باذنجان في الفرن

المقادير: حبة باذنجان مقلية، 4 حبات بطاطا مقلية، 300 غ لحم مفروم، بقدونس، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة بهار مشكل، 4 حبات طماطم مفرومة وملعقتا معجون طماطم، حبة بصل مفرومة، كأس كريمة الطبخ، جبن مبشور، ملعقتا زيت.
طريقة التحضير: في الطنجرة ضعي اللحم المفروم، أضيفي البصل والملح والبهارات. عند استواء اللحم والبصل أضيفي الطماطم. دعيها تغلي قليلا ثم ضعي البقدونس المفروم.
في صينية الفرن صفي حبات البطاطا المقلية، ثم قومي بوضع طبقة من خليط اللحم، وزعي الخليط جيداً فوق حبات البطاطا. ضعي طبقة من الباذنجان، كرري وضع طبقة أخرى من خليط اللحم المفروم فوق طبقة الباذنجان المقلي. صبي الكريمة ووزعيها فوقها. رشي الجبن فوق الكريمة. أدخليها الفرن المحمى لمدة 20 دقيقة.