القاضي وجماعتو

المقادير
1 دجاجة مقطعة إلى قطع، كمشة أو كأس حمص منقوع، 1 حبة بصل كبيرة مبشورة، بيض، جبن، ملح، فلفل أكحل، قرفة، 1ملعقة كبيرة سمن.
التحضير
حضري المقادير اللازمة، في طنجرة نضع أطراف الدجاج مع الحمص، ملح، فلفل أكحل، قرفة، سمن ونتركه يتحمس جيدا، نضيف الماء ونتركه يستمر في الطهي مجددا.
لما يطهو الدجاج ننزعه ونضعه في مول الفرن ونضع أطراف الدجاج بعيدة عن بعضها ثم نكسر حبة بيض كاملة بين أطراف الدجاج، نضيف قليلا من المرقة ونضع حبة جبن طري وبيضة في الوسط ، نحمّر الكل في الفرن لبضع دقائق، نقدّم الأكلة مصحوبة بالمرق المتبقي والبطاطا المقلية.