بسكرة/مهرجان برج بن عزوز السنوي للفروسية والبارود: استعراضات بهيجة للخيالة في فعاليات الطبعة الرابعة    إصابات واعتقالات في صفوف الفلسطينيين خلال مواجهات مع الاحتلال الصهيوني بالضفة الغربية المحتلة    رابطة أبطال إفريقيا/مولودية الجزائر- أورلوندو بيراتس 0-1: ''العميد'' يتعثر داخل الديار    ثاني أيام عيد الفطر: استجابة واسعة للتجار والمتعاملين الاقتصاديين لنظام المداومة    إسقاط طائرة بدون طيار مسلحة اخترقت الحدود الوطنية    كاس الجزائر للمشي على الطريق: اجراء طبعة 2025 في 12 ابريل بمالبو    كرة القدم (كأس الكونفدرالية) : شباب قسنطينة -اتحاد الجزائر, لقاء جزائري بطابع نهائي قاري    العدوان الصهيوني على غزة : ارتفاع حصيلة الضحايا إلى 50399 شهيدا و114583 جريحا    وزيرة التضامن الوطني تتقاسم فرحة العيد مع الأطفال مرضى السرطان والمسنين    مزيان وسيدي السعيد يهنئان أسرة الصحافة الوطنية بمناسبة عيد الفطر المبارك    سونلغاز : نحو ربط 10 آلاف مستثمرة فلاحية بالشبكة الكهربائية في 2025    عيد الفطر المبارك : السيدان مزيان وسيدي سعيد في زيارة إلى وكالة الأنباء الجزائرية    مرصد حقوقي يدعو لفرض عقوبات على الاحتلال بسبب جرائمه في قطاع غزة    فتح معظم المكاتب البريدية غدا الأربعاء    المناوبة أيام العيد...التزام مهني, ضمانا لاستمرارية الخدمة العمومية    رئيس الجمهورية يتلقى تهاني نظيره الفرنسي بمناسبة عيد الفطر المبارك    الوكالة الجزائرية لترقية الاستثمار: تسجيل قرابة 13 ألف مشروع استثماري إلى غاية مارس الجاري    عيد الفطر: استجابة واسعة للتجار والمتعاملين الاقتصاديين لنظام المداومة خلال اليوم الاول    الجلفة..زيارات تضامنية للمرضى والطفولة المسعفة لمقاسمتهم أجواء عيد الفطر    عيد الفطر بمركز مكافحة السرطان بوهران : جمعيات تصنع لحظات من الفرح للأطفال المرضى    رئيس الجمهورية يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك بجامع الجزائر    رئيس الجمهورية يهنئ أفراد الجيش الوطني الشعبي وأجهزة الأمن والأطقم الطبية بمناسبة عيد الفطر    رئيسة الهلال الأحمر الجزائري تزور أطفال مرضى السرطان بمستشفى "مصطفى باشا" لمشاركة فرحة العيد    "الكسكسي, جذور وألوان الجزائر", إصدار جديد لياسمينة سلام    مسجد الأمير عبد القادر بقسنطينة .. منارة إيمانية و علمية تزداد إشعاعا في ليالي رمضان    طوارئ بالموانئ لاستقبال مليون أضحية    الجزائر حريصة على إقامة علاقات متينة مع بلدان إفريقيا    الدرك يُسطّر مخططا أمنياً وقائياً    الفلسطينيون يتشبّثون بأرضهم    الشباب يتأهّل    فيغولي.. وداعاً    66 عاماً على استشهاد العقيدين    موبيليس تتوج الفائزين في الطبعة ال 14 للمسابقة الوطنية الكبرى لحفظ القرآن    مؤسسة "نات كوم": تسخير 4200 عون و355 شاحنة    الجزائر تستحضر ذكرى العقيد عميروش قائد الولاية الثالثة التاريخية    القضاء على مجرمين اثنين حاولا تهريب بارون مخدرات بتلمسان    صايفي: كنت قريبا من الانتقال إلى نيوكاستل سنة 2004    مدرب هيرتا برلين ينفي معاناة مازة من الإرهاق    تحويل صندوق التعاون الفلاحي ل"شباك موحّد" هدفنا    المخزن واليمين المتطرّف الفرنسي.. تحالف الشيطان    ارتفاع قيمة عمورة بعد تألقه مع فولفسبورغ و"الخضر"    فنون وثقافة تطلق ماراتون التصوير الفوتوغرافي    أنشطة تنموية ودينية في ختام الشهر الفضيل    بين البحث عن المشاهدات وتهميش النقد الفني المتخصّص    تقييم مدى تجسيد برنامج قطاع الشباب    غضب جماهيري في سطيف وشباب بلوزداد يكمل عقد المتأهلين..مفاجآت مدوية في كأس الجزائر    اللهم نسألك الثبات بعد رمضان    فتاوى : الجمع بين نية القضاء وصيام ست من شوال    بمناسبة الذكرى المزدوجة ليوم الأرض واليوم العالمي للقدس..حركة البناء الوطني تنظم وقفة تضامنية مع الشعب الفلسطيني    منظمات حقوقية: على فرنسا التوقف فورا عن ترحيل الجزائريين بطريقة غير قانونية    توجيهات وزير الصحة لمدراء القطاع : ضمان الجاهزية القصوى للمرافق الصحية خلال أيام عيد الفطر    لقد كان وما زال لكل زمان عادُها..    6288 سرير جديد تعزّز قطاع الصحة هذا العام    أعيادنا بين العادة والعبادة    عيد الفطر: ليلة ترقب هلال شهر شوال غدا السبت (وزارة)    صحة : السيد سايحي يترأس اجتماعا لضمان استمرارية الخدمات الصحية خلال أيام عيد الفطر    قطاع الصحة يتعزز بأزيد من 6000 سرير خلال السداسي الأول من السنة الجارية    رفع مستوى التنسيق لخدمة الحجّاج والمعتمرين    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الوصايا الخمس لضمان سلامة الغذاء
في إطار الحملة الوطنية ضد التسممات
نشر في المساء يوم 23 - 05 - 2017

تطرقت المنظمة الوطنية لحماية وإرشاد المستهلك في أسبوعها التحسيسي المتزامن مع شهر رمضان الكريم، الذي تفصلنا عنه بضعة أيام، إلى موضوع الوقاية من الأمراض المتنقلة عن طريق الغذاء، مبرزة من خلال النصائح التي قدمتها عبر مختلف قنواتها، سواء بتوزيع مطويات أو عرض أجنحة لها عبر البلديات، وكذا الاستعانة بمواقع التواصل الاجتماعي، أهمية أخذ الحيطة والحذر لكل ما نتناوله يوميا.
