الجزائر حريصة على إقامة علاقات متينة مع بلدان إفريقيا    الجزائر تتضامن مع ميانمار    عيد الفطر المبارك: رئيس مجلس الأمة يهنئ الشعب الجزائري والأمة الاسلامية    طوارئ بالموانئ لاستقبال مليون أضحية    الجزائر توقّع اتفاقيات بقيمة مليار دولار    الفلسطينيون يتشبّثون بأرضهم    فرنسا: بدء مسيرة من أجل اطلاق سراح المعتقلين السياسيين الصحراويين في السجون المغربية    الشباب يتأهّل    الدرك يُسطّر مخططا أمنياً وقائياً    فيغولي.. وداعاً    66 عاماً على استشهاد العقيدين    رئيس الجمهورية يتلقى تهاني نظيره التركي بمناسبة حلول عيد الفطر المبارك    المسابقة الوطنية للأطفال لكتابة الرسائل: تمديد آجال المشاركة إلى غاية 8 أبريل القادم    المرصد الوطني للمجتمع المدني يخصص يومي الخميس والسبت لاستقبال الجمعيات    تجارة: تحديد شروط سير المداومات والعطل والتوقف التقني للصيانة واستئناف النشاط بعد الأعياد الرسمية    منظمة حقوقية تدين منع الاحتلال المغربي مجددا لوفد دولي من زيارة الصحراء الغربية    فلسطين: أكثر من 9500 أسير في سجون الاحتلال الصهيوني يواجهون جرائم منظمة وممنهجة    تندوف : إطلاق أشغال إنجاز أكبر محطة لإنتاج الكهرباء بالطاقة الشمسية بغارا جبيلات    تجارة : تحديد شروط عرض الفواكه والخضر الطازجة بموجب قرار وزاري مشترك    موبيليس تتوج الفائزين في الطبعة ال 14 للمسابقة الوطنية الكبرى لحفظ القرآن    شهر التراث: إطلاق الطبعة ال1 لمسابقة "ماراتون التصوير الفوتوغرافي لولاية الجزائر"    حوادث الطرقات تخلف 6 قتلى و442 جريحاً    هطول أمطار رعدية في 10 ولايات    سوق اهراس : وزير الشباب والرياضة يعاين عدة مشاريع ويتفقد قطاعه    القضاء على مجرمين اثنين حاولا تهريب بارون مخدرات بتلمسان    الجزائر تستحضر ذكرى العقيد عميروش قائد الولاية الثالثة التاريخية    مؤسسة "نات كوم": تسخير 4200 عون و355 شاحنة    مدرب هيرتا برلين ينفي معاناة مازة من الإرهاق    عروض مواقع التواصل بديل لاستحضار "بنّة" العيد    تطور كبير في العمل التضامني خلال رمضان    الأمن المائي.. الجزائر تربح المعركة    المخزن واليمين المتطرّف الفرنسي.. تحالف الشيطان    تحويل صندوق التعاون الفلاحي ل"شباك موحّد" هدفنا    ارتفاع قيمة عمورة بعد تألقه مع فولفسبورغ و"الخضر"    صايفي: كنت قريبا من الانتقال إلى نيوكاستل سنة 2004    أنشطة تنموية ودينية في ختام الشهر الفضيل    بين البحث عن المشاهدات وتهميش النقد الفني المتخصّص    نحو تنظيم ملتقى "المسرح والذاكرة" وإنشاء شبكة توزيع العروض    تقييم مدى تجسيد برنامج قطاع الشباب    بوغالي وقوجيل يعزّيان في وفاة الفنان حمزة فيغولي    مولودية الجزائر : بن يحيى يجهز خطة الإطاحة بأورلاندو بيراتس    الجزائر- قطر: التوقيع على الاتفاقية النهائية للمشروع المتكامل لانتاج الحليب المجفف    غضب جماهيري في سطيف وشباب بلوزداد يكمل عقد المتأهلين..مفاجآت مدوية في كأس الجزائر    اجتماع تنسيقي حول بطولة المدارس الإفريقية لكرة القدم    اللهم نسألك الثبات بعد رمضان    فتاوى : الجمع بين نية القضاء وصيام ست من شوال    بمناسبة الذكرى المزدوجة ليوم الأرض واليوم العالمي للقدس..حركة البناء الوطني تنظم وقفة تضامنية مع الشعب الفلسطيني    منظمات حقوقية: على فرنسا التوقف فورا عن ترحيل الجزائريين بطريقة غير قانونية    توجيهات وزير الصحة لمدراء القطاع : ضمان الجاهزية القصوى للمرافق الصحية خلال أيام عيد الفطر    الجزائر تُكرّم حفظة القرآن    لقد كان وما زال لكل زمان عادُها..    عمورة ثاني أفضل هدّاف بعد صلاح    6288 سرير جديد تعزّز قطاع الصحة هذا العام    أعيادنا بين العادة والعبادة    عيد الفطر: ليلة ترقب هلال شهر شوال غدا السبت (وزارة)    صحة : السيد سايحي يترأس اجتماعا لضمان استمرارية الخدمات الصحية خلال أيام عيد الفطر    قطاع الصحة يتعزز بأزيد من 6000 سرير خلال السداسي الأول من السنة الجارية    رفع مستوى التنسيق لخدمة الحجّاج والمعتمرين    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بودينج بالخبز والزبيب
نشر في الشروق اليومي يوم 05 - 09 - 2010

المقادير : 4 حبات بيض 250غ سكر + ملعقة صغيرة فانيلا 20 ملل حليب سائل 150 ملل كريمة طازجة 4 قطع خبز التوست صينية مدهونة بالزبدة .
