دعم الجزائر تام من أجل اتحاد إفريقي أكثر قوة ونفوذا    تسويق 3.3 أطنان من الأسماك في الأسبوع الأول من رمضان    "حماس" تدعو للتفاعل مع تقرير لجنة التحقيق المستقلة    إدراج مكتب أعمال دنماركي في القائمة السوداء    دعوة أطراف النزاع إلى اغتنام رمضان لوقف الاقتتال    جمعية اللجان الأولمبية الإفريقية تكرّم الوزير الأول نذير العرباوي    أقبو بشعار: التعثر ممنوع لتفادي الانفجار    200 مطعم رحمة تجمع العاصميّين في رمضان    "الطيارة الصفراء" تمثّل الجزائر    الدكتور بوزيد بومدين يدعو لفتح نقاش علمي تاريخي اجتماعي    بوشعالة والفرقاني يبدعان بأوبرا الجزائر    العودة إلى قمم كرة القدم الإفريقية والدولية    تفعيل التعاون الجزائري- الأردني في التنمية الاجتماعية    من أجل "عدل 3".. بلديات العاصمة تفتح ليلا    مصادرة 8 قناطير من اللحوم البيضاء غير الصالحة للاستهلاك    اجتماع اللجنة المشتركة لمكافحة الجراد    ارتياح جزائري - ألماني لتقدّم مشاريع الطاقات المتجدّدة    بداري يزور الطلبة المصابين في حادث مرور بسطيف    حفظ الجوارح في الصوم    رياضة/جمعية اللجان الأولمبية الوطنية الافريقية : اجتماع الجزائر, موعد بالغ الأهمية بالنسبة للحركة الأولمبية الإفريقية    استخراج وثائق ملفات "عدل 3": فتح شبابيك الحالة المدنية ببلديات ولاية الجزائر من 21:00 سا إلى 23:30 سا    ضرورة الإسراع في اتخاذ الإجراءات اللازمة لإنشاء شركة مختصة في النقل الجوي الداخلي    نقابي إسباني يحذر من التصعيد الخطير للانتهاكات في الصحراء الغربية نتيجة إمعان الاحتلال المغربي في سياسته القمعية    قسنطينة: "النفقة" تقليد عريق يكرس روح التضامن والتماسك الاجتماعي    رئيسة لجنة العلاقات الخارجية لإفريقيا بمجلس الشيوخ المكسيكي تشيد بالدور الريادي للجزائر في تعزيز السلم الإفريقي والعالمي    رئيس الجمهورية يهنئ حدادي بمناسبة تنصيبها ومباشرة مهامها كنائب رئيس مفوضية الاتحاد الإفريقي    حجز أزيد من 1.7 مليون قرص مهلوس في إن أمناس    شرفة يترأس اجتماع اللجنة المشتركة لمكافحة الجراد    أمطار رعدية مرتقبة على المناطق الساحلية والداخلية    حجز 7ر1 مليون قرص مهلوس بإن أمناس    تصفيات مونديال لأقل من 17 سنة إناث: المنتخب الوطني يواصل التحضيرات لاستقبال بوتسوانا    كرة القدم : باتريس موتسيبي يهنئ وليد صادي بمناسبة انتخابه عضوا في المكتب التنفيذي للكاف    مجلس الأمن: مجموعة "أ3+ " تدعو أطراف النزاع في السودان إلى وقف إطلاق النار بمناسبة شهر رمضان    بلمهدي: التصوف في الجزائر كان له الأثر الكبير في تحصين المجتمع    مولود فرعون: نظرة ثاقبة على الاستعمار و تنديد بانتهاكات فرنسا الاجرامية    مولوجي تتحادث بنيويورك مع نظيرتها الأردنية    فلسطين : الاحتلال الصهيوني يواصل عدوانه على طولكرم لليوم ال47 على التوالي    لجنة تحقيق دولية : الكيان الصهيوني ارتكب أعمال إبادة جماعية ضد الفلسطينيين في سائر الأراضي المحتلة    زين