كل يوم يصاب الملايين من الناس بأمراض ويموت الآلاف منهم جراء الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية التي يمكن الوقاية منها، هذا هو الشعار الذي اختارت المنظمة الوطنية رفعه في سبيل توعية المواطنين حول أهمية مراقبة كل ما يتم اقناؤه خلال شهر الصيام، مع توضيح أهمية تبني تلك الثقافة على مدار السنة وليس خلال هذه المناسبة فقط.
وفي هذا الخصوص، أشار الدكتور فارس بن معيجة، رئيس مكتب قسنطينة للمنظمة الوطنية لحماية المستهلك، إلى 5 وصايا لضمان سلامة الغذاء، وصفها بالقواعد الذهبية التي لابد من اتباعها للوقاية من مختلف الأمراض المرتبطة بشهر الصيام، والمتزامن مع فصل الحر، حين تتضاعف نسبة الأمراض.
قال بن معيجة بأن الحفاظ على النظافة أول قاعدة يجب على المستهلك اتباعها، مشيرا إلى أن العديدين يهمشون هذه النقطة تحديدا، خصوصا بغسل اليدين قبل الأكل، حيث أن أيدينا وبملامستنا للعديد من الأسطح في اليوم وقبل الأكل تجعلنا نحمل العديد من الميكروبات والجراثيم التي لا ترى بالعين المجردة، ورغم صغر حجمها، إلا أنها شديدة الخطورة على صحتنا، فقد تصيب الفرد بأمراض مرتبطة بالجهاز الهضمي. كما شدد في نفس الخصوص على ضرورة غسل الفاكهة والخضر جيدا قبل استهلاكها، لتخليصها من مختلف ما تحمله من ميكروبات تنقل إلى صحوننا ونتناولها بكميات كبيرة بهدف تفادي الإضرار بصحتنا.
وفي حديث ذي صلة، أوضح المتحدث أهمية أخذ كامل الحيطة، وأنه رغم الغسل الجيد لما نتناوله إلا أنه لابد كذلك من طهي الطعام جيدا قائلا: «إن الطبخ السليم يقتل الميكروبات الخطيرة، وهو من أكثر الطرق فعالية لضمان سلامة الأغذية، بالتالي صحة الفرد، غير أنه من الضروري طهي جميع أجزاء الطعام في درجة حرارة تصل إلى 70 درجة مئوية.
كثيرة هي العادات التي تعتمدها ربة البيت عند تسيير شؤون منزلها، وأخطرها تلك المرتبطة بالبيت، ومن السلوكيات المضرة بالصحة، عدم حفظ المأكولات سريعة التلف في درجة برودة مناسبة، مما يعجل تكاثر الفيروسات فيها، وعلى هذا يدعو الدكتور إلى أهمية حفظ المنتجات الغذائية في الثلاجة وألا تخرج منها إلا عندما يحين وقت استهلاكها، لضمان سلامتها. وكقاعدة أخرى يقول فارس بن معيجة من المهم عزل الطعام النيئ عن المطبوخ عند تخزينه في الثلاجة، فالأطعمة النيئة تحتوي على ميكروبات خطيرة يمكن أن تلوث الطعام المطبوخ من خلال الاتصال المباشر به، وإعادة تلويث الأطعمة المطبوخة التي كانت آمنة من البكتيريا المسببة للأمراض.
وأخيرا، شدد الدكتور على أهمية اختيار الأغذية والمياه المحفوظة، كحل آمان، خصوصا إذا كانت باقي المنتجات المعروضة مشكوك فيها، واعتبر المختص هذه القاعة الخامسة من أهم قواعد «سلامة الأغذية».


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.