البكالوريا المهنية يجري التحضير لها بالتنسيق مع قطاعات أخرى    الجزائر الجديدة المنتصرة بقيادة رئيس الجمهورية وفية لالتزاماتها    تحميل الملفات وإرسالها ليس لها أجل محدد وهي عملية مفتوحة    حجز 34 حاوية محملة بالموز بعنابة    مقر سفارة فرنسا بالجزائر المتربع على مساحة 14 هكتارا    السلطة والشعب وبناء دولة..!؟    عملية الختان من الضروري أن تجرى في وسط استشفائي    بلمهدي يشرف على إطلاق مصحفين إلكترونيين وآخر بالخط المبسوط    موسم الحج 2025 عملية حجز التذاكر تنطلق اليوم    قرار صيام المريض من صلاحية الطبيب    مسابقة وطنية لأحسن الأعمال المدرسية    مستوطنون يُدنّسون الأقصى    فرنسيون يُدينون جرائم الاستعمار    صافرة مصرية للصدام الجزائري    مولودية الجزائر تضيّع فرصة تعميق الفارق    الدفع عبر النقّال.. مزيدٌ من الإقبال    تكريم 50 طالباً جزائرياً    حجز 34 حاوية بموز    فضيحة جديدة لحكومة المغرب    شرطة المغير تضبط أزيد من 192 ألف كبسولة    اجتماع لدراسة مشروع قانون النشاطات المنجمية    إبراز مناقب الشيخ محمد بلقايد    إطلاق مصحف الجزائر بالخط المبسوط    الجزائر تتجه لتوطين صناعة الدواء بمختلف الأصناف    العلمي: الجزائر الجديدة المنتصرة وفية لالتزاماتها بتمكين النساء وترقية حقوقهن    ندوة فكرية بمناسبة الذكرى ال 63 لاغتياله..مولود فرعون قدم أدبا جزائريا ملتزما ومقاوما    افتتاح ليالي أولاد جلال للفيلم الثوري الجزائري لإحياء عيد النصر    منع وفد قانوني دولي من دخول الأراضي الصحراوية المحتلة.. محاولة جديدة للتعتيم على جرائم المخزن    وسام ذهبي للاستحقاق الأولمبي والرياضي للرئيس تبون    اليد الممدودة للجزائر تزعج فرنسا وغلمانها    اليمين المتطرّف في مواجهة غضب الشارع بفرنسا    هكذا يتم تدعيم وكالة ترقية الاستثمار بالعقار الاقتصادي    المخزن يمنع وفدا دوليا من دخول الأراضي الصحراوية المحتلة    جاهزون لموسم حصاد استثنائي    آخر إعذار لتغطية الطريق السيار بشبكة النقّال    عبر البوابة الجزائرية للحج وتطبيق "ركب الحجيج"..حجز تذكرة السفر إلى البقاع المقدسة ابتداء من اليوم    الإشهار المفرط ينفّر متابعي المسلسلات    عوار يغيب لأسبوعين بسبب مشكلة عضلية جديدة    "الطعام الجاهز".. بديل مثاليٌّ للعزاب والعاملات    روائع من زمن الذاكرة    أنا "على ديداني" وزولا ترعاني    تأطير للمواهب وسهرات من روائع الشيوخ    الملتقى ال 17 لسلسلة الدروس المحمدية بوهران : الشيخ عبد القادر الجيلاني أحد أشهر الأئمة الأقطاب    400 وجبة يوميا للعائلات المعوزة    في الهند..غير المسلمين يُعدُّون طعام الإفطار للصائمين    غويري يشبه أجواء ملعب "الفيلودروم" بمباريات "الخضر"    تحديد تاريخ مسابقات الالتحاق بالدراسات الطبية للمقيمين    رئيس الجمهورية يكرم بالوسام الذهبي للاستحقاق الأولمبي والرياضي الإفريقي الممنوح لقادة الدول    الرابطة المحترفة الأولى "موبيليس": مولودية الجزائر تتعثر أمام اتحاد خنشلة (2-2) وتضيع فرصة تعميق الفارق    غزّة جائعة!    يوسف بلايلي.. العائد الكبير    تعزيز التعاون الجزائري التونسي في قطاع التضامن    الحقن وطب الأسنان لا يفسدان الصيام والمرضع مخيَّرة بين الفداء أو القضاء    الجوية الجزائرية تذكّر بالزامية اختيار رحلة الحج    هكذا تحارب المعصية بالصيام..    حفظ الجوارح في الصوم    زَكِّ نفسك بهذه العبادة في رمضان    نزول الوحي    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



تؤمن الذوق الصحراوي الأصيل
محلات بيع الشاي تزاحم الباعة المتجولين
نشر في المساء يوم 04 - 02 - 2013

شهدت بعض أحياء العاصمة في الآونة الأخيرة، انتشار نوع جديد من الأنشطة التجارية، والمتمثل في تجارة الشاي التي أصبح لها، أخيرا، محلات خاصة بها تؤمن لمحبي هذا المشروب التمتع بطعم الشاي السحري مرفوقا بالمكسرات ومختلف أنواع الحلويات، والملفت للانتباه أن المشرفين على إدارة هذه المحلات شباب من الجنوب الجزائري، قرروا الاستثمار في هذا النشاط بعد وقوفهم على الإقبال الكبير عليه من قبل كل فئات المجتمع.
بدأت ”المساء” جولتها الاستطلاعية لبحث الأسباب والدوافع التي غدت هذا النشاط التجاري، بعدما ألف المواطنون شرب الشاي في المقاهي والمطاعم أو من أيدي الباعة المتجولين الذين تراجع عددهم في الآونة الأخيرة، بسبب صعوبة ممارسة هذا النشاط خلال الجو البارد والممطر.