الدين بوشعالة وعدلان فرقاني يبدعان في سهرة فنية بأوبرا الجزائر    إذاعة الجزائر الدولية تحتفي باليوم الوطني للثقافة الفلسطينية    البليدة: وزيرا الشباب واقتصاد المعرفة يشرفان على تكريم الفائزات في مسابقة "المقاولات الناجحات"    التجديد النصفي لعدد من أعضاء مجلس الأمة: قوجيل يترأس جلسة علنية مخصصة لعملية القرعة    عدل 3: عملية تفعيل الحسابات وتحميل الملفات عبر المنصة الرقمية تسير بشكل جيد    الشباك الموحد يدرس إدراج شركة 'ايراد" في بورصة الجزائر    فتح خطوط نقل استثنائية خاصة بالشهر الفضيل    تسويق أقلام الأنسولين المحلية قبل نهاية رمضان    زَكِّ نفسك بهذه العبادة في رمضان    تهجير الفلسطينيين من أرضهم مجرد خيال ووهم    براف.. نحو عهدة جديدة لرفع تحديات عديدة    صادي في القاهرة    ديوان الحج والعمرة يحذّر من المعلومات المغلوطة    أدعية لتقوية الإيمان في الشهر الفضيل    الفتوحات الإسلامية.. فتح الأندلس.. "الفردوس" المفقود    رمضان.. شهر التوبة والمصالحة مع الذات    ضرورة إنتاج المواد الأولية للأدوية للتقليل من الاستيراد    نزول الوحي    قريبا.. إنتاج المادة الأولية للباراسيتامول بالجزائر    مستشفى مصطفى باشا يتعزّز بمصالح جديدة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الأواني الفخارية تضفي لمسة تقليدية على الموائد الرمضانية
نشر في الراية يوم 24 - 04 - 2022

تفضل العديد من العائلات بولاية البليدة خلال شهر رمضان استعمال الأواني الفخارية والطينية في إعداد وتقديم شتى المأكولات لإعطاء طاولة الإفطار لمسة تقليدية خاصة أنها أضحت متوفرة في كثير من نقاط البيع.
فعلاوة على قدر الفخار الأرجواني الخاص بطبق الشربة الذي تحرص المرأة على اقتنائه كل سنة لوحظ تهافت النساء أيضا على الأواني الفخارية الأخرى المصنوعة كذلك بالطين الأبيض على شكل طواقم تضم عدة أطباق خاصة بالسلطة والطبق الرئيسي وحتى المقبلات، اجمعت النسوة أنهن يفضلن اقتناء أواني فخارية لأنهن سمعن كثيرا عن ضمانها لأكل صحي من جهة ولإعطاء مائدة رمضان ديكورا تقليديا أصيلا من جهة أخرى، من جانبه أكد أحد بائعي الأواني أن الأواني الفخارية تعرف في الآونة الأخيرة رواجا كبيرا في أوساط النساء مضيفا أنه يقوم بالترويج لها وببيعها بشكل واسع على شبكات التواصل الاجتماعي.
و يلاحظ أن العديد من صفحات شبكة التواصل الاجتماعي الفايسبوك تهتم بالطبخ والديكور ونشرت في الآونة الأخيرة فيديوهات لعرض مختلف المنتوجات الفخارية المصنوعة محليا وحتى تلك المستوردة لحمل العديد من المتتبعات والزبائن على اقتنائها، وفي هذا السياق ذكر أحد بائعي هذه المنتوجات من بلدية حمام ملوان الجبلية التي تشتهر بصناعة الأواني الفخارية ويملك صفحة على الفايسبوك أن منتوجاته أضحت تلقى اهتماما كبيرا من طرف الزبائن في الآونة الأخيرة بفضل الاعتماد على الترويج لها عبر الصفحة التي لجأ إليها لمواكبة العصر وللحفاظ على حرفة الأجداد المتأصلة من خطر الاندثار.
