قواعد الصفقات العمومية على طاولة الحكومة    مقرمان يلتقي كاربونيي    صناعة: مجمع "جيتكس" يطلق تشكيلته الجديدة لملابس الأطفال بأسعار تنافسية    مؤسسات جزائرية تتألق في قطر    الجزائر تعتزم تحديث استراتيجيتها الوطنية    إنفانتينو يُهنّئ صادي    الشرطة تتبرّع بالدم    ابنة صلاح.. ممثّلة!    الجزائر-النيجر: آفاق واعدة لمستقبل التعاون الثنائي    التوقيع على اتفاق لتنفيذ المشاريع المخصصة لنيامي    اجتماعية الدولة مبدأ مقدّس    تحرير ضحيتين كانتا محتجزتين داخل منزل بعلي منجلي    توسيع التعاون ليشمل الصناعة النّفطية والغازية    "حماس" تطالب الوسطاء بالتحرّك الفوري    الشعب الصحراوي في آخر أشواط الكفاح    سوريا ترحب بقرار الاتحاد الأوروبي    دراسة 19 تعديلا على مشروع قانون محكمة التنازع    الاتحاد العام للعمال الجزائريين يحيي الذكرى المزدوجة ل24 فبراير    اللجنة المشتركة لمتابعة إنجاز طريق تندوف - الزويرات    استقرار في أسعار اللحوم البيضاء في رمضان    سوناطراك توقع عقد مع "سينوبك" لاستكشاف واستغلال المحروقات بحاسي بركان-شمال    افتتاح معرض تشكيلي جزائري-إيطالي بالجزائر العاصمة    وزارة الشؤون الدينية والأوقاف تنشر إمساكية رمضان    حج 2025: آخر أجل لدفع التكلفة هو يوم الجمعة المقبل على الساعة الثامنة مساء    وزير الداخلية والجماعات المحلية يلتقي بكاتب الدولة للسياسة الإقليمية لمملكة إسبانيا    كرة القدم داخل القاعة: فريق وكالة الانباء الجزائرية يتبارى في المجموعة الثالثة    جبهة البوليساريو تجدد تمسك الشعب الصحراوي بحقه غير القابل للتصرف في تقرير المصير والاستقلال    الدولة الفلسطينية ومواجهة التحديات المقبلة    مصانع التحلية ستؤمّن 42 بالمائة من مياه الشرب    إقبال واسع على الأسواق الجوارية الخاصة بشهر رمضان بجنوب البلاد    رمضان : الحماية المدنية تدعو المواطنين إلى توخي الحذر للوقاية من الحوادث اليومية    رخروخ في زيارة عمل إلى موريتانيا ابتداء من يوم الأربعاء    العياشي:نجاح الدبلوماسية الجزائرية على الصعيدين الافريقي و الدولي يصب في صالح القضية الصحراوية    حوادث المرور: وفاة 34 شخصا وإصابة 1641 آخرين خلال أسبوع    كأس إفريقيا للأمم-2026 سيدات: المنتخب الوطني ينهي تربصه استعدادا للقاء جنوب السودان    مجلس الأمن الدولي يعقد اجتماعه الثلاثاء لبحث الوضع في فلسطين    الأمم المتحدة: غوتيريش يعبر عن قلقه بشأن تصاعد عنف وهجمات الاحتلال الصهيوني بالضفة الغربية    المولودية تبتعد    16 طائرة جديدة لتخفيف الضغط عن الرحلات الداخلية    مهمة عسيرة ل"الحمراوة"    أوامر بإنهاء مشروع حماية المدينة من الفيضانات    قسنطينة على صفحة نادي ليفربول    صناعة صيدلانية: شركة قطر فارما تبدي اهتمامها بالاستثمار في الجزائر    "مفدي زكريا" يستضيف فن التصميم الإيطالي    فارسي يعود لأجواء المنافسة ويريح بيتكوفيتش    المجلس الشعبي الوطني: وزير الثقافة والفنون يستعرض واقع وآفاق القطاع أمام لجنة الثقافة والاتصال والسياحة    سايحي يستقبل وفدا عن النقابة الوطنية المستقلة للقابلات الجزائريات للصحة العمومية    كرة القدم (داخل القاعة): المنتخب الوطني يشرع في تربص اعدادي بفوكة (تيبازة)    "طيموشة" تعود لتواصل مغامرتها في "26 حلقة"    الشوق لرمضان    هذا جديد مشروع فيلم الأمير    هناك جرائد ستختفي قريبا ..؟!    سايحي يتوقع تقليص حالات العلاج بالخارج    استعمال الذكاء الاصطناعي في التربية والتعليم    اختيار الجزائر كنقطة اتصال في مجال تسجيل المنتجات الصيدلانية على مستوى منطقة شمال إفريقيا    هكذا تدرّب نفسك على الصبر وكظم الغيظ وكف الأذى    الاستغفار أمر إلهي وأصل أسباب المغفرة    الاجتهاد في شعبان.. سبيل الفوز في رمضان    









