية، صينية مغطاة بورق الشمع .
الطريقة
تنخل الفرنية، الملح والخميرة الكيميائية، تخفق الزبدة مع السكر الناعم جيدا لنحصل على قوام كريمي، تضاف حبة البيض والفانيلا مع الخفق ثم المكونات الجافة بواسطة ملعقة أو اليد دون العجن .
تشكل كرات ثم تنقش بواسطة النقاش، توضع في الصينية، تدخل الفرن المسخن 350د لتخبز مابين 12 إلى 15 دقيقة فقط، ثم تحرك من الفرن وتترك لتبرد .
النصائح
يمكن استبدال كمية من الفرينة بكمية من المكسرات حسب الذوق، محمصة ومطحونة للتغيير .
أموندينات Amandinettes
المقادير :
*
العجينة
225غ زبدة أو مرڤرين
نصف كأس سكر ناعم ما يعادل 60غ تقريبا،
2 كأس ونصف فرينة ( تقرينا 350غ )
حبة بيض + ملعقة صغيرة فانيلا - قشر حبة ليمون .
صواني تارت صغيرة غير مدهونة .
كريمة اللوز ( الحشوة ).
المقادير
*
175غ زبدة أو مرڤرين
100غ سكر ناعم
150غ لوز محمص ومطحون خشن
2 حبة بيض
قشر حبة ليمون
ملعقة كبيرة فانيلا
ملعقة كبيرة ماء زهر
2 ملعقة فرينة
ربع ملعقة صغيرة خميرة كيميائية .
الطريقة
تخفق الزبدة جيدا مع السكر الناعم .
نضيف البيض مع مواصلة الخفق، الفانيلا، اللوز، ونخفق لإبراز نكهته ثم باقي المكونات ونخفق قليلا أو يفضل بواسطة ملعقة .
طريقة عمل الأمندينات
تخفق الزبدة الطرية جيدا مع السكر الناعم، تضاف حبة البيض، الفانيلا، قشر الليمون ثم الفرينة دون العجن .
تفرد العجينة في صواني التارت ثم تحشى كل تارت بمقدار ملعقة كبيرة أو أكثر حسب حجم الصواني ثم تدخل الفرن المسخن 350د ما بين 20 إلى 25 دقيقة مع مراقبة الفرن .
تخرج من الفرن وتترك لتبرد .
النصائح
1- يمكن إضافة مابين 2 ملعقة كبيرة فرينة إلى 3 إذا كانت العجينة طرية .
2- لا أنصح بإكثار الخميرة الكيمائية في الحشوة وإلا تفيض في الفرن .
3- يمكن رش حبات التارت بشرائح اللوز قبل خبزها .


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.