La FAO et ses partenaires-clés ont appelé mercredi les entreprises et organismes du monde entier à adhérer à l'initiative "Save food", pour un effort mondial visant à réduire les pertes et gaspillages alimentaires. "Créée en 2011, l'Initiative +Save food+ a pour objectif de réduire les pertes et gaspillages alimentaires estimés à 1,3 milliard de tonnes chaque année, soit l'équivalent de près de mille milliards de dollars", a souligné la FAO dans un communiqué. "La campagne +Save food+ compte d'ores et déjà plus de 50 partenaires", a fait savoir l'Agence onusienne, exhortant les partenaires du secteur privé ainsi que les organisations à but non lucratif intervenant dans toute la chaîne d'approvisionnement alimentaire à adhérer à cet effort et à apporter leur expertise. "Les nouvelles technologies, les meilleures pratiques, la coordination, et les investissements dans les infrastructures - de la production vivrière à la consommation, sont déterminants pour réduire les pertes et gaspillages alimentaires", a expliqué la même source. "Avec 900 millions de personnes victimes de la faim dans le monde et mille milliards de dollars en jeu, une action commune peut améliorer les moyens d'existence, la sécurité alimentaire et réduire l'impact sur l'environnement", a indiqué à cet effet, Gavin Wall, Directeur de la Division des infrastructures rurales et des agro-industries de la FAO. "Un tiers de la nourriture destinée à la consommation est jetée ou perdue, de même que les ressources naturelles servant à leur production", a déploré la FAO, relevant que les pertes et gaspillages alimentaires s'élèvent à quelque 680 milliards de dollars dans les pays industrialisés et à 310 milliards de dollars dans les pays en développement. Selon le chef d'équipe de "Save food", Robert van Otterdijk, "un quart de la nourriture perdue ou gaspillée dans le monde permettrait de nourrir 900 millions de personnes affamées". Dans les pays en développement, les pertes alimentaires touchent surtout les petits agriculteurs, a précisé la FAO, ajoutant que près de 65% ces pertes surviennent durant les étapes de la production, de l'après-récolte et de la transformation.