المحلات الوهرانية تختص في إعداد ''حلويات لايت'' للمصابين بداء السكري
نشر في الحوار يوم 13 - 09 - 2010


تختص عدد من المحلات بوهران بمناسبة عيد الفطر المبارك في صناعة ''حلويات لايت'' لفائدة مرضى داء السكري وحلويات متنوعة أخرى موجهة لمن يعانون من الكولسترول، غير أن عدد من الأطباء يبدون تحفظاتهم حول جدوى مثل هذا التخصص. وبينما تنهمك ربات البيوت ومختلف محلات الحلويات بعاصمة الغرب الجزائري في إعداد أنواع عديدة من الحلويات التقليدية اهتدى البعض من المهنيين المختصين في صناعة حلويات العيد الى إعداد أنواع كثيرة منها تمكن مرضى داء السكري والكولسترول من تناولها دون مخاوف صحية. وبالرغم من العدد الضئيل لمثل هذه المحلات بوهران، فإن خبر تواجدها ما فتئ ينتشر في المدة الأخيرة خاصة في أوساط المصابين بالسكري الذين كانوا يكتفون خلال الأعياد والمناسبات بتذوق القليل من الحلوى أو رؤيتها تتحف الأطباق والطاولات دون لمسها مخافة التعرض لتبعات سلبية على الصحة. ويعد توفيق، صاحب محل لصناعة وبيع الحلويات بوسط مدينة وهران، أحد الأوائل الذين ولجوا هذا المجال لفائدة المرضى، ليذكر بأن صناعته ''لحلويات لايت'' جاءت استجابة لرغبة زبائنه المرضى أنفسهم الذين اعتادوا اقتناء الحلويات من محله لأطفالهم وذويهم دون أن يتناولوا شيئا منها. وأضاف أنه شرع في استعمال ''السكر الصحي'' المناسب لمرضى داء السكري قائلا ''لقد سعيت لأخذ عينات من الحلوى التي أعدها لهذه الفئة للمخبر من أجل إجراء التحاليل التي تؤكد تطابق نوعيتها واحتياجات المرضى''. واعترف أن الولوج في هذا المجال ''وإن كان يعتبر عملا إنسانيا فإنه و بالمقابل يدر الكثير من الأرباح نظرا للشريحة الكبيرة لمرضى داء السكري في المجتمع''. ويرى الحاج ميلود الذي اختص مؤخرا في إعداد الحلويات التقليدية لفائدة مرضى الكولسترول أن ''هذا الأمر لا يعدو كونه اجتهادا شخصيا''. وذكر أنه يشتغل في هذه المهنة منذ فترة طويلة حيث يعد حلويات عيد الفطر لعائلته التي تتناول ما تجيده أنامله ما عدا زوجته التي أصيبت خلال السنوات القليلة الماضية بمرض الكولسترول. وأضاف نفس المتحدث ''شرعت في إعداد هذه الحلويات التي تحتفظ بنسبة قليلة جدا من المواد الدسمة وقد اعتمدت على نصائح مختصين في ميدان التغذية، ووصلت بعد كل ذلك الى التمكن من الحصول على المقادير الخاصة بصناعة حلويات منزوعة من معظم المواد الدسمة وباستعمال أيضا زبده مناسبة لذلك''. وحسب الدكتورة فتيحة محمدي، الطبيبة المختصة في أمراض السكري بوهران، فإن ''تناول مرضى داء السكري لمنتجات يطلق عليها ''لايت'' كالحلويات مثلا ''قد تعرضهم لمخاطر صحية في حال عدم التأكد من مطابقة مادة السكرين المستعملة في إعداد هذه المواد والمتطلبات الغذائية للمصابين بمثل هذا الداء''. وأضافت أنه أجريت مؤخرا بالجزائر أبحاث علمية حول ''غذاء مرضى داء السكري''، حيث أفضت هذه الأبحاث الى تواجد مادة السكرين غير مطابقة لمقاييس النظام الغذائي الخاص بهذه الفئة من المرضى''.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.