وقال أنه يحرص على عرض كل منتوج جديد له على الصفحة ويقوم بتوصيله إلى غاية باب الزبون بفضل خدمة التوصيل المجاني التي يضمنها للقاطنين بالولايات المجاورة بالإضافة إلى تقديم بعض النصائح عن كيفية استعمال منتوجاته لأول مرة لتفادي انكسارها، إقبال على الأواني المصنوعة من الطين الأبيض
من جهتها أكدت الحرفية التشكيلية في فن الزخرفة والخزف رشيدة فروج إقبال فئة من الزبائن على الأواني الفخارية المصنوعة من الطين الأبيض التي أضحت تلقى رواجا في الآونة الأخيرة بفضل جمالها شكلا ولونا.
ومن بين هذه المنتوجات التي وجدنا السيدة فروج منهمكة في صناعتها بمحلها في دار الصناعة التقليدية والحرف بأولاد يعيش طواقم الصحون الفخارية المزركشة وعلب التوابل ذات الألوان الذهبية وغيرها من الأواني والتحف الفنية التي تصنعها وفق طلبات الزبائن، اشارت ذات المتحدثة إلى مراحل إعداد هذه المنتوجات بدء من العجن الجيد لمادة الطين الأبيض المستوردة مرورا بطهيها في فرن لا تقل درجة حرارته عن 1200 درجة وصولا إلى منتوج خام تضيف عليه رسومات وأشكال يدويا لتزيينه مؤكدة أنه رغم المراحل المتعبة التي تمر بها الآنية الفخارية إلا أنها تسعد برضى واستحسان الزبون عند إقتنائها
واعتبرت أنه بالرغم من ظهور عدة أنواع للطين على غرار الأبيض والرمادي المستوردة غير االمتوفرة في السوق المحلية إلا أن الإقبال يكثر خلال شهر رمضان على الأواني الفخارية المصنوعة من الطين الأحمر الأرجواني لارتباطها بتقاليدنا وأصالتنا ولفوائدها الصحية أيضا، وأضافت أن طاجين الفخار الأرجواني الخاص بتحضير الخبز التقليدي أو ما يطلق عليه محليا خبز المادون يبقى خير مثال على ذلك باعتبار أنه يتصدر المبيعات لما له من وقع خاص لدى العائلات البليدية التي لاتزال الكثير منها تحافظ على تحضير خبز الدار في الطاجين بدلا من اقتنائه من المخابز العصرية في شهر رمضان.
ونظرا لفوائده الصحية ينصح العديد من المختصين في التغذية العلاجية بالعودة لإستخدام الأواني الفخارية لفوائدها الطبيعية المتعددة خاصة بعد تأكد علاقة ظهور عدة أمراض سرطانية باستعمال أواني بلاستيكية وأخرى من الألومنيوم والسليكون وغيرها، وفي هذا الصدد عدد الدكتور إسماعيل شيليبان فوائد هذه الأخيرة والتي من بينها كما قال ضمان أكل صحي محافظ على قيمته ومكوناته الغذائية من أملاح ومعادن وذلك لأن الطعام يطهى على نار هادئة علاوة على أنه يساعد البخار في التقليل من استخدام الزيت أو السمن.
كما تساهم مادة الفخار التي تعد مادة طبيعية ولا تفرز مواد سامة جراء تعرضها للحرارة في تعديل نسبة حموضة الدم في الجسم إضافة إلى إعطاء الطعام نكهة خاصة، ونصح المختص بالعودة الى استخدام الأواني الفخارية في الطبخ لانها كما أضاف تساعد على منع ظهور عدة أمراض كهشاشة العظام ونقص الكالسيوم والالتهابات المنتشرة بكثرة في وقتنا الحالي.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.