وزير المجاهدين يتحادث ببرلين مع عدة وزراء و مسؤولي منظمات دولية    قمة قيادات الشباب الإفريقي: حيداوي يجري عدة لقاءات مع مسؤولي الاتحاد الإفريقي المعنيين بالشباب    ستافان دي ميستورا يصل الى مخيمات اللاجئين الصحراويين    رئيس الجمهورية يعزي في وفاة قائد القطاع العسكري لولاية تيميمون    رحيل المفكّر الاقتصادي الجزائري الكبير عمر أكتوف    أوبك+ : عرقاب يشارك هذا السبت في الاجتماع ال59 للجنة المراقبة الوزارية المشتركة    الجزائر تعرض مشروع قرار حول مكافحة الألغام المضادة للأفراد في جنيف    العدوان الصهيوني على غزة : ارتفاع حصيلة الضحايا إلى 50609 شهيدا و 115063 مصابا    إنشاء 60 مؤسسة صغيرة ومتوسطة لترقية مهن استغلال الموارد الغابية    القانون الأساسي والنظام التعويضي: استئناف النقاش الثلاثاء القادم    سايحي: "الدولة الجزائرية ملتزمة بتلبية متطلبات الصحة"    السيد بوغالي يدعو من طشقند إلى تكثيف الجهود العربية من أجل نصرة الشعب الفلسطيني    بفضل مشاريع كبرى أقرها رئيس الجمهورية, الجزائر تسير بخطى واثقة نحو أمنها المائي    التأكيد على التزام الدولة الجزائرية بتلبية المتطلبات التي يفرضها التطور المتواصل في مجال الصحة    المغرب: الحقوقي البارز المعطي منجب يدخل في إضراب جديد عن الطعام    القمة العالمية الثالثة للإعاقة ببرلين: السيد سايحي يلتقي وزيرة الشؤون الاجتماعية الليبية    الاتحاد العام للتجار والحرفيين يشيد بالتزام التجار بالمداومة خلال عطلة عيد الفطر    كلثوم, رائدة السينما والمسرح في الجزائر    السيد بداري يترأس اجتماعا تنسيقيا لدراسة عدة مسائل تتعلق بالتكوين    اتحاد الكتاب والصحفيين والادباء الصحراويين: الاحتلال المغربي يواصل محاولاته لطمس الهوية الثقافية الصحراوية    حج 2025: برمجة فتح الرحلات عبر "البوابة الجزائرية للحج" و تطبيق "ركب الحجيج"    بشار تستفيد قريبا من حظيرة كهروضوئية بطاقة 220 ميغاوات    ربيقة يبرز ببرلين التزامات الجزائر في مجال التكفل بالأشخاص ذوي الإحتياجات الخاصة    حج 2025: برمجة فتح الرحلات عبر "البوابة الجزائرية للحج" و تطبيق "ركب الحجيج"    الفروسية: المسابقة التأهيلية للقفز على الحواجز لفرسان من دول المجموعة الإقليمية السابعة من 10 إلى 19 أبريل بتيبازة    كرة القدم/ترتيب الفيفا: المنتخب الجزائري يتقدم إلى المركز ال36 عالميا    التزام مهني ضمانا لاستمرارية الخدمة العمومية    المولودية تنهزم    48 لاعباً أجنبياً في الدوري الجزائري    قِطاف من بساتين الشعر العربي    ثامن هدف لحاج موسى    الجزائر تطالب مجلس الأمن بالتحرّك..    الصندوق الجزائري للاستثمار يتوسع عبر الوطن    غزّة بلا خبز!    