*
الطريقة
1 - يقطع خبز التوست مربعات،
2 - يخفق البيض، السكر، الفانيلا الحليب والكريمة الطازجة ثم يسكب الخليط على خبز التوست، يخلط ثم يترك لينقع قليلا .
3 - في هذه الأثناء تحضر خلطة الحشوة :
150غ سكر بني
200غ جوز محمص ومطحون خشن
10غ حبيبات الشوكولاطة
100غ زبيب منقوع في ماء زهر
60غ زبدة .
الطريقة
*
يخلط كل المكونات
طريقة تحضير خبز البودينج
1 - ترش الصينية بطبقة من الحشوة ثم طبقة من الخبز المنقوع ثم طبقة من الحشوة ثم الخبز وهكذا ننهي بطبقة من الحشوة .
2 - تدخل لفرن المسخن 375د مابين 20 إلى 25 دقيقة .
3 - تخرج من الفرن ترش بالسكر الناعم وتزين بالشوكولا الذائبة .
نصيحة
أنصح بمراقبة الفرن كي لا ينشف البودينج .
يمكن استعمال أنواع مكسرات أخرى للتنويع .
كوكيز بالشوكولاطة
المقادير
140غ فرينة + رشة ملح
80غ سكر
60غ زبدة طريقة
حبة بيض + ملعقة صغيرة فانيلا
2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
نصف ملعقة صغيرة خميرة كيميائية
نصف ملعقة بيكربونات الصودا
100غ حبيبات الشوكولاطة
صينية مرشوشة بالفرينة أو مغطاة بورق الشمع .
الطريقة
1 - تنخل المكونات الجافة ( الفرينة - الملح - الصودا أو الخميزة الكيميائية والكاكاو بودرة ).
2 - تخفق الزبدة الطرية مع السكر جيدا، تضاف حبة البيض والفانيلا، مع مواصلة الخفق .
3 - بواسطة ملعقة تضاف المكونات الجافة المنخولة ثم حبيبات الشوكولاطة تخلط المزيج دون الإكثار لكي نحافظ على هشاشة وطراوة الكوكيز .
4 - نشكل حبات الكوكيز إما بالملعقة أو كرات باليد .
5 - توضع في الصينية ثم تدخل الفرن المسخن 350د لتخبز مابين 12 إلى 15 دقيقة فقط مع مراقبة الفرن .
النصائح
يحب التقيد بمدة خبز الكوكيز لضمان النتيجة لكي تبقى طرية بالداخل .
يمكن وضع العجينة في بلاستيك ثم لفها وإدخالها الثلاجة لتتماسك قليلا، ثم تخرج تنزع من البلاستيك ثم تقطع وتتبع نفس الخطوات .
*
غريبية بالكوكاو
المقادير :
200غ زبدة طرية
100غ سكر ناعم
ملعقة صغيرة فانيلا
350غ فرينة ( أكثر أو أقل حسب النوع )
100غ كوكاو محمص ومطحون
صينية مرشوشة بالفرينة
قرفة للتزيين أو حبات كوكاو مكسرة .
الطريقة :
تخفق الزبدة، السكر والفانيلا جيدا للحصول على قوام كريمي، يضاف الكوكاو مع الخفق لإبراز طعمه ثم الفرينة تدريجيا مع الجمع ثم تعجن كي تتجانس كل المكونات .
تشكل كرات حسب الذوق، توضع في الصينية، تزين بالقرفة أو نصف حبة كوكاو، تدخل الفرن المسخن 300د لتخبز مابين 10 إلى 15 دقيقة فقط لكي لا تيبس .
النصائح :
أنصح بخفق الزبدة جيدا مع السكر ثم عجن المزيج بعد إضافة الفرينة لكي نحصل على غريبية طرية ومقرمشة في نفس الوقت .
يمكن استعمال جلجلان محمص ومطحون بدلا من الكوكاو للتغيير في الطعم .
يمكن إضافة من ربع إلى نصف ملعقة صغيرة خميرة كيميائية في العجينة للحصول على غريبية بتشققات على الوجه .
أهم النصائح عند صنع الحلويات :
أولا يحمى الفرن قبل البدء بعمل الحلويات .
يجب أن تكون الأواني أو الصينية غير لامعه لأنها تؤدي إلى عدم انتشار الحرارة بوجه كاف .
يجب أن يكون القالب مناسبا لكمية المقادير حتى لا يفيض من القالب .
يجب أن لا تقل المسافة بين الصينية والفرن 3سم تقريبا .
من الضروري أن تكون المواد المستخدمة مثل الزبدة والبيض والدقيق غير باردة أي بحرارة الغرفة .
يجب أن توزن المقادير بشكل جيد والانتباه لمقادير الأكواب والمكاييل المستخدمة .
يفصل استعمال صفار البيض عن بياضه .
يجب أن تكون الزبدة طريه وغير مسخنة على النار .
عند اختبار نضج الحلويات يفضل أن توخز بعود ثقاب وإذا خرج نظيفا تكون قد نضجت .
نتركها تبرد لمدة 5 دقائق ثم تقلب وتزين على حسب الرغبة .


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.