ربطة العنق

مطبخ النهار

* *
*
المقادير:
*
300غ فرينة
*
50غ زبدة ذائبة.
*
قرصة ملح- فانيلا.
*
كيفية تحضير العجينة
*
ضع في وعاء كل من الفرينة والملح والفانيلا أمزجيهم جيدا ثم أضيف الزبدة الذائبة "السائلة" بالضغط باليدين حتى تتداخل الزبدة مع الفرينة جيدا من ثم رشيها بماء الزهر إلى أن تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة، بعد الحصول عليها اتركيها ترتاح.
*
مقادير الحشو
*
350غ جوز الهند.
*
150غ لوز مبشور.
*
300غ سكر ناعم.
*
قشور ليمونة.
*
3 إلى 4 حبات بيض.
*
كيفية تحضير الحشو:
*
امزجي كل من الجوز الهندي واللوز المبشور والسكر الناعم وقشور الليمونة بعد أن تندمج المكونات جيدا نقوم بكسر البيضة الواحدة تلوى الأخرى الى أن نحصل على عجينة حشو متماسكة وطرية هي الأخرى.
*
اطرحي العجينة بسمك 2مم وقطعيها على شكل مستطيل طوله 30 سم وعرضه 12 سم ثم ضعي فوقه الحشو بسمك 4 ملم وغطيه بطبقة أخرى من العجينة. اضغطي قليلا بالمشبك "بلحلال" على المستطيل لتتماسك المكونات ثم قطعيها عرضيا وبهدوء المستطيل للحصول على مستطيلات أصغر وقومي بلفها على شكل ربطة عنق واخبزيها في الفرن 180° مدة 15د _20د وما إن تخرجيها اغمسيها في العسل، وضعيها في الأكياس الورقية الخاصة بالتقديم.