La direction du commerce a mis un dispositif de lutte contre certaines pratiques illégales remontant en surface au long du mois de carême. Ces pratiques concernent particulièrement les viandes et les pâtisseries orientales (Zlabia, kalbellouz et brioches). Ainsi, certains commerçants improvisés à l'occasion squattent les passages et trottoirs de toutes les régions de la wilaya. M. Rachid Hedjal, chef de service de la qualité s'est étalé sur le programme élaboré cette année dans le but de contrôler le phénomène du changement d'activité durant le mois sacré en insistant sur le fait qu'« il est strictement interdit de changer l'activité commerciale illégalement, nous avons multiplié les brigades de contrôle des pratiques commerciales et de la qualité afin de contrôler ce phénomène ». Notre interlocuteur s'étale sur le dispositif en donnant les critères obligatoires des pratiques commerciales, exigés lors des inspections effectuées. On parle principalement de la détention du registre du commerce confirmant la qualité de commerçant, la vérification de la facturation et enfin le contrôle des prix et du respect des prix des produits à prix fixes (le lait, pain et semoule). Concernant le contrôle de qualité et la répression des fraudes, vérification de la conformité des produits de large consommation ou périssables, en raison de la coïncidence du Ramadhan avec la période des chaleurs. Les services de la qualité vont ainsi procéder au prélèvement des échantillons au niveau des unités de production et des commerces en accentuant le contrôle sur le lait et ses dérivés, boissons et les huiles de fritures. En effet une brigade mixte commerce/services vétérinaires est redynamisée pour le contrôle des produits carnés.