تحديد شروط عرض الفواكه والخضر الطازجة    مراجعة استيراتجيات قطاع الثقافة والفنون    فتح معظم المكاتب البريدية    استشهاد 408 عاملين في المجال الإنساني بغزة    سونلغاز" يهدف ربط 10 آلاف محيط فلاحي خلال السنة الجارية"    سجلنا قرابة 13 ألف مشروع استثماري إلى غاية مارس الجاري    محاولة إدخال أكثر من 6 قناطير من الكيف المعالج    الجزائر تودع ملف تسجيل "فن تزيين بالحلي الفضي المينائي اللباس النسوي لمنطقة القبائل" لدى اليونسكو    شتوتغارت الألماني يصرّ على ضم إبراهيم مازة    بلومي يستأنف العمل مع نادي هال سيتي الإنجليزي    الجزائري ولد علي مرشح لتدريب منتخب العراق    حضور عالمي وفنزويلا ضيف شرف    "تاجماعت" والاغنية الثورية في الشبكة الرمضانية    فتح باب المشاركة    برنامج خاص لتزويد 14 ألف زبون بالكهرباء في غرداية    تنافس كبير بين حفظة كتاب الله    تضامن وتكافل يجمع العائلات الشاوية    مشاورات مغلقة حول تطورات قضية الصحراء الغربية    عرض تجربة الجزائر في التمكين للشباب بقمّة أديس أبابا    فتاوى : الجمع بين نية القضاء وصيام ست من شوال    اللهم نسألك الثبات بعد رمضان    لقد كان وما زال لكل زمان عادُها..    أعيادنا بين العادة والعبادة    عيد الفطر: ليلة ترقب هلال شهر شوال غدا السبت (وزارة)    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



حملة حول مخاطر الإفراط في تناول
تحت شعار «لحم لذيذ ولكن..»
نشر في المساء يوم 31 - 08 - 2017

أكد خبير التغذية كريم مسوس أن بعض السلوكات التي يقوم بها الفرد خلال المناسبات والأفراح تعرّض صحته للخطر، وخصص بذلك الحديث عن عيد الأضحى المبارك؛ حيث يكثر استهلاك اللحم والأطباق المشبعة بالدهون، مقدما في هذا المقال مجموعة من النصائح والإرشادات التي أطلقها قبل أيام عبر موقع التواصل الاجتماعي «الفايسبوك» تحت شعار «لحم لذيذ ولكن»..
أوضح المتحدث أنه قبل كل شيء لا بد من حسن اختيار الأضحية وفق الشروط التي كثيرا ما يحدثنا عنها الخبراء في الصحة والبياطرة ورجال الدين؛ إذ لا بد قبل اقتنائها من التأكد من سلامتها وخلوها من أي عيب أو مرض من خلال استشارة الأطباء البياطرة خلال اختيارها.
وقال مسوس إنه خلال يوم العيد وطيلة أسبوع أو أكثر بعده تتواصل العديد من السلوكات الخاطئة في الأكل التي تهدد أفراد الأسرة؛ سواء السليم منهم أو الذي يعاني من مرض مزمن؛ كالسكري أو ضغط الدم أو الكوليستيرول أو القولون أو غيره، إذ يمكن حدوث انعكاس خطير على الصحة عند الإفراط في تناول اللحوم الحمراء والأطباق المشبعة، مشيرا إلى أن العديد من الحالات يتم تسجيلها سنويا خلال هذه المناسبة لأشخاص حدثت لهم مضاعفات صحية بعد تناول كميات كبيرة من اللحوم الغنية بالدهون، وهذا ما يدفع الأطباء قبيل هذه المناسبة من تنظيم أيام تحسيسية، إلى توعية الأفراد بمخاطر تلك السلوكات.
ويضيف مسوس: «ورغم كل تلك التحذيرات إلا أن شهية الكثيرين لا تسمح لهم بالتحكم في سلوكاتهم الاستهلاكية، فضلا عن العادات التي تفرض نفسها في كل مرة بتحضير أكلات تقليدية شهية، أغلبها محضرة أساسا من كمية كبيرة من اللحم؛ ما يجعلها مشبعة بالدهون وفقيرة من حيث المنافع الأخرى».