وكانت البداية مع محل شاي الرمال الذهبية بنواحي بوزريعة، عندما دخلنا المحل، تبادر إلى أذهاننا للوهلة الأولى أننا في خيمة، لأن صاحب المحل أبدع في تجميل محله ببعض المشغولات التقليدية التي تعكس تراث المنطقة التي ينتمي إليها، كان المحل يبدو ضيقا، إلا أنه يحوي بداخله كل ما يخطر على بال الراغب في شرب الشاي وما يرافقه، حيث صفت أباريق الشاي إلى بعضها البعض لتؤمن للزبون التمتع بشرب كوب دافء، وإلى جوارها عُبّئت رفوف المحل بكل أنواع الشاي التي تباع في الأسواق، أما واجهة المحل، فتزينت بمختلف أنواع الحلويات التي توافق الشاي، على غرار قلب اللوز، القريوش، الصامصة وبعض الحلويات التركية والشامية والمكسرات بمختلف أنواعها.
اقتربنا من صاحب المحل، مصطفى لحسن، القادم من تيميمون، الذي كان منهمكا في تقديم الشاي على الطريقة التيميمونية للزبائن، وحدثنا عن نشاطه قائلا: ”في الحقيقة، أنا شاب بطال لم تتح لي فرصة العمل في مجال تخصصي بالإعلام الآلي، وحدث أن زرت ابن عمي بضواحي اسطاوالي، الذي كان يملك محلا لبيع الشاي، وبعد وقوفي على الإقبال الكبير للمواطنين على الشاي طيلة اليوم، سرعان ما تبادر إلى ذهني القيام بمشروع مماثل، خاصة وأنني بارع في تحضيره، ومن هنا كانت الانطلاقة، حيث أشركت أخي في المشروع وتحولت من شاب بطال إلى صاحب محل يلقى إقبالا كبيرا منذ الدقائق الأولى من فتح المحل وإلى غاية غلقه.
وحول الإطالة المميزة لمحله، قال؛ ”ابن مدينة تيميمون رغبت في الترويج لتراث منطقتي، فزينت محلي ببعض الزرابي التي تعكس بعض الحرف التقليدية المنتشرة في منطقتنا، حتى يشعر الزبون أنه في قلب الجنوب الجزائري عند تناوله للشاي.
لم يحصر مصطفى نشاطه في بيع الشاي والحلويات فقط، بل أمن للزبون أيضا إمكانية شراء أي نوع من الشاي، حيث قال؛ ”يطلب مني بعض الزبائن عند تذوق الشاي معرفة النوع الذي أحضّره، لهذا قررت بيع علب الشاي”، والحقيقة يضيف ”أعتقد أن السر لا يكمن في الشاي بحد ذاته، وإنما في طريقة تحضيره المميزة التي يبرع فيها كل سكان الجنوب”.
وعن رأيه بالباعة المتجولين، قال؛ ”لم أفكر مطلقا في بيع الشاي عن طريق التجول بالشارع لأنه عمل شاق، ويفتقر لأدنى شروط النظافة، ومن ثمة أعتقد أنه ليس هناك ما هو أحسن من الاستقرار بمكان معين وتقديم خدمة محترمة لمحبي الشاي، هذا من جهة، ومن ناحية أخرى، بيع الشاي في محل يؤمن للزبائن الحصول عليه متى أرادوا، خاصة وأنه مطلوب على طول السنة، على خلاف باعة الشاي المتجولين الذين عادة ما ينشطون في فترات العطل، وعلى مستوى الشواطئ تحديدا.
توجهنا نحو محل آخر غير بعيد، قيل لنا إن صاحبه من تمنراست، اقتربنا من المحل الذي انبعثت منه رائحة قوية للشاي بالنعناع، ووجدنا شابين يرتشفانه ببعض الحلويات، بدا المحل فارغا، به إبريق شاي كبير على النار، وبواجهته بعض الحلويات والمكسرات، في حديثنا إلى صاحبه مصطفى محمد عن فكرة التخصص، قال: ”أنا من سكان ولاية تيارت، جمعتني علاقة صداقة مع شاب من ولاية تمنراست امتهن بيع الشاي، ولأكون صريحا، فكرت في فتح محل لبيع الشاي وما يرافقه، وراودتني بعد أن تعذر علي إيجاد عمل، ولأنني على علم بأن هذا المشروب يحبه الصغير قبل الكبير، قررت دخول هذا المشروع، وما شجعني أكثر، وجود شريك لي من تمنراست، فلا يخفى عليكم أنه لا يوجد أحسن ولا أطيب من الشاي الذي يصنعه سكان الجنوب.
وأردف قائلا: ”أعتقد أنه ليس هناك أفضل من تنظيم مهنة الشاي، على الأقل حتى لا يظل باعة الشاي يجوبون الطرقات، هذا من ناحية، ومن جهة أخرى، أضن أن هذا النوع من الأنشطة من شأنه أن يمتص نوعا ما البطالة، كما أنه يؤمن لصاحبه هامشا محترما من الربح”.
وحول ما إذا كان يملك سجلا تجاريا ويمارس النشاط بصورة قانونية، جاء على لسان المتحدث أنه يوم اتصل بمركز السجل التجاري لطلبه، قيل له إنه واحد من الممتهنين لنشاط جديد، بدأ الناس يكتشفونه ويقبلون عليه بكثرة، وأنه يعمل بطريقة قانونية ومرتاح في عمله.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.