شربة لسان العصفور

100 غ شربة لسان عصفور. 100 غ طماطم. 1 بصل. ملعقة صغيرة هريسة. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل أكحل. ملعقة صغيرة هريسة. توابل. 200 غ لحم غنمي. 2 ملعقة زيت. 1,5 ل ماء. ملعقة صغيرة رأس الحانوت. 1 فلفل أخضر. 1 كأس حمص. 30 غ كرفس.
نضع الزيت في قدر متوسط الحجم ونسخنه على النار, لكن دون أن يسخن كثيراً. نضيف البصل، الكرافس، الملح, البهارات, الفلفل الاسود وبملعقة خشب نبدأ بتحريكهم بلطف. نضيف قطع اللحم والهريسة. ثم نضع مكرونة لسان عصفور فوق الخليط مع الحمص ونبدأ بالتقليب حتى يصبح لون المكرونة محمراً. نسكب المياه في القدر، نضيف الفلفل الأخضر ونترك المكونات دون تقليب لمدة 10 دقائق وعندما نجد المكرونة أصبحت طرية، أي لينة، نطفئ النار.