وأكد خبير التغذية أن الإسراف في تناول اللحوم الحمراء والشحوم قد يؤدي على المدى القصير، إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي كالإسهال، عسر الهضم، مغص، الإمساك والتخمة، وعلى المدى الطويل إلى انسداد الشرايين؛ مما يؤدي إلى قصور وظيفي على مستوى القلب والكلى، بعدما يعتمد العديدون طرق طبخ غير صحية؛ كإضافة الكثير من التوابل والزبدة على اللحم وبعض المواد التي تحوي كمية كبيرة من السكريات كالعجائن وغير ذلك، مشيرا إلى أنه يمكن استبدالها بالشي والسلق أو الطبخ على البخار بدون إضافة الدهون أو باستعمال القليل من زيت الزيتون للجمع بين الدهون غير المشبعة الأحادية والأحماض الدهنية المشبعة. ومن الجيد أن يؤكل لحم الخروف مع الكثير من الخضروات الغنية بالمضادة للأكسدة، التي توفر للجسم حماية للشرايين من بعض الأمراض المرتبطة بها. وأشار مسوس إلى أن هناك بعض الأطباق التقليدية كالدماغ والكلى تحتوي على نسب عالية من الكولسترول يفضل التقليل منها لمن يشتكي من ارتفاع الكولسترول في الدم أو مرض القلب والأوعية الدموية، وفي حالة ما شاركنا العائلة بتذوقنا كمية قليلة سيكون من المتعة لا ضرر في ذلك مع التفكير في إضافة قليل من زيت الزيتون.
ونصح كريم مسوس بضرورة التركيز على الخضر خلال هذه المناسبة وإرفاقها باللحم، حتى يحصل الجسم على توازن مثالي وكامل، حيث تساعد الخضر والألياف على عملية الهضم، وتقي من الاضطرابات الهضمية التي يشعر بها الفرد خصوصا في الفترة الليلية بعد وجبة العشاء. كما شدد على محاولة تجنب كليا المشروبات الغازية وتعويضها بالعصائر الطبيعية المحضرة في البيت، أو أخذ فاكهة كتحليه لكن خارج الوجبة الغذائية؛ أي ليس مباشرة بعد الأكل...
وعلى صعيد آخر، حذر المتحدث من بعض العمليات التي تقوم بها ربات البيوت، منها تجميد اللحم، قائلا: «من الضروري أن تتحلى المرأة في هذه المرحلة بالوعي الصحي، فهناك من يقمن بتجميد اللحم بعد العيد نظرا لكمياته الكبيرة، وهنا لا بد من احترام عملية التجميد بالتخزين في الثلاجة. وإذا ما مثلا انقطع الكهرباء فلا بد أن تُطبخ مباشرة تلك القطع ولا يعاد تجميدها. وعندما يراد طهي القطع المجمدة لا بد من إخراجها في الفترة الصباحية من المجمد ووضعها في البراد فقط حتى يزول عنها الجليد تدريجيا، ثم تُطبخ..
وتحت شعار «اللحم لذيذ ولكن..» قال المتحدث إن كل «ما زاد عن حده انقلب إلى ضده»، وهي القاعدة التي لا بد أن يفكر فيها المواطن يوم العيد وباقي الأيام التي تواليه، حيث قال: «لا يمكن الحديث عن مخاطر الإفراط بدون الحديث عن فوائد اللحوم، فلحم الخروف من اللحوم الحمراء الغنية بالبروتين. كما أنه مصدر ممتاز للعديد من الفيتامينات والمعادن؛ إذ يحتوي على كمية لا بأس بها من الزنك والحديد والفوسفور و المغنيسيوم، وفيتامين ب 2 و ب 12 وحمض الفوليك الذي يعطيها قيمة غذائية إضافية، علما أن لحم الخروف لا يحتوي على الكربوهيدرات. كما يمكن إدراج لحم الخروف في اللحوم الغنية بالدهون والتي تتراوح ما بين 10 و18 غراما لكل 100 غرام باختلاف القطع، ولاسيما الأحماض الدهنية المشبعة والغنية بالكولسترول